Рис часто рекомендується, особливо звичайним спортсменам, крім м’яса, тобто білка, як джерела вуглеводів. Але який рис слід вибрати, який здоровіший, кращий варіант і який навіть допоможе схуднути? Відповіді в статті.

потрібно

Коричневий рис відрізняється від білого тим, що є повноцінним, нерафінованим варіантом. Він містить цільне зерно рису, не тільки його ядро ​​- але також висівки та зародки в оці. Цього вже немає у білого рису.

Саме тому білий рис має дуже мало необхідних поживних речовин, на відміну від повноцінного, насиченого коричневого аналога. Існує також різниця у вмісті клітковини: тоді як 100 грамів білого рису містять лише 0,5 грама, коричневого рису - 3,4 грама.

Які корисні мікроелементи - вітаміни, мінерали - містяться в рису, скільки в білому, а скільки в коричневому?

Коричневий рис:

Тіамін (вітамін В1) 6%
Ніацин 8%
Вітамін В6 7%
Марганець 45%
Магній 11%
Фосфор 8%
Vas 2%
Цинк 4%

Білий рис:

Тіамін (вітамін В1) 1%
Ніацин 2%
Вітамін В6 5%
Марганець 24%
Магній 3%
Фосфор 4%
VAS: 1%
Цинк: 3%

Крім того, білий рис також має гіршу реакцію на інсулін, високий глікемічний індекс (87!), Тому він раптово підвищує рівень цукру в крові. Коричневий рис теж не особливо низький, але трохи кращий - 76.

Що ще має значення?

Незалежно від рису, важливим є те, скільки його ви з’їсте. Не всі хороші в одній сумі, оскільки це по-різному впливає на організм людей. Який вплив це робить на вас, це добре чи ні? Який ваш тип метаболізму? Ви можете дізнатись із нашої безкоштовної анкети!