J R Poortmans 1, E S Rowson 2, L M Burke 3, S J Stear 4 і L M Castell 5

дієтичні

1 Лабораторія прикладного харчування для фізичних вправ, Вільний університет Брюсселя, Брюссель, Бельгія
2 Департамент фізичних вправ Блумсбургського університету, Блумсбург, Пенсільванія, США
3 Австралійський інститут спорту, Канберра, Австралія
4 Performance Influencers Limited, Лондон, Великобританія
5 Оксфордський університет, Оксфорд, Великобританія

Стаття, опублікована в журналі PubliCE за 2016 рік .

Резюме

Ті, хто досить дорослий, щоб працювати у світі спортивної науки/медицини в 1992 році, згадають про переломний момент: публікація статті Роджера Гарріса та його колег про м’язову здатність підвищувати концентрацію фосфокреатину після тренувань, доповнення креатиновим продуктом. Маючи джина в пляшці, ми стали свідками вибуху інтересу до цієї унікальної ергогенної допомоги, продукту, який, здавалося б, справжнє значення для біохіміків, спортивних вчених, спортсменів, тренерів, лікарів та індустрії харчових добавок. Ця оглядова робота проаналізує, чому виробництво та продаж креатину зросла в геометричній прогресії протягом останніх двох десятиліть, і ми підсумуємо, які твердження про добавки креатину базуються на доказах.

Немає часу читати зараз? Натисніть Завантажити та отримайте статтю від WhatsApp безпосередньо та збережіть її на своєму пристрої.

КРЕАТИН

Дж. Р. Поортманс та Е. С. Роусон

Креатин, похідне трьох амінокислот, приблизно на 95% розподіляється в скелетній м’язовій масі, а решта міститься в мозку, яєчках та нирках. Його синтез починається в основному в нирках з гліцину та аргініну, де утворюється α-метилгуанідинооцтова кислота, яка по крові надходить до печінки, де вона реагує з S-аденозил метіоніном для синтезу креатину. Приблизно 1-2 г креатину виробляється кожні 24 години і виділяється переважно в опорно-руховий апарат. Частина креатину, яка додається до запасів, надходить із достатньою дієтичним споживанням, головним чином м’яса та риби, оскільки типовий раціон забезпечує приблизно 1-2 г креатину на день. Можна припустити, що у чоловіка вагою 70 кг він має запас креатину приблизно 120 г. У скелетних м'язах креатин повільно розкладається до креатиніну (приблизно 2 г/добу) в реакції, яка відбувається без будь-якого ферментативного втручання, і викидається в кров та нирки, що підлягають елімінації через сечу.

Креатин бере участь у регулюванні енергетичних потреб клітини. В умовах спокою АТФ утворюється в основному в мітохондріях шляхом окисного фосфорилювання АДФ. Після транспортування до саркоплазми деякі молекули АТФ реагують з креатином за допомогою реакції, де втручається фосфорилкреатинкіназа, і в цій реакції отримують фосфорилкреатин та АДФ до досягнення рівноваги. Коли клітині потрібна енергія у формі АТФ, наприклад під час скорочення м’язів, АТФ отримують шляхом зворотної реакції фосфорилкреатинкінази. Таким чином, креатин опосередковано підтримує резервуар фосфорилкреатину для задоволення енергетичних потреб, а точніше для забезпечення АТФ м’язової системи.

Хоча метою цього огляду є використання добавок стосовно спорту, важливо зазначити, що креатинові добавки потенційно мали набагато більшу цінність, ніж використовуються для посилення активності спортсменів. Добавки креатину можуть покращити м’язову масу та стійкість до втоми у людей похилого віку з саркопенією, де краща функція означає більшу здатність виконувати повсякденну діяльність (3). Тому переваги споживання креатину поширилися на інші популяції пацієнтів, і є багато повідомлень про поліпшення функції м’язів у пацієнтів з різними м’язовими розладами (наприклад, м’язова дистрофія) та дегенеративними розладами центральної нервової системи (наприклад, хвороба Хантінгтона та Паркінсона) (6, 7). З’явились багатообіцяючі нові дані, які показують, що добавки креатину можуть поліпшити когнітивні функції у літніх людей (8).

Навесні 1998 року двоє британських нефрологів висловили занепокоєння з приводу можливих шкідливих наслідків прийому креатину перорально, посилаючись на особу із захворюванням нирок. Вони припустили, що є "вагомі побічні докази того, що креатин відповідав за зниження функції нирок". Французьке агентство з охорони здоров'я та харчової продукції заявило, що "не слід заохочувати рекламу креатину, щоб захистити спортсменів від будь-яких потенційних патологічних наслідків (9). В анекдотичних повідомленнях спортсменів зазначається, що добавки креатину можуть призвести до м'язових спазмів. Однак, схоже, судоми в м’язах можуть бути пов’язані з інтенсивністю фізичних вправ, а не з самою добавкою креатину.

Незважаючи на опубліковані звинувачення у шкідливому впливі пероральних добавок креатину на метаболізм печінки, дослідження на людях не показали значного збільшення рівня сечовини в плазмі крові або активності ферментів печінки після 5 років прийому креатину (10). В жодному звіті не спостерігається модифікації швидкості клубочкової фільтрації, а також наявності мікроальбумінурії (10, 11). Усі значення залишались у межах норми, що відповідає віковій групі. Експериментально надмірне перетворення креатину в саркозин може спричинити цитотоксичні агенти, такі як метиламін. Однак у людей, які споживають до 20 г креатину на день протягом 2 тижнів (12, 13), виведення метиламіну з сечею залишається значно нижчим за верхню межу, встановлену для здорових людей.

