Кава без кофеїну

Чому ми п’ємо каву? В основному, щоб освіжити його, щоб скрасити, розбудити вранці. А що, якби ми пили лише за смак, заради задоволення від кави, і вони не очікували від цього ніяких додаткових фізіологічних ефектів?

кофеїну

Освіжаючий ефект кофеїну є частиною сутності кави сьогодні. Ми п’ємо його, щоб закрутити, щоб підбадьорити. Кавові оголошення також засновані на цьому, це найважливіша функція. Однак цей піднімаючий ефект обумовлений не самою кавою, а кофеїном у ній. Що б залишилося від кавового досвіду, якби в каві не було кофеїну? Чи змінилася б культура кави, якби нам не доводилося стримуватися, якби нам не доводилось класифікувати більше 2-3 кав на день як нездорову?

Ми живемо в дивному віці. Безалкогольні напої, підсолоджувачі без цукру, випічка без вуглеводів - це модно, і, можливо, нам навіть не доводиться досліджувати багато ковбас без м’яса на прилавках магазинів. Чому кофеїн був би винятком із загального звільнення від загальної кількості населення?

Кофеїн - речовина з сильним фізіологічним ефектом, недарма він потрапив у приціл. Деякі лікарі та дослідники категорично заборонять це в своєму серці. Як кажуть, це викликає звикання, збільшує ризик серцево-судинних захворювань, є однозначно шкідливою, майже забороненою речовиною. Згідно з більш дозвільними рецептурами, споживання 1-2 чашок кофеїну з кофеїном на день взагалі не є проблемою, проблема виникає лише при споживанні 4-5 чашок.

Завдяки існуванню кави без кофеїну, навіть тим, хто хоче вимкнути цей фактор ризику зі свого життя, не доведеться відмовлятися від кавового досвіду. Давайте подивимося, що таке кава без кофеїну!

Що таке кава без кофеїну?

Перш за все: не існує такого поняття, як кава без кофеїну. Весь кофеїн навіть міститься в напоях, які оголошені безкоштовними. Для цього існують стандарти. Межа допуску дуже низька в Угорщині та Європі. Кількість кофеїну може становити лише 0,1 відсотка від загальної ваги. В Америці дозволено більше, навіть каву з 3-відсотковим вмістом кофеїну можна назвати "безкоштовною" в магазинах.

Хоча кофеїн не смакує сам по собі, багато хто все ще вважає каву без кофеїну слабшим смаковим досвідом, ніж традиційна версія. Що може бути причиною цього? Кава без кофеїну виготовляється з інгредієнтів нижчої якості? Або щось інше залишає кавові зерна разом із зне кофеїном? Можливо, обидва варіанти правдиві.

Є також такі види кави, які містять набагато менше кофеїну, ніж в середньому. Деякі кави арабіки містять удвічі менше кофеїну, ніж більшість робусти. Найпростіший спосіб зменшити вміст кофеїну - зробити суміш переважно з таких сортів. Невідомий смак у цьому випадку не викликаний зменшенням вмісту кофеїну, якщо він не викликаний вживанням кави з незвичним смаком.

Звичайно, легко може бути, що інше пояснення також є правильним у багатьох випадках. За словами дослідників, кава містить понад 400 хімічних речовин, які впливають на розвиток смаку. Лише один з них - кофеїн - потрібно видаляти в досить складному хімічному процесі. Без кофеїну можна легко «забрати» з собою інші речовини, суттєво змінивши смак напою.

Чому кава без кофеїну відрізняється?

Якщо нам пощастить, ми вперше зустрінемо смажену каву у вигляді зерен. Кава без кофеїну, навпаки, ніколи не може постати перед нами у такому вигляді. Кофеїн не можна витягти з кавових зерен таким чином, щоб вони залишалися цілими. Тож ця кава однозначно мелена, що, на думку багатьох, зменшує смакові відчуття.

Мелена кава швидко втрачає свій аромат. Там, де кава вживається швидко, це не велика проблема, оскільки попередньо змолоту кількість готують швидко. Однак це не завжди вірно для кави без кофеїну, оскільки вона споживає набагато менше. Розкрита упаковка іноді залишається на полиці навіть через кілька тижнів, коли це лише нагадує про її оригінальний смак. Свіжо розкладені та без кофеїну версії тієї самої кави не можна було розрізнити, оскільки витягнутий кофеїн не має смаку.

Порада: якщо ви купуєте каву без кофеїну, шукайте якнайменшу упаковку. Залиште якомога менше кави непотрібно відкритою на тижні. Якщо він вам потрібен дуже рідко, POD є хорошим рішенням, але лише якщо у вас є важільний верстат, оскільки кава в ньому тонко подрібнена. Якщо в машині немає вставки POD, просто порвіть стручок, і ви вже отримали 7 грамів дрібно меленої кави.

Існує також вибір кави без кофеїну

Кава без кофеїну також була витіснена до кінця лінійки в магазинах раніше, ніж діабетичні версії безалкогольних напоїв. Це також було класифіковано як один із продуктів, який вживають лише пацієнти, які з якихось причин не можуть пити з “справжньої” кави. Сьогодні це вже не так. У кращих місцях вибір майже не відрізняється від кофеїну без кофеїну, ніж від традиційної кави. Чому ні? Оскільки з нього витягують хімічну речовину, навіть існують різновиди цієї кави, вирощеної в різних місцях, з різними властивостями, з різними смаками. Він просто доступний не скрізь.

У веб-магазині Kávégourmet ви можете вибрати один із декількох видів кави без кофеїну. Кава без кофеїну Mokasol походить з Мексики, вона дає ароматний, майже фруктовий, приємний напій. Кава без кофеїну Cartapani має сильніший смак і доступна в упаковках по 250 грам. Їх вміст кофеїну нижче 0,1 відсотка відповідно до європейських стандартів, тому їх можна вживати в будь-який час доби. Клацніть тут, щоб отримати повну пропозицію.