Деякі сучасні харчові тенденції намагаються продавати чудеса, не підтримані наукою.

У XXI столітті існує безліч дієт, які намагаються вбити в повсякденному житті західного суспільства, кожна з яких, як правило, намагається продати певний фактор як основну його опору: приймати фруктові соки, антиоксидантну їжу, уникати глютену. Однак у більшості випадків наукові дані, що стоять за цими рекомендаціями, є мізерними або взагалі відсутні.

дієтні

Пов’язані новини

Про це свідчить огляд, що охоплює останні 40 років дієтичних тенденцій. Робота нещодавно була опублікована в журналі Американського коледжу кардіологів та підписана кардіологом Ендрю Фріменом, директором відділу охорони здоров’я та профілактики серцево-судинних захворювань Національної єврейської лікарні охорони здоров’я в Денвері.

У ході дослідження автори не тільки розвіяли сумніви щодо найпопулярніших дієтичних тенденцій, але й спробували представити більш здоровий для серця режим харчування.

Найкраща дієта для профілактики серцевих захворювань

Згідно з їх результатами, споживачі повинні бути обережними з харчовими примхами, такими як антиоксидантна їжа або таблетки, або зловживанням фруктовими соками, незалежно від того, готові вони (з додаванням цукру) або натуральні, якими можна зловживати та вживати надмірно без навряд чи помічаючи.

Остаточний висновок про "найкращу дієту для серця" полягає в тому, що це повинна бути дієта, багата цілісними фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами, бобовими, горіхами і перш за все, при якій вся їжа вживається в помірних кількостях. Також доцільно обмежено включати нежирне м’ясо та нежирну рибу, а також знежирені молочні продукти та рослинні олії. Подібним чином рекомендується уникати насичених жирів, трансжирів, надлишку натрію та доданих цукрів та видаляти рафіновані крупи (наприклад, випічку, наприклад).

Згідно з оглядом, існує п’ять харчових тенденцій, які починають вловлюватись, яких слід уникати або правильно розуміти, уникаючи зловживань:

Фруктовий сік

В даний час існує мало наукових доказів про користь фруктових соків над цілими фруктами. Згідно з оглядом, відомо, що екстракція соку "концентрує калорії", що полегшує проковтування надлишку фруктового соку порівняно з цілими фруктами.

Поки не буде проведено більше досліджень з цього приводу, дослідники вважають, що споживання цілих фруктів має переважати над соками. І якщо перевагу віддають сокам, їх слід зарезервувати на випадки, коли люди не отримують достатньої кількості фруктів та овочів у своєму щоденному раціоні. Звичайно, додавати додатковий цукор до соку або інших підсолоджуючих речовин (наприклад, меду) не рекомендується.

Антиоксидантні добавки

Знову ж таки, сучасні наукові дані не виявили користі від прийому високодозованих антиоксидантних добавок. Знову ж таки, цілі фрукти та овочі - це найздоровіше та найкорисніше джерело антиоксидантів, без необхідності приймати зовнішні добавки, такі як вітаміни.

Безглютенові дієти

Тим, хто страждає на целіакію або алергію на глютен, слід уникати цього білка у своєму щоденному раціоні. Однак, якщо ви не страждаєте цим захворюванням, уникати глютену самостійно не рекомендується ні за яких обставин, на думку дослідників.

Також слід пам’ятати, що останні дослідження вказують на те, що дієта без глютену може отруїти нас через надлишок миш’яку та ртуті; а деякі дослідження навіть показали, що це може спричинити недоїдання.

Кокосова і пальмова олії

Кокосова і пальмова олії виділяються багатими насиченими жирними кислотами, тими ж, що виділяються для підвищення рівня холестерину в крові за даними Американської кардіологічної асоціації.

В даний час наукові дані свідчать про те, що пальмова олія збільшує ризик серцево-судинних захворювань, тому доцільно уникати її споживання та замінювати оливковою олією, що пов’язано із серцево-судинними перевагами. У будь-якому випадку, знову ж таки, радимо помірність, оскільки будь-який тип олії містить велику кількість калорій, яким би здоровим воно не було.

Горіхи

Нарешті, ми маємо випадок з горіхами, які, як було доведено, є необхідними в здоровій для серця дієті (як у випадку з волоськими горіхами). Однак дослідники знову радять поміркованість, оскільки споживати горіхи в надлишку легко, вони багаті жиром і калоріями, тому їх здоровий внесок буде помітний лише в тому випадку, якщо обмеження на їх споживання.

Підсумовуючи висновки свого огляду, дослідники вказують на те, що здорового харчування недостатньо, оскільки його необхідно супроводжувати іншими способами поведінки, що генерують здоров'я, такими як регулярні фізичні вправи та уникання вживання тютюну та алкоголю, серед іншого.