Якщо ви чутливі до глютену або хворі на целіакію, слід бути дуже обережним із правильним харчуванням; потрібно точно знати, чого уникати, а також які альтернативи можуть бути використані для заміни цих зерен.

Навіть якщо це не завдає постійної шкоди здоров’ю, наприклад, целіакії, важливо повністю виключити з раціону продукти, що містять глютен, якщо хтось чутливий до них. Ви повинні це знати виведення клейковини з організму займає 3-6 місяців! Отже, якщо ми лише раз у раз їмо те, що містить глютен, ми постійно цим забруднюємо своє тіло.! Чому це шкідливо?

  • з одного боку, розбиваючи його, організм нічого не може зробити (вважається токсином),
  • з іншого боку, він виводиться протягом такого тривалого періоду часу, що організм піддається постійному навантаженню, навіть якщо кожні кілька тижнів або місяців їсти лише кілька продуктів, що містять глютен, із вигуком, що впевнена річ не т боляче. Але так! Навіть невелика кількість шкідлива для організму!

целіакія

Ми містимо глютен?

Дуже важливо точно знати, що містить клейковина. На жаль, багато людей навіть не знають цього в ресторанах чи їдальнях, тому ми не можемо покладатися на інших за це! Отже, наступні зерна, продукти містять, можуть містити глютен:

  • всі види пшениці, включаючи цілі зерна!
  • жито
  • ячмінь
  • овес - в основному без глютену, але перероблений на заводі, де він може бути забруднений глютеном, тому лише ГМ овес - це безсумнівно без глютену!
  • всі продукти, виготовлені з вищевказаних інгредієнтів: хліб, хлібобулочні вироби, макарони, тістечка тощо.
  • і зверніть на це увагу, що воно є харчова промисловість використовує глютен як добавку та покращувач запасів у багатьох продуктах. Тому інгредієнти слід уважно дивитись на кожному продукті!

Поради щодо вживання їжі целіакії та чутливих до глютену людей

Той, хто виявляє чутливість до глютену або целіакію, зазвичай першою реакцією лякає: що я зможу тоді їсти?! THE страви, чутливі до глютену, в наш час стає простішим. Для задоволення зростаючого попиту існує безліч продуктів без глютену. Великий вибір доступний в органічних магазинах, а в декількох продуктових магазинах вже пропонуються основні продукти у GM-версії. Ресторани також стають все більш готованими в цій місцевості, а страви без глютену позначені в меню.

Ситуація подібна a целіакія з тією різницею, що навіть невелика кількість забруднень може викликати серйозні симптоми, тому в жодному разі вони не повинні вживати продукти, виготовлені на переробних підприємствах, де вони можуть бути забруднені. Їжа, яку вони споживають, не повинна містити слідів клейковини!

Тому що ми можемо замінити продукти, що містять глютен?

Ми зібрали можливі альтернативи, серед яких кожен може спробувати продукти, які найкраще відповідають його смаку та бюджету. Найпростіший і в той же час найдешевший варіант: кукурудза (у кого на неї немає алергії), рис, ГМ овес, просо.

  • крупи: кукурудза, пшоно, рис, ГМ овес, гречка, лобода, амарант
  • борошно: борошно, виготовлене з вищезазначеного, а також насіннєве борошно (насіння кунжуту), шкірка подорожника, каштан, кокос, зелене бананове борошно, бобові борошно (нут, жовтий горошок), тапіока
  • хліб, хлібобулочні вироби: вироби, виготовлені з вищезазначеного борошна
  • макарони: кукурудза, рис, скляні макарони - це найпростіші альтернативи, але вони також доступні в гречці, пшоні, нуті та палео-макаронах (із насіння).

У всіх випадках переконайтеся, що продукт не містить глютену. На це вказують слова: безглютеновий, гліадіновий, чутливий до глютену, целіакія або позначений перекресленим колосом пшениці. На жаль, у багатьох готових продуктах використовуються глютеносодержащіе добавки (наприклад, молочні продукти, м’ясні нарізки), і багато продуктів можуть бути забруднені під час виробництва та упаковки.

Рішення для людей, чутливих до целіакії та глютену!

Інгредієнти, що не містять глютену, поводяться дуже інакше, ніж звичайна пшениця при варінні та випічці. Якщо ви хочете готувати вдома, вам потрібно багато експериментів і терпіння. Якщо ви віддаєте перевагу більш простому рішенню, тоді ми рекомендуємонаші страви готуються на нашій безглютеновій, найсучаснішій кухніцеліакію також можна вживати. Ми пропонуємо основні страви щодня, а також супи та десерти. Наші улови не тільки без глютену, але і без молочних продуктів і без лактози, і не містять додані цукри, добавки та консерванти! Окрім ретельного підбору якості наших інгредієнтів, для нас важливим керівним принципом є те, що те, що ми готуємо, має бути смачним та смачним.!

Переконайтесь самі, перегляньте наше меню та замовляйте здорові, гарантовані безглютенові та поживні страви!