Целіакія - серйозне захворювання, яке характеризується нездатністю стінок кишечника переробляти клейковину в їжу. Клейковина міститься в переважній більшості круп, що використовуються в їжу. Людина, яка страждає селерою, повинна вживати продукти лише там, де немає клейковини. Рішення - дієта без глютену. Це легко сказати, це гірше зробити. Уявляєте, як переконати свою 6-річну дитину не їсти булочки та хліб, як інші люди?! Або що вам доведеться обмежитися?

більше

Профілактика
Сьогодні целіакія починає дуже широко поширюватися серед дітей. У західній цивілізації співвідношення становить 1: 200, і це не дуже сприятливо. Тому дуже важливо, що їсте ваші діти та ви. Різноманітність їжі, цільнозернових злаків і особливо висока частка овочів і фруктів забезпечать стійкість травної системи. Переміщення та зміцнення імунітету, перебуваючи поза ним, також допомагає опірності організму.

Але що робити, коли настає целіакія?
Ви повинні (принаймні з самого початку) читати в магазинах упаковку продукти, до яких можна звикнути. Усі продукти, виготовлені для безглютенової дієти, повинні бути позначені логотипом - схрещене колосо пшениці. У більшості магазинів є власний куточок для діабетиків, але не для вас. Тож треба шукати.

Крупи потрібно замінити. Забудьте про пшеницю, жито та ячмінь. Крупи без глютену це: кукурудза, пшениця, гречка, рис, амарант та лобода. Дві останні названі походять з Америки і дуже здорові за вмістом білка. Нехай вони теж купують, наприклад в магазині BIO.
Інші ви вже можете отримати у кожному великому магазині, будь то в кутку продуктів BIO чи серед інших круп. Якщо ви не знаєте, що робити з такими продуктами, як пшениця, подивіться рецепти без глютену.

У магазині ви отримуєте замість хліба - надуте цільнозернові продукти з рису або гречки, хрустких скибочок кукурудзи, гречки, гречаних паличок, в йогуртах ви отримуєте соєві йогурти.

У деяких пекарнях та магазинах здорового харчування ви вже можете замовити хліб без глютену або кондитерські вироби.

В аптеці, Там, де ви повинні придбати за законом ваучери без клейковини зі знижкою, також попросіть міцну випічку без глютену. Зазвичай вони мають борошно та макарони, залежно від готовності фармацевта, наскільки широкий асортимент.

У відділі Інтернет-магазину BIO Безглютенова дієта ви знайдете багато продуктів. Крім того, в домашньому затишку просто дивіться.

Він захоче шукати і знаходити собі підходящу і смачну їжу. Спробуйте заглянути книгарня, де вони вже повинні зазвичай пропонувати книги чи брошури з рецептами та порадами для потреб людей, хворих на целіакію. Ми можемо запропонувати вам брошуру з Інтернет-магазину Практична кулінарна книга без глютену.

І для цього потрібно лише терпіння і пошук. Щоб зробити це трохи простішим, я також запропоную вам кілька посилань на інші веб-сайти:

  • Celiaka.sk
  • Целіакічна депресія та стрес (bezlepkovadieta.cz)