Це суміш спецій, основними компонентами якої є куркума, чорний перець, гострий перець, імбир та кардамон. У цій комбінації вони приносять користь серцю та надають протиракову дію. Вони попереджають атеросклероз і діють як профілактика злоякісних утворень.

спецій

Реклама

Раска

Вибравши рашу, потягніться до римлянина. Він менший за луговий, більш відомий у нашій країні. Увага! Римська раска має інший смак, тому, якщо вам потрібен класичний смак раски, тягніться до галявини. Смак римської раски сильно гострий, тому її колись використовували замість чорного перцю. Він підтримує апетит, застосовується при здутті живота, коліках та шлунку. Роман расковец незамінний в індійській, близькосхідній та мексиканській кухні. В Індії він входить до складу каррі та супів, котлет та хліба. На Близькому Сході та в Африці ароматизує варені овочі та м’ясо, а також хумус. Він також підходить для дегустації маринованих овочів, салямі, м’яса та сиру. Завжди використовуйте для приготування цілі насіння, а перед приготуванням смажте і подрібніть насухо, якщо це необхідно.

Гвоздика

Настав час глінтвейну та пуншу. І якраз до них додається ще одна корисна спеція - гвоздика, яка надає фантастичний смак компоту з груш. Вони походять з дерева, що росте на Мадагаскарі, Бразилії та Занзібарі. Гвоздика належить до природних антисептиків та анестетиків. Сушені гвоздики мають різкий до гарячого смаку, після чого в роті з’являється відчуття поколювання. Це одна з причин, чому вони в основному використовуються від зубного болю. Але вони також мають справу з іншими проблемами в ротовій порожнині. Якщо вас часто турбують, приготуйте настоянку гвоздики. Вам потрібен один децилітр міцного білого спирту або спирту з аптеки, десять гвоздик, яким ви даєте настоятися в коньяку протягом двох тижнів. Потім почистіть нею хворі місця і зуби. Якщо у вас його немає під рукою, також допоможе подрібнений гвоздик, який ви прикладете до хворого місця. Крім того, їжте його в роті. У цьому випадку він має дезінфікуючу дію і німіє проблемну зону. Спеції також допомагають при застуді та респіраторних захворюваннях. Їх використовують для приготування солодких і гострих страв, для приготування варення та консервів.

Реклама

Кориця

Скарб є його діючою речовиною. Капсаїцин. Він захищає від раку, має здатність зв’язуватися з білками злоякісних клітин і змушувати їх гинути. Він стимулює обмін речовин і завдяки йому організм краще горить. Він підтримує вироблення ендорфінів, тому може створити гарний настрій та мати антидепресантну дію. Це приносить полегшення від головного болю, приносить користь шлунку та кишковому тракту, запобігає виразці шлунка, захищає від інфекції та знижує рівень «поганого» холестерину в крові. Він також має антибактеріальну дію, що зміцнює загальний імунітет. Капсаїцин токсичний для нервових закінчень, пригнічуючи тим самим передачу болю. Наприклад, якщо ви застосовуєте його у вигляді пластиру, першим відчуттям є різкий біль. Але не бійтеся, печіння вщухне. Ця властивість застосовується при хронічних захворюваннях, таких як ревматоїдний артрит.