Статті

Сьогодні чай - це найпоширеніший напій у світі після води. Цей настій виготовляється з листя камелії синенсіс, рослини родом з Китаю. У сімнадцятому столітті перші новини про чай потрапили до Європи через мандрівників, які дійшли до таких віддалених місць. Голландці першими імпортували його до Європи приблизно в 1610 році, його ціна була високою, і її відпускали в аптеках. Цікаво, що спочатку його застосовували як лікувальний засіб від головного болю або подагри. Парадоксально, але чай прибув до Англії з Голландії, хоча Франція і раніше знала про це через місіонерів-єзуїтів. Чудова ідея додавання цукру збільшила його популярність. Споживання швидко поширилося завдяки відкриттю закладів під назвою Кафе, які зазвичай відвідували чоловіки. Перший відкрився в Лондоні в 1652 році, і менш ніж за сто років у місті вже було понад 550.

століття

У 18 столітті в Англії був великий попит на чай, настій став модним, оскільки це був приємний і безалкогольний напій. Починаючи з 1720 року, найбільш вживаним сортом був чорний чай, зазвичай розбавлений невеликою кількістю молока, тоді як у Франції воліли його гладким і заправленим лимоном. Смак чаїв, які ми п’ємо зараз, набагато інтенсивніший, ніж у ті часи. На початку цього звичаю жінки відігравали вирішальну роль; Англійська леді приймала своїх відвідувачів на чай у своїй найрозкішніше обставленій кімнаті (в Іспанії дама робила це в кімнаті підйомників і пила шоколад), її споживання стало побутовим, соціальним ритуалом та основоположною частиною британської дієти.

Конкуренція між різними компаніями призвела до того, що ціни поступово падали, але значним прогресом стало скасування в 1784 р. Податку на неї. Незважаючи на те, що його ціна поступово знижувалася, так що її могли насолоджувати вже різні соціальні верстви, слід зазначити, що отримання чайної послуги було дорогим; лише заможні люди могли собі дозволити срібні чайники та порцелянові чашки. Набір, як правило, складався з чайника, цукорниці, глечика для молока, ящика для зберігання чаю, глечика з окропом і підносу. Ці два останні шматки були найдорожчими; до цього набору потрібно було додати чашки з відповідними тарілками та ложки.

Про велику соціальну значущість того, що чай, придбаний протягом 18 століття, свідчить про подарунок, який Людовик XV подарував своїй дружині Марії Лещинській за народження дельфіна (знаменна подія у Франції, де діяв Салічний закон, для якого жінки не могли правління), йому не подарували цінну коштовність, а дорогоцінну туалетну сумку, яка серед іншого містила чайний сервіз. Подарунок короля був зроблений приблизно в 1729 році, зберігається в Луврі і складається з різних частин, серед яких варто відзначити: шоколадниця, кавник і срібний горщик для молока, горщик для чаю, чашки, тарілки, щипці, чайні ложки та чайник. Це прекрасний приклад вдосконалення та усвідомлення того, що просте східне вливання перетворило звичаї в деяких європейських країнах.

Думка