Поділіться

Ви випадковий "чайник" або ви справжній любитель сипучих і трав'яних чаїв? Отже, ви тут. Ми підготували список чаїв, які можуть бути не такими популярними, як того заслуговують. Які ви спробували?

відомі

1. Білий чай Шоу Мей

Shou Mei, що перекладається як довголіття брів, - це китайський білий чай. Свою назву він отримав за сіро-зелений колір чайного листя та волохатих бруньок. Ви отримаєте насичений настій з чаю Шоу Мей зі злегка ванільним/бамбуковим смаком. Смачний чай, придатний для щоденного споживання.

Як його приготувати? Залийте 7 - 8 грамів чаю 0,6 л води з температурою 85 ° C, настоюйте 3 - 5 хвилин (чим довше, тим міцнішим буде чай і буде більше анімалістичних відтінків). З чаю можна приготувати більше настоїв.

2. Сенча зелений чай

Зелений чай має давні традиції, особливо в Китаї та Японії. Він термічно обробляється за короткий час - зазвичай, обсмажуванням у Китаї та парою в Японії. Завдяки швидкій обробці змін майже не відбувається, і вона залишається як будь-яка сушена трава в оригінальному зеленому кольорі. Завдяки щадному способу обробки (лише сушіння) мінерали та вітаміни максимально зберігаються. Зелений чай містить більше дубильних речовин і має гіркий смак.

Правильне приготування (заливання водою температури 70 - 80 ° C, вимивання на 1/2 - 1 хвилину) може полегшити гіркий смак. Згідно з дослідженнями Сенча зелений чай значно запобігає старінню організму, розщеплює холестерин у крові та стимулює роботу нервів.

Японські лікарі рекомендують випивати кілька чашок цього зеленого чаю на день, що зміцнює імунну систему та сприяє виведенню з організму радіоактивних речовин, що викликають різні захворювання, зокрема рак та лейкемію. Це робить його однією з важливих лікарських трав.

3. Банча зелений чай

Чай банча отримують з китайського чайного дерева. Однак він унікальний тим, що його отримують за допомогою другої колекції листя чайного дерева. Перша колекція молодого листя - це вже згаданий чай Сенча. Банча-чай є ефективним видом чаю, оскільки він містить ряд антиоксидантів, які очищають весь організм. Чай банча - це здоровий чай, який підходить для схуднення, а також для підтримки ваги або поліпшення здоров’я.

4. Зелений чай Генміч

Genmaicha - це ароматизований зелений чай, назва якого означає "чай з коричневого рису". Це особливий вид ароматизованого зеленого чаю, до якого вони були додані коричневі зерна смаженого рису. Основою чаю є зелений чай Сенча. Смак чаю Genmaicha відрізняється легким копченням з трохи горіховим і гірким відтінком. Світло-жовтий настій має дуже приємний деревний запах. А чому рис? Бідні жителі села збагатили листя чаю смаженим рисом, щоб збільшити обсяг чаю.

5. Чорний чай Лапсанг Сушонг

У нас є ще один смачний чай під назвою Lapsang Souchong. Ароматичний китайський чорний чай, що походить з Китаю, за його аромат його ще називають копченим або копченим чаєм. Свій аромат він набуває особливим способом обробки - чайні листки сушать у димі від гниючих багатих смолою коренів деревини сосни. Це один із найдавніших чорних чаїв.

6. Чорний чай Keemun

Чорний чай Keemun вирощують у районі Циньмень (Великі ворота), розташованому на півдні провінції Аньхой. Традиція його виробництва не довга, починаючи з 80-х років 19 століття. Вихідною сировиною стали чайні листки з місцевого підвиду чайного дерева, що містять специфічну ефірну олію - мірценал, якої немає у інших сортів.

Таким чином чай набув дуже незвичного та чудового смаку. Сьогодні цей чай є одним з найкращих китайських чорних чаїв та найкращих у світі. Для унікального квітковий аромат і солодкий, карамельний, злегка шоколадний смак серед чаїв їх іноді називають шампанським.

7. Чай Pu-Erh після ферментування

Традиційний китайський чай Pu-Erh широко затребуваний не тільки своїм специфічним землистим ароматом та смаком. Незвична назва походить від однойменного містечка, де була створена унікальна технологія приготування цього чаю. Характерною особливістю виробництва є бродіння, яке відбувається після традиційної обробки чайного листя.

Пуер - це чорний чай, який використовується для зменшення маси тіла. Він підходить як дієтична добавка. Це благотворно впливає на рівень холестерину в крові, легше засвоюється продуктом, зміцнює організм і печінку. Він має очищаючий = дезінтоксикаційний ефект.