Я Ева Торек, я закінчила Університет Земмельвейса в 2009 році як дієтолог, а потім у 2017 році як дієтолог. Я розпочав свою терапевтичну дієтологічну роботу в березні 2010 року на 1-му хірургічному відділенні Університету Земмельвейса. З березня 2017 року я намагатимусь передавати свої знання в приватному медичному середовищі.
Цілком природно, що як жива наука актуальність та принципи дієтотерапії змінюються. Однак ця зміна не відбувається щодня. Перш ніж ми зможемо донести інформацію до людей як фундаментальну істину, спершу ми повинні переконатися, що вона є достовірною. Суперечливі твердження призводять до хаосу, безнадії, розчарування, і їх загальним наслідком є те, що хтось воліє нічого не робити (оскільки все, що хтось робить, на думку когось і так погано) або обирати методи лікування, які обіцяють надзвичайні чудеса. У харчовій поведінці та її наслідках немає чудес. Постійні, послідовні звички в харчуванні та способі життя дають результати. Щоб досягти цих позитивних наслідків, варто рухатися свідомо, в одному напрямку, оскільки об’їзд зазвичай має свою ціну.
Найважливішою частиною моєї дієтичної роботи є консультування з питань харчування, аналіз складу тіла. Наша спільна мета з моїми пацієнтами полягає в тому, що за допомогою відповідних інструментів, пристосованих до даної особистості, стан харчування та склад тіла людини, яка звертається до мене, може змінитися таким чином, що це може мати позитивний вплив на їхнє здоров’я, оздоровлення та Якість життя.
Для мене честь мати можливість роками навчати свого бачення та досвіду майбутніх дієтологів у рамках моєї колишньої батьківської установи, Університету Земмельвейса.