clean

Хоча він справді увійшов у європейську культуру лише за останнє десятиліття, чай з матчі протягом століть був найважливішим елементом чайних церемоній в Японії. Спеціальний порошкоподібний чай корисний не тільки для приготування вишуканих гарячих напоїв, зеленого пінистого латте або екстравагантних тортів та каш, але він також серйозно впливає на здоров’я та тонізування.

Який чай з матчі?

THE чай з матчі спеціальний варіант зеленого чаю. Однак, поки листя традиційного зеленого чаю відварюють, а потім фільтрують, ми споживаємо цілий чайний лист, подрібнений до порошку завдяки дрібній порошковій текстурі чаю матча. Ця процедура є головною основою того, що чай з матчі містить набагато більше корисних поживних речовин, ніж інші чаї. Інший - спосіб вирощування. Це пов’язано з тим, що чайні чагарники вирощують у тіні, покриваючи за 2-4 тижні до збору врожаю. Рослина викликає цікаву реакцію на нестачу сонячного світла: вона запускається більша кількість хлорофілу виробляти. Звідси приголомшливий насичений зелений колір матчі. Після збору листя обережно ферментують, а потім подрібнюють до тонкого розміру порошку від 5 до 10 мікрометрів за допомогою гранітних плит. У випадку з високоякісною матчею як процес, так і сільськогосподарські угіддя незмінними протягом століть.

Вплив чаю з матчею на здоров’я

Завдяки цьому процесу матча забезпечує добре відомі ефекти зеленого чаю у дуже чистому концентрованому вигляді. Будь то ефект спалювання жиру чи антиоксидант, ми розглядаємо найкращий чай з усіх. Давайте подивимося його основні ефекти:

Сильна профілактика раку: Зелений чай є найкращим джерелом катехінів, які є високо протираковими антиоксидантами. Таким чином, зелений чай є однією з найкращих протиракових природних трав у світі. Експерименти показали, що він здебільшого знижує ризик раку сечового міхура, молочної залози, товстої кишки та тонкої кишки, а також передміхурової залози. (1, 2, 3)

Чудовий детоксикант: Надзвичайно яскравий колір матчі надає високий рівень хлорофілу. Ця речовина є рослинним пігментом, який присутній у рослині в більшій мірі, ніж будь-що інше, завдяки культивуванню зневодненням. Однак хлорофіл - це не просто рослинний пігмент. Це тому, що речовина здатна виводити з організму непотрібні токсини, хімічні речовини та важкі метали! Хлорофіл збільшує здатність крові до клітин і кисню, що означає очищення та регенерацію клітин.

Ефект спалювання жиру: Як ми писали в нашій статті про жироспалювальні чаї, чай матча має вищий вміст теаніну, ніж інші зелені чаї, завдяки особливому процесу вирощування. Ця речовина також може збільшити рівень метаболізму на 30-40%. Тому це, безумовно, одне з найсильніших природних спалювачів жиру. Крім того, м’який діуретичний ефект допомагає досягти певної мускулатури. (4)

Покращує спортивні показники: Клінічні тести показують, що чай з матчею сприяє швидшому загоєнню пошкодження клітин під час високоінтенсивних тренувань, тим самим затримуючи відчуття втоми та прискорюючи відновлення після тренування. В експерименті на тваринах досліджували мишей, яких змушували безперервно плавати протягом 15 хв. Було встановлено, що миші, які отримували речовину під назвою EGCG, витягнуту із зеленого чаю, мали значно нижчий рівень окисно-нітрозативного стресу та фактора некрозу пухлини-альфа. (5)

Знижує ризик серцево-судинних захворювань: Зелений чай знижує рівень холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів, зменшуючи тим самим ризик серцевих захворювань та інсульту. Його здатність до дозрівання надзвичайна навіть серед чаїв. Імовірно, саме через це в Японії спостерігається найнижча смертність від цих хвороб у світі. (6)

Він довго не спить: Завдяки вмісту кофеїну, він підвищує свіжість та покращує час реакції. Незважаючи на те, що він містить менше кофеїну, ніж кава, L-теанін уповільнює всмоктування кофеїну, надаючи вам тривалу енергію замість «швидкого підйому». Здорова альтернатива, якщо ви просто хочете кинути каву, але саме тому вам не слід планувати споживання до пізнього часу.

Заспокійливий ефект: Незважаючи на високий вміст кофеїну, матча сприяє відчуттю спокою. Це пов’язано з ніадіарною амінокислотою, яка називається L-тамін, яка міститься виключно в чаях. Дослідники показали, що споживання L-теаніну спричиняє підвищення рівня дофаміну та ГАМК у мозку, що допомагає полегшити почуття тривоги, страху та стресу. Матча є одним з найсильніших джерел L-теаніну (містить у п’ять разів більше, ніж традиційний зелений чай), тому його споживання сприяє стану спокійної пильності, на відміну від кави, яка підвищує рівень кортизолу (тобто гормону стресу).

Тож вибирайте високоякісну матчу

Як і в усьому, доступна паршива версія матчі. Є кілька речей, про які слід пам’ятати, щоб уникнути цього. Найголовніше, що а якісний чай матча виробляється виключно в Японії. Тож варто перевірити місце походження. Якщо у вас є можливість, ви також можете перевірити виробничу зону, адже найкращі виробничі площі у світі є навколо міста Нісіо Уджі. Якщо ви не знаєте місця походження, ви також можете покластись на свої почуття. Справжнє дихання матча - це дрібно-порошкоподібна консистенція, сильно зеленого кольору, запаху овочів та злегка солодкого. Зрештою, сама ціна може багато про що сказати. Цей чай є одним з найдорожчих чаїв у світі. Оскільки його виробництво дуже дороге і невелике (загалом 2500 тонн на рік), його грам становить близько 200-400 форинтів.

Ви можете отримати його у дедалі більше місцях в різних аптеках, але якщо ви шукаєте високоякісний, вишуканий чай з матчі, вам слід відвідати веб-магазин MMatcha, де крім оригінального японського чаю з матчі, ви також можете приготувати чай такі матеріали, як щітка бамбукового чайного блендера, чайна ложка або сито.. Якщо ви хочете дізнатись про високий рівень приготування чаю, спочатку обов’язково подивіться навколо, адже матча, що є в магазинах чи чайних крамницях, часто може бути “гірким” розчаруванням.

Мене цікавить чисте харчування та правильний спосіб життя?

Тоді зареєструйте щорічне членство у нас! >>> Програма чистого харчування