Бобові культури набувають важливого значення, а здоровий спосіб життя впроваджується в основі

Він має консенсус усіх наукових товариств первинної ланки. Іспанське товариство громадського харчування (SENC) представив посібник із здорового харчування, який включає всі рекомендації щодо харчування та підготовки, а також взаємодії деяких препаратів з їжею. І відправним пунктом є нова харчова піраміда, відрізняється від того, що діти вивчали десятки років тому на своєму уроці природознавства. По-перше, тому, що в основі є не їжа, а звички. Чотири-шість склянок води на день, 60 хвилин фізичної активності, здорової техніки приготування їжі або емоційного балансу.

цільні

Тоді злаки та ніжні бобові як основа раціону. Але на даний момент відбувається важлива зміна порівняно з тим, що було роками раніше. І це те, що експерти розміщують лише цільнозернові або цільнозерновий хліб. «Крупа, максимально цілісна. Переробка проводиться з урахуванням його смакових якостей і тому, що у нього триваліший термін зберігання, але білий хліб - це лише енергія, тоді як закваска та цільнозерновий хліб - це пробіотична їжа сама по собі, це приносить додаткову вартість ", пояснює Хав'єр Аранєта, координатор путівника і президент наукового комітету ДВНЗ.

"Харчова піраміда, яку ми вивчаємо в школі, - брехня"

Ще одна зміна щодо піраміди полягає в тому, що червоне м’ясо піднімається, тобто їх частота повинна бути зменшена, а також ультраоброблені, які знаходяться вгорі. Різні такі білі, як індичка чи кролик, які розташовані поруч із молочними та рибними. Свинина, уточнює Аранцета, є червоним м’ясом, хоча філе може вважатися білим завдяки своєму складу.

Ви приймаєте більше чотирьох ультрапроцесів на день? Ви на 62% частіше помираєте передчасно

Але не все м’ясо однакове. Арансета наводить приклад: «стовідсоткова жолудь шинка - це оливкове дерево з ніжками». Цим твердженням професіонал підкреслює важливість годування тварин, яких ми їмо, "все, що гуманізує сільське господарство, щоб їх раціон був кращим, покращить склад". Навіть у випадку ультра-оброблених, керівник-координатор не демонізує. "Якби їх зробили кращими, навіть якщо вони коштували трохи дорожче, вони б не були такими поганими". Що стосується бобових культур, вони набувають значення в піраміді на рівні молочних продуктів та риби.

Заміна червоного м’яса рибою чи куркою зменшує ризик смерті

Більше часу на кухні, менше часу в клініці

Рекомендації лікарів чіткі: більше часу за покупками та на кухні означає менше часу, проведеного в клініці. А Анранта додає фразу Гіппократа де Коса: "нехай їжа буде вашим ліками, а ліки їжею". Однак Іспанія може похвалитися дієтою. У звіті Фонду Блумберг видно, що це найздоровіший штат у світі, а стаття в престижному науковому журналі Lancet, опублікована в квітні, підкреслює, що найбільш захисними дієтами для здоров'я є французька, італійська та іспанська. Насправді в Іспанії спостерігається найнижча стандартизована смертність на сто тисяч жителів, пов’язана з дієтою.

"Найгірше, що схуднути - це сісти на дієту"

Це основні моменти іспанської дієти, але є і темні плями, переважно ожиріння, яке в Галичині сягає 25% дорослого населення.

Посібник орієнтований на спеціалістів первинної ланки, і Aranceta запевняє, що наступним кроком буде запропонувати лікарям мобільний додаток, де вони зможуть ознайомитись із усім змістом посібника і навіть оновити їх.

Атлантична дієта корисна: вона знижує рівень холестерину і важить в середньому 1,2 кілограма

Остерігайтеся грейпфрутового соку

Інший розділ посібника стосується взаємодії між певними препаратами та продуктами харчування. Справа не в тому, що вони несумісні, але про їх стосунки потрібно дбати та консультуватися. І серед них виділяється грейпфрутовий сік, який взаємодіє з безліччю ліків, таких як деякі антигістамінні препарати, антидепресанти, протигрибкові засоби, противірусні препарати, карбамазепін або бензодіазепіни. У цьому списку також є молоко, соя або часник. І взагалі, у багатьох ліків є конкретні рекомендації щодо їх споживання, оскільки їх потрібно приймати до, після, під час їжі або без їжі.

Для схуднення немає хитрощів: головне - добре харчуватися

Ні рахувати калорії, ні голодувати, ні продукти, що містять слово світло, ні диво-дієти. З цими основними показаннями все буде їсти та співати