Поширена думка, що слід натискати пальцями обтрушений пивний балончик, щоб уникнути пінопланова лавина і бризки при відкритті. Група університетських дослідників провела експеримент, щоб перевірити, правда це чи ні.

допомагає

Теоретичне пояснення методу полягає в тому, що бульбашки вуглекислий газ утворюються на внутрішній поверхні струшуваної банки. При відкритті він розгерметизується, і бульбашки розширюються і піднімаються на поверхню, несучи напій вгору. Постукуючи по балончику, у свою чергу викидає бульбашки зі своїх стінок і змушує їх рухатися до верхівки, звідки вони не зможуть перетягнути рідину, стверджують послідовники теорії.

"Як науковець, я завжди хотіла з’ясувати, чи це насправді має ефект", - пояснила New Scientist Елізавета Сопіна, дослідниця Університету Південної Данії в Оденсе.

Разом зі своїми колегами Сопіна отримала для експерименту більше ніж тисяча банок 330 мілілітрів від пивоварні Carlsberg.

Половина банок була поміщена в шейкер-машина протягом двох хвилин, щоб імітувати транспорт на велосипеді. І цю частину, і решту банок отримали три крани пальцем на контурі перед відкриттям.

Вагу всіх їх вимірювали до і після відкриття. Було виявлено, що струшені банки в середньому втрачали 3,45 грама пива, порівняно з 0,51 грам у незрушеному.

Важливим є те, що штрихи надаються балончику вони не мали різницізначний деякі щодо кількості розлитого пива.

Сопіна припустила, що при натисканні на банку бульбашки не надходять, можливо тому, що пиво містить білки ячменю, які їх стабілізують, процес, який допомагає створити шар піни в пінті. Тепер залишається з’ясувати, чи є постукування корисним у інші газовані напої які не містять білка.

Для любителів бурштинового напою порада Сопіни: «Якщо ви хочете подбати про своє пиво, нехай відпочиває".