блондинкою

Ви чули про чай матча? Про смарагдово-зелений порошок, який є одним із найбільших скарбів Японії? Ми поговорили з Блондинкою Адрієн, однією із засновниць Mmatcha, про те, чому цей особливий чай кращий за каву - у всіх відношеннях!

Що таке матча? Його походження? Традиція?

Зелений чай, порошок матчі, вирощують і виробляють особливим чином. Чайні рослини затінені, тому рослина починає виробляти величезну кількість хлорофілу та поживних речовин - завдяки неймовірній кількості антиоксидантів та вітамінів, яскравому зеленому кольору та особливому аромату - воно буде не гірким, а підсолоджуючим.

Чай з матчі протягом століть був напоєм для священиків та самураїв. Зазвичай його вживали перед медитацією в рамках так званої чайної церемонії - мистецтва та філософії, що мають величезне значення в Японії, для засвоєння яких потрібні десятиліття.

Зараз матча підкорила цілий світ. Однак зі зміною смаку ми вже не можемо пізнати лише традиційне обличчя. Соціальні мережі наповнені яскравими зеленими латте-матчами, надзвичайно корисними смузі-матчами, надзвичайно смачним печивом з чаю матча та морозивом!

Чому нам добре пити мелений чай?

У традиційному приготуванні чаю листя просто замочують, а потім викидають, даючи нам лише 10% поживних речовин. У разі чаю з матчею ми споживаємо весь лист, тому отримуємо всі корисні активні речовини зеленого чаю.

Це справді викликає каву?

Matcha - дуже корисна альтернатива каві, що містить кофеїн (35 мг/гр), але менше, ніж кава (95 мг/гр). Крім того, завдяки спеціальному інгредієнту матчі, L-теаніну, кофеїн повільніше виділяється в кров, надаючи йому тривалу енергію. Отже, замість раптового сплеску кофеїну ми можемо бути енергійними та зібраними протягом 6-8 годин.

Крім того, L-теанін також є інгредієнтом для розслаблення, але він не викликає сонливості, навпаки, ми відчуватимемо психічну настороженість і концентрацію уваги. Цей стан багато хто називає "пильним спокоєм".

Матча дорожча за класичний чай, ось чому?

На ціну матчі сильно впливає те, коли її збирають з якого листя чайної рослини та з якого чайного поля. Для приготування якісного чаю з матчі використовуються лише наймолодші чайні листки весни, першого врожаю, які збирають, сортують, сортують, сушать з японською точністю вручну, а потім за допомогою гранітних млинів подрібнюють у порошкоподібний дрібний порошок.

Отже, матча - це найуважніший і найдорожчий сорт чаю для виробництва. Оскільки вони можуть виробляти мало його, вона обмежена за кількістю і, крім того, настільки популярна в Японії, що експортується мало.

Простіше кажучи, чай з матчею подібний до багатьох інших у світі - якістю, за яку ви платите. Що дешеве, швидше за все, в категорії неякісних матч чи не справжнього чаю з матчі.

Це дійсно допомагає схуднути?

Згідно з дослідженнями American Journal, чай з матчі має термогенетичну дію завдяки