Цього тижня ми знали смерть 28-річної жінки в Бадахосі від отруєння кислотою альфа-ліпоїчна, дієтична добавка, яка часто використовується серед медичних працівників фітнес завдяки своїм антиоксидантним властивостям та як «спалювач жиру».
Хоча це правда, що це надзвичайно рідкісний випадок, ця подія викликала всі тривоги щодо безпеки цієї речовини як харчової добавки. Айна Хюге - фахівець у галузі Годувати, Клініка дієтологів у Барселоні вирішує деякі сумніви.
Що таке ліпоєва кислота і для чого її використовують?
ліпоєва кислота є незамінною жирною кислотою, яка синтезується в печінці, серці та нирках і яка також присутня в різних продуктах харчування, як рослинних, так і тваринних, і основною функцією якої є "участь в енергетичному обміні наших клітин. Тобто допомагати нашим клітинам протягом усього процесу отримання енергії. Це буде здійснюватися головним чином за рахунок бета-окислення наше тіло розщеплює жир для отримання енергії"Саме завдяки цій функції" погіршення жиру "він вважає, що його можна використовувати для схуднення", оскільки вважається, що, будучи коферментом, що бере участь у окисленні жиру, він може позитивно впливати на зменшення жиру у людей із зайвою вагою. і страждають ожирінням ", - каже Айна Хугет. Крім того, його також використовують спортсмени, оскільки, як вважають, він покращує результати.
Естетичні питання осторонь, ліпоєва кислота використовується в медицині тому що "це допомагає контролювати глюкозу, покращуючи реакцію на інсулін та сприяє серцево-судинній системі, знижуючи рівень холестерину ЛПНЩ та знижуючи кров'яний тиск". З цієї причини його рекомендують для профілактики ускладнень діабету і навіть пацієнтам із хворобою Альцгеймера, оскільки альфа-ліпоєві кислоти (АЛК) є антиоксидантами, що полегшують виведення вільних радикалів і легко транспортуються до мозку.
Чи діє ліпоєва кислота для схуднення?
Ні, або принаймні його ефективність не доведена. На практиці багато людей можуть сказати, що це корисно, але оскільки прийом цих добавок "зазвичай збігається з невеликою зміною звичок, таких як зменшення споживання протягом дня, і навіть поєднують це з деякими вправами. Це сприймає сприйняття деяких споживачі позитивні ", - каже Айна Хугет.
З наукової точки зору немає жодних доказів підтвердження того, що добавки ліпоєвої кислоти зменшують масу жиру в організмі, оскільки "за даними експертної комісії EFSA, європейського органу з питань безпеки харчових продуктів, немає жодного дослідження, яке б пов’язувало споживання ліпоєвої кислоти зі збільшенням рівня бета-окислення і що це пов'язано з позитивним впливом на зменшення маси тіла. Ось чому, хоча існують деякі дослідження in vitro, проведені на щурах, короткочасними або з невеликою пробою, їх недостатньо для підтвердження того, що ця кислота ефективна для схуднення ".
Чи може його споживання бути небезпечним?
В принципі не слід, оскільки це продукт, який використовується як допоміжне лікування різних патологій. Поки з'їдається не більше рекомендованої виробником добової кількості, це не повинно викликати проблем зі здоров'ям. Однак Айна Хуге запевняє це це може бути небезпечною речовиною, оскільки "токсикологічна інформація про ліпоєву кислоту обмежена. Це означає, що максимально допустима доза точно не відома. Іспанське агентство з питань споживання, безпеки харчових продуктів та харчування вважає, що максимальна кількість ліпоєвої кислоти у дорослих 0,6 мг/кг/день (близько 42 мг/день для людини, що важить 70 кг) є прийнятною з точки зору її безпека як харчова добавка. Однак найбільш вживаною на сьогодні дозою є 600 мг/добу, затвердженою в Японії та Німеччині для діабетичної нейропатії, а максимальна доза, що застосовується, становила 2400 мг/добу в клінічних випробуваннях, і ніяких побічних ефектів не повідомлялося. Також не спостерігались побічні ефекти при дозах 1800 мг/день протягом 6 місяців ".
У дуже високих дозах це може спричинити дискомфорт у травленні, шкірні реакції. і, в більш екстремальних випадках, це може бути дуже токсичним для печінки.
Де ми можемо знайти ліпоєву кислоту?
Щоб отримати ліпоєва кислота що нам потрібно, не потрібно вдаватися до будь-яких добавок, оскільки вони присутні у багатьох продуктах харчування, таких як «шпинат, брокколі, зелена капуста, салат, мангольд та м’ясні органи, такі як серце та печінка». Крім того, ліпоєва кислота не є важливим елементом тому, крім медичної поради, його не слід використовувати як доповнення. Насправді, після смерті минулого тижня, Іспанське товариство ендокринології та харчування не рекомендує використовувати ліпоєву кислоту як дієтичну добавку як через її можливу токсичність, так і через те, що її сприятливий вплив на здоров'я не продемонстровано. І Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (Aecosan), залежно від Міністерства охорони здоров’я пам’ятайте, що натуральна харчова добавка «не є синонімом безпечного продукту», і радить, серед іншого, не вживати добавки як замінники збалансованого харчування, уникати продуктів із «чудодійними ефектами», купувати завжди з надійних джерел, звертайте увагу на компоненти, щоб уникнути алергічних реакцій, або повідомте лікаря, якщо ми приймаємо будь-які добавки.
Рекомендації як органів охорони здоров’я, так і експертів з питань харчування щодо збереження здорової ваги або оптимальних спортивних показників полягають у тому, щоб уникати ярликів і зупинитися на «здоровій дієті. звернутися до кваліфікованого та зареєстрованого дієтолога-дієтолога. Він буде тим, хто оцінить ваш раціон і навчить вас харчуватися здорово, досягаючи своїх цілей у вазі та покращуючи ваші спортивні показники. У разі потреби, він або вона повинні бути тим, хто рекомендуватиме харчова добавка ", - каже Айна Хугет, експерт з питань харчування та дієтології в Alimmenta.