Наука пояснює, чому варто регулярно їсти хумус.
БРАТИСЛАВА. Типовий делікатес Близького Сходу вже не є проблемою знайти на прилавках продуктів або в ресторанах. Хоча його назва не звучить спокусливо, хумус приносить користь здоров’ю кількома способами.
Хумус готують, змішуючи нут, кунжутну пасту тахіні, оливкову олію та часник. Завдяки своєму складу він є чудовим джерелом рослинних білків, які служать, серед іншого, для утворення та оновлення клітин, а також приносять користь імунній системі.
Він також містить багато корисного заліза, фолієвої кислоти, фосфору та вітамінів групи В. Він, природно, не містить глютену, горіхів та лактози, тому підходить не тільки для веганів, але і при харчовій алергії.
1. Клітковина для хорошого травлення
Хумус є хорошим джерелом клітковини, яка може поліпшити травлення. На 100 грамів хумусу припадає близько шести грамів клітковини, що становить 24 відсотки рекомендованої добової норми для жінок та 16 відсотків для чоловіків.
Достатня кількість клітковини призведе до регулярного спорожнення. Це пов’язано з тим, що клітковина пом’якшується і набрякає, полегшуючи їй проходження через травний тракт. Крім того, клітковина з раціону живить корисні бактерії, які живуть у кишечнику.
Дослідження в журналі Beneficial Microbes показало, що збагачення звичайної дієти 200 грамами нуту на день, лише через три тижні, впливає на склад бактерій у кишечнику. Стимулюється ріст корисних бактерій, а шкідливих - зменшується.
Бактерії перетворюють клітковину в масляну кислоту, яка приносить користь клітинам товстої кишки і, крім усього іншого, пов’язана з меншим ризиком розвитку раку товстої кишки.
2. Це може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань
Хвороби серця спричиняють кожну четверту смерть у всьому світі. Однак хумус містить інгредієнти, які можуть допомогти зменшити фактори ризику захворювання.
У мене вже є передплата - реєструйтесь
- необмежений доступ до вмісту Sme.sk, Korzar.sk та Spectator.sk та економічної щоденної Індексу
- більше 20-річного архіву Sme.sk
- читання та інтерв’ю з додатків TV OKO/TV SVET, Víkend та Fórum
- необмежена кількість обговорень
- необмежений доступ до відео та словацьких фільмів на Sme.sk
- доступний на ПК та в додатках для Android та iPhone
Отримайте огляд найважливіших повідомлень електронною поштою
Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.