18 січня 2019 р

Міжнародна комісія EAT-Lancet об'єднала понад 30 вчених з усього світу, щоб розробити та опублікувати "планетарну дієту для здоров'я". Новий спосіб харчування для людей, який вивчав як їжу, яку зазвичай споживають мільярди людей, так і її позитивний вплив на зменшення кліматичних змін.

Ця перша наукова дієта полягала б у скороченні споживання червоного м’яса на Заході, але, перш за все, це стосувалось би радикальних змін у всьому світі. Оскільки окрім забезпечення поживної їжі для населення, вона водночас намагається розглядати худобу як один із факторів, що найбільше впливає на навколишнє середовище, таких як знищення дикої природи та збільшення забруднення води на нашій планеті.

планети

З чого воно складається?

Дієта, запропонована експертами переважно на рослинній основі і вимагає зменшення показника споживання червоного м’яса вдвічі і цукру у світі, тим самим подвоюючи споживання овочів, фруктів, бобових та горіхів. Цей захід дозволить запобігти до 11 мільйонів смертей на рік, спричинених нездоровим харчуванням, одночасно зменшуючи вплив його виробництва на навколишнє середовище.

І справа в тому, що дані показують, що, коли до 2050 року на Землі очікуватиме заселення 10 мільярдів людей, продовження нестабільної дієти не тільки посилить проблеми зі здоров’ям, але навіть спричинить серйозне глобальне потепління.

Як пише "The Guardian", нещодавно наукові академії світу опублікували, що система харчування порушена. І чи є це заводське господарство впливає не тільки на добробут сільськогосподарських тварин, Це також має руйнівний вплив на навколишнє середовище не лише через викиди великої кількості метану, що впливає на глобальне потепління, але також через вирубування лісів, що спричиняє це.

Ви хочете отримувати найкращі актуальні новини про тварин та варіанти годування?

Підпишіться безкоштовно на нашу електронну розсилку!

Як це можна реалізувати?

"The Lancet" визнає у своїй публікації труднощі, які матиме ця дієта при нав'язуванні світовому суспільству. "Досягнення цієї мети вимагатиме швидкого прийняття численних змін та безпрецедентної глобальної співпраці та взаємодії - великої харчової трансформації".

Але вони також зазначають, що деякі райони планети потребуватимуть більше зусиль, ніж інші. Наприклад, в США споживання червоного м'яса слід зменшити на 84% і в зернобобових воно повинно збільшитися в шість разів. У випадку Європи слід їсти на 77% менше цього виду м’яса, а споживання горіхів та насіння збільшити до 15 разів, щоб увійти в параметри цієї нової „трансформативної” дієти.

"Дієта у світі повинна кардинально змінитися", - говорить Вальтер Віллетт, професор Гарвардського університету та один з авторів доповіді. На думку редакції "The Lance", "Цивілізація переживає кризу. Ми більше не можемо годувати наше населення здоровим харчуванням, балансуючи між собою планетарними ресурсами. Якщо ми зможемо харчуватися так, як це працює для нашої планети та нашого тіла, природний баланс буде відновлений.