споживання

Яйця - по суті консерви, які містять майже всі корисні поживні речовини, крім вітаміну С.

Через низький вміст вуглеводів, але високий вміст холестерину, серцево-судинні пацієнти часто захищаються лікарями від його споживання. На щастя, більше досліджень підкреслювали, що боятися набагато менше, ніж вважалося раніше.

Що містить яйце?

Хоча ви, мабуть, рідко думаєте про це, ваш яєчний жовток - це по суті яйце, яке містить усі поживні речовини, необхідні для здорового росту пташиного ембріона. Окрім високого вмісту білка, він містить найбільшу кількість вітамінів A, D, B, особливо B12, а також багатий лютеїном та зеаксантином. Останні допомагають запобігти втраті зору в літньому віці. Він також містить вітамін Е, цінний мінерал - такий як цинк, який необхідний для нормальної роботи імунної системи.

Це верхня межа щоденного споживання яєць

Британський медичний журнал нещодавно опублікував результати дослідження, що відстежує стан здоров'я та звички вживання яєць півмільйона людей. У дослідженні брали участь люди у віці від 30 до 79 років. У ході дослідження вчені виявили, що споживання одного яйця на день не тільки збільшить, а навпаки, зменшить ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 11%.

- Вживання одного чи двох яєць на день є цілком нормальним, каже доктор Френкі Філліпс, член Британського фонду харчування.

Стаття продовжується після рекомендатора

Хоча багато яєць можуть бути небезпечними самі по собі, їх вплив на здоров'я можна продемонструвати як частину збалансованої дієти. Важлива не стільки кількість споживаних яєць, скільки щоденне споживання холестерину. Для здорової людини верхня межа становить 300 міліграмів на день, а при проблемах з кровообігом верхня межа зазвичай становить 200 міліграмів на день. В одному яйці міститься близько 186 мг холестерину, тому навіть у разі серцевих захворювань рекомендується з’їдати одне яйце на день - звичайно, не з ковбасою та беконом.

Тож їжте яйця!

Більшість дієтологів не рекомендують смажити яйця, оскільки це збільшить споживання жиру або холестерину. Замість цього рекомендується вживати приготований варіант - що також є найкращим вибором з точки зору безпечності харчових продуктів, оскільки це найкращий спосіб уникнути зараження сальмонелою.

Серцева дієта

Погляньте на наступні фотографії продуктів, які допомагають тримати рівень холестерину під контролем і захищають від серцевих захворювань.