Навіть якщо відсутність ризику для здоров'я від прийому креатину всередину, безпечніше бути обережним, коли креатин вводять хронічно. Ми радимо не застосовувати креатин людям з уже існуючими захворюваннями нирок або тими, хто має потенційний ризик проблем з нирками (діабет, гіпертонія, знижена швидкість клубочкової фільтрації). Необхідні регулярні огляди, щоб відстежувати потенційні дисфункції, які можуть виникати у деяких людей з меншою ймовірністю компенсувати будь-який гомеостатичний дисбаланс. Крім того, потрібна велика обережність, коли мова заходить про чистоту екзогенних добавок креатину. Аналітичні тести повинні довести його унікальний нутрицевтичний склад, оскільки в деяких препаратах його безпека не може бути забезпечена.

ЗАКЛЮЧНІ КОМЕНТАРИ

Очевидно, що історія креатину надзвичайна. Протягом двох десятиліть щорічне виробництво та споживання добавок креатину зросло в геометричній прогресії, і в рецензованій літературі є сотні публікацій про дослідження добавок креатину. Добавки креатину зобов’язані своєю популярністю як в епоху Інтернету, так і науковими доказами щодо їх корисного використання. Однак, як і будь-яке доповнення, ми сподіваємось, що наші знання будуть продовжувати розвиватися, тим часом ми повинні продовжувати бути обережними з кожним товаром, залежно від слабких сторін у регулюванні виробництва та збуту цих продуктів.

Інтереси конкуренції: Жоден. Жоден

Експертна оцінка: Відсутня зовнішня експертна оцінка

Список літератури

1. Harris R.C., Söderlund K., Hultman E . (1992). Підвищення рівня креатину у спокої та фізичних навантаженнях м’язів нормальних суб’єктів шляхом додавання креатину . Клін. Наука 83: 367–74.

2. Філія Дж. (2003). Вплив добавок креатину на склад тіла та ефективність: мета-аналіз . Int J. Sport. Nutr. Вправа. Метаб.13: 198–226.

3. Роусон Е.С., Перскі А.М. (2007). Механізми м’язової адаптації до добавок креатину . Міжнародний спорт. Мед. J.8: 43–53.

4. Louis M., Poortmans J.R., Francaux M., et al. (2003). Відсутність впливу добавок креатину на синтез блискучого міофі та саркоплазматичного білка людини після фізичного навантаження . Am. J. Physiol. Ендокринол. Метаб. 285: E1089–94.

5. Періс Г., Міхіч С., Макленнан Д. та ін. (2001). Вплив гострого добавки креатину моногідрату на кінетику лейцину та синтез білка змішаних м’язів . J. Appl. Фізіол. 91: 1041–7.

6. Gualano B., Artioli G.G., Poortmans J.R., et al. (2010). Вивчення терапевтичної ролі добавок креатину . Амінокислоти; 38: 31–44.

7. Тарнопольський М.А. (2007). Клінічне застосування креатину при нервово-м’язових та нейрометаболічних розладах . Підклітина. Біохім. 46: 183-204.

8. McMorris T., Mielcarz G., Harris R.C., et al. (2007). Добавки креатину та когнітивні показники у людей похилого віку . Нейропсихол. Розробник пізнання B. Нейропсихол, що старіє. Пізнавальна. 14: 517–28.

9. AFSSA. (2004). Це пов’язано з публіцистикою, що міститься у спеціалізованому журналі . www.afssa.fr.

10. Поортманс Дж. Р., Франко М. (2008). Споживання креатину для здоров’я . У: Stout J, Antonio J, Kalman D, eds. Основи креатину у спорті та здоров’ї. Тотова, Нью-Джерсі, США: Humana Press, 127–72.

11. Поортманс Дж. Р., Франко М. (2000). Побічні ефекти добавок креатину: факт чи вигадка? Спортивний мед . 30: 155–70.

12. Poortmans J.R., Kumps A., Duez P., et al. (2005). Вплив пероральних добавок креатину на метиламін, формальдегід та форміат сечі . Мед. Наук. Спортивні вправи. 37: 1717-20.

13. Sale C., Harris R.C., Florance J., et al. (2009). Виведення креатину та метиламіну з сечею після 4 × 5 г × день-1 або 20 × 1 г × день-1 моногідрату креатину протягом 5 днів . J. Sports Sci. 27: 759–66.

Оригінальна цитата

Дж. Р. Поортманс, Е. С. Роусон, Л. М. Берк, С. Дж. Стір та Л. М. Кастелл. (2010). BJSM огляди: A - Z харчових добавок: дієтичні добавки, продукти харчування для спортивного харчування та ергогенні допоміжні засоби для здоров'я та працездатності Частина 11. Бр. J. Sports Med. 44: 765-766

Призначення в PubliCE

J R Poortmans, E S Rowson, L M Burke, S J Stear і L M Castell (2016). A - Z для харчових добавок: дієтичні добавки, спортивна їжа та ергогенні допоміжні засоби для здоров'я та працездатності: Частина 11 . Рекламуйте.
https://g-se.com/az-de-los-suplementos-nutricionales-suplementos-dietarios-alimentos-para-la-nutricion-deportiva-y-ayudas-ergogenicas-para-la-salud-y-el- виконання-частина-11-2093-sa-h57cfb2727a72b

Отримайте цю повну статтю від WhatsApp і завантажте її, щоб прочитати, коли завгодно.