За минулий рік споживання хліба в Іспанії зменшилось на 9,5%, як пояснив Хосе Мігель Ерреро, заступник генерального директора з структури харчової мережі Міністерства навколишнього середовища та сільських та морських питань, під час презентації в Мадриді Біла книга про хліб.

сприяє

На цій зустрічі експерти погодились це підтвердити хліб - це не тільки відгодівля, за умови, що дієта та харчові звички правильні, але це їжа, яка сприяє нашому поживному балансу, оскільки забезпечує енергію та деякі основні поживні речовини, такі як вуглеводи, клітковина, вітаміни групи В, залізо та цинк, окрім значної кількості магнію, калій, вітамін В2, вітамін В6, ніацин та фолієва кислота.

Крім того, вони пам’ятають, що це основна їжа для дітей, і що споживання її в достатній кількості пов’язане зі зменшенням багатьох серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.

За даними Міністерства за вересень 2009 року, споживання на душу населення становить 80 грамів на день, тоді як у 1970-х роках середнє значення на душу населення становило 300 грам.

Це зменшення зумовлене різними причинами, серед яких виділяється поява нових промислових продуктів, які його замінили, дефіцитні знання про харчові переваги хліба та поширена серед населення помилка вважати, що "хліб товстіє".

Хосе Мігель Ерреро зазначає, що ми повинні намагатися оздоровитись та сприяти споживанню хліба. Для поліпшення харчового статусу популяції цей експерт вважає вкрай необхідним прогнати міфи, пов’язані з цією їжею, які не відповідають дійсності, та повідомити про її великі властивості та потенційні переваги для здоров’я.