Я завжди думав, що слово "фруктова миска" схоже на слово "шоколадний", приємний термін, який використовується для опису чиїхось харчових уподобань, але насправді це не справжній спосіб життя. Це було доти, поки я не стала вегетаріанкою. Пару років тому спільнота веганських влогів, яку я виявив на YouTube, надихнула мене перейти на рослинну дієту. Чим більше я навчався про веганство, тим більше вкладався та цікавився внутрішньою культурою способу життя. Незабаром я дізнався, що веганом немає одного способу: їх десятки.

Є безглютенові вегетаріанці, сирі вегетаріанці, вегетаріанці з високим вмістом вуглеводів та низьким вмістом жиру тощо. Протягом двох місяців мого веганства я проводив дослідження в Інтернеті, коли виявив фракцію веганства настільки малу, що було навіть важко знайти остаточну інформацію про це в Google. Дієта? Фруритаризм.

За словами сертифікованого цілісного дієтолога Келлі Левек, фруктова дієта є "підгрупою сирої веганства, коли ботанічні фрукти їдять у своєму природному стані". Сюди входять усі солодкі фрукти та фрукти без кісточок (наприклад, авокадо, помідор, огірок та оливки), а також горіхи та насіння. Жодних зерен, жодної приготованої їжі, звичайно ж жодної обробленої їжі. Найсуворіші з овочівників навіть не їдять овочі та крохмаль. буквально просто фрукти. Спочатку я був у жаху, а потім зачарований, достатньо, щоб захотіти спробувати дієту самостійно.

Це те, що відбувається, коли ви перестаєте їсти цукор, на думку дієтологів

Ось що трапляється, якщо ви їсте занадто багато солі, на думку дієтологів

Читайте далі, щоб побачити, як пройшов фрутаріанство протягом тижня.

Хто ці фруктові миски?

Одним з найвидатніших плідних речників є YouTube, який називає себе Фрілі Банановою Дівчиною. Усім своїм 670 000 підписників Фрілі проповідує переваги фруктового способу життя, проливаючи 30 (іноді 50!) Бананів за один день. Точка зору Фрілі така вживання низькокалорійних фруктів у великих кількостях доставляє в мозок максимальну кількість глюкози, підживлюючи розум і тіло, зберігаючи при цьому стрункість. З огляду на його абс на пральній дошці та вогняну поведінку, він, здається, перебуває на постійному рівні цукру.

Але навіть дієта Freelee не є 100% фруктом. "Залежно від того, з ким ви розмовляєте, ви можете бути продуктовим магазином, якщо таким чином вживаєте принаймні від 50% до 75% калорій", - говорить ЛеВеке. Іншими словами, офіційного визначення дієти не існує. Це не означає, що той, хто їсть фруктовий салат на сніданок і обід, а потім вечерю з дзвіночком Така на вечерю, вважатиметься фруктовою мискою, але цей термін є трохи тлумаченням.

Чому бути плідним?

Можливо, вам цікаво, в чому полягає аргумент дотримання фруктової дієти. Відповідь тут також різниться. "Мотивація дотримуватися цього способу життя включає уникання білків тваринного походження, збільшення клітковини, детоксикацію організму, зменшення споживання калорій та усунення необхідності готувати", - говорить ЛеВеке. Деякі виробники фруктів навіть стверджують, що це має моральну складову: що природно їсти їжу, яка падає з дерева, а не викорчувати її з землі. (Я закликаю вас сприймати це з достатньою кількістю солі.)

Незважаючи на різні трактування, спільне у всіх овочівників полягає в наступному: вони їдять величезну кількість їжі і, здається, встигають залишатися неймовірно худими. Швидко пошукайте на YouTube, і ви виявите, що люди з усього світу збивають папайю та манго на десятки.

Особисто я не прагну худнути. Але ідея наповнити обличчя і розбудити вас з плоским животом сподобалась мені. Крім того, хоча я вже був вегетаріанцем, коли виявив фрутаріанство, мій раціон включав більше переробленого сміття та менше свіжої їжі, ніж я насправді мав би мати. Якщо нічого іншого, я подумав, що приступ фрутаріанства може допомогти мені звикнути їсти більше сирих фруктів та овочів.

Тому, в якості експерименту я вирішив дотримуватися суворої фруктової дієти протягом п’яти днів і я вирішив, що це буде скоріше коротке прибирання, ніж постійний спосіб життя. Я завжди любив фрукти, тому не нервував щодо вибору меню. Крім того, я ненавиджу готувати таку сиру їжу, здавалося, чудово підходить. Я ніколи раніше не сидів на такій специфічній дієті, але був (наївно) схвильований викликом.

За ніч до дієти я взяв гігантські фрукти у Трейдера Джо (Sidenote: Харчуватися лише фруктовою дієтою - це дуже дешево), і я отримав один «останній прийом» веганської піци та булочок. Наступного дня він прокинувся з фруктовою мискою.

Як складається фруктова дієта?

коли

Це саме те, що я їв у перший день, як овочівник:

Сніданок: Великий смузі з трьома бананами, чорницею, фініками та чашкою кокосового молока.

Ранковий аперитив: Жменя сушених персиків.

Обід: Дві масивні миски фруктового салату, наповнені бананами, виноградом та ягодами (а потім добавка вітаміну В12).

Полуденок: Жменя сушеного інжиру.

Вечеря: Велика миска подрібненого авокадо, огірка та помідора, прикрашена оливковою олією, лимоном, сіллю та перцем.

Десерт: Мішок мигдалю сирого.

Протягом усього дня всі, з ким я спілкувався, задавали однакові два запитання: "Ти не голодуєш?" і "Скільки разів ви ходили сьогодні до туалету?" Мої відповіді на обидва: "Напрочуд ні" та "Е, багато".

Як не дивно, але голод не був проблемою. Ця дієта не має нічого спільного з контролем порцій. Вам рекомендується вживати стільки фруктів, горіхів та насіння, скільки вам подобається. Полірувати ці дві фруктові миски на обід було напрочуд важко. Калорійно ви могли б з’їсти еквівалент у тако або піці і все одно голодувати. Але калорійність цих продуктів настільки низька, що ви можете наповнити шлунок до кінця, фактично не переїдаючи. Звичайно, споживання сирих фруктів протягом усього дня не зовсім захоплююче, але принаймні це не залишає вас голодними.

Однак заохочуйте часті перерви у ванній. Плід насичений клітковиною та водою - двома речовинами, які ніби ковзають і ковзають по травній системі. Цілий день я відчував, як кожен поворот мого кишечника збивається і булькає, щоб перетравити їжу. Що й казати, це було не комфортно. Але звичайно, я прокинувся вранці другого дня цілком ясним. Живіт у мене був напрочуд рівним, і це сталося лише через один день. З такими результатами у мене була лише одна ідея: принести плід!

Чи діє дієта на фруктовій основі?

Моє фруктове меню другого дня було дуже схоже на перше. Ця дієта точно не дає тонни різноманітності. Моя травна система продовжувала крутитися, але, на щастя, рівень мого голоду не підвищувався. Однак все ускладнилося, коли я зрозумів, що тієї ночі мені довелося відвідати коктейль.

До речі, у фруктовій літературі про алкоголь мало що сказано. Але я зрозумів, що якщо я навіть не можу з’їсти брокколі, алкоголю теж не було. Як і багато інших обмежувальних дієт, фрукторіанство не сприяє вечіркам. Уявіть, як ви підете до ресторану з друзями і замовите коробку бананів.

На той момент, коли коктейль почав кататися, мій фруктовий ентузіазм слабшав. Я хотів розважитися на заході (горілка мене не вб’є, правда?). Плюс, у мене починала бути рішуче не-фруктова тяга. Цікаво, що ці смаки до їжі були не для великої комфортної їжі чи жирного десерту. Все, що він хотів, - це якийсь крохмаль. Картопля, може, або рис. Або макарони. Або хліб. Просто щось трохи більш суттєве, щоб розбити цукристі фрукти.

Отже, зізнаюся, що я обдурив. На коктейльній вечірці були тарілки з вегетаріанськими тостами з авокадо, і десь о 19:00 я сказав: «Нахуй дияволе» і випив пару скибочок (промитих горілкою та газованою водою, якщо можу додати).

Хоча я відхилявся від дієти, не хотів кидати рушник. Експерти в галузі охорони здоров’я кажуть, що це класична помилка. Те, що у вас незначний ковзання, не означає, що вам слід повністю відмовитись. Крім того, 75% моїх калорій того дня отримували з фруктів, тому технічно це все ще було в асортименті фруктових продуктів.

Я прокинувся наступного дня з плоскостопістю ще раз. Хліб зрештою не зіпсував мене. Я був радий, що обдурив. Дотримуючись сирої дієти, два з трьох прийомів їжі здалися мені розумним способом життя, чимось таким Я міг би продовжувати робити після мого плідного "прибирання".

Які результати?

До кінця свого п’ятиденного експерименту я дотримувався правила 75%. На сніданок, обід і перекуси я їв фрукти, що дробили шлунок. Але настав час обіду, і я затягнувся. Я відчайдушно жадаю крохмалю. Думаю, я міг придушити цю тягу, але я не люблю катувати себе. Тож замість цього я зробив нічну страву з макаронних виробів або запеченої картоплі, і, здавалося, це те, що я шукав.

Навіть з моїми модифікаціями, щоб порушити правила, до кінця тижня я відчував, що скористався плодами фрукторіанства. Я відчував енергію та суперечки одночасно. До того ж, через тиждень, приділяючи стільки уваги своїй їжі, я також почував себе більш обізнаним про свої загальні схеми харчування. Я відчував, що успішно розірвав свою шкідливу звичку - снідати сніданком, а на обід - заморожену їжу. Насправді, мої п'ять днів фрутаріанства закінчились більше трьох тижнів тому, і З тих пір у мене не було переробленої їжі.

Тим не менш, я б не рекомендував постійно дотримуватися 100% фруктової дієти. Як і більшість експертів у галузі охорони здоров’я. Дипломований дієтолог Дана Джеймс каже, що хоча фрутаріанство і є кращим за стандартну американську дієту, яка наповнена гіперпереробленою їжею, вона все ще далека від ідеалу. У довгостроковій перспективі недоліки дієти є значними.

"Цукор із занадто великої кількості фруктів дестабілізує рівень цукру в крові, що може призвести до млявості, тяги, поганої концентрації, зміненого мікробіому та багато іншого", - говорить він. Що ще, неможливо отримати повноцінне харчування лише з фруктів. "Вам потрібно буде доповнити білковими порошками, комплексом B, омега-3, залізом, цинком, вітаміном D та залізом", - радить Джеймс.

ЛеВеке погоджується, кажучи: "Мені дуже не подобається така дієта. Переваги не перевищують недоліків, включаючи брак амінокислот, жирних кислот, вітамінів та мінералів, посилений метаболізм фруктози, карієс та підвищену тягуВін також вказує на надлишок цукрової пастки, пояснюючи, що вся фруктоза у фруктах ефективно зберігається у вигляді жиру та глюкози, що може негативно вплинути на регуляцію цукру в крові. (Як примітка, LeVeque рекомендує своїм клієнтам обмежити до половини чашки фруктів. день.)

Тим не менш, фрукторіанство нагадало мені простий, але важливий урок: їжте більше свіжої їжі. Навіть будучи вегетаріанцем, я часом не помічав важливості вибору здорової їжі до їжі. Зараз я снідаю банан (або три) замість батончика із злаками. Коли я готую тости, я заливаю їх авокадо та помідорами, замість того, щоб заправляти веганським сиром. Якби я хотів розплющити живіт з якогось напівголого випадку, я міг би навіть спробувати ще один тижневий фруктовий чисток.

Важливіше те, що мій плідний тиждень навчив мене слухати своє тіло. Доглядати за нею. Звернути увагу. Я вважаю, що для більшості з нас ідеальна дієта - це завжди робота в стадії розробки. Це був лише ще один крок на шляху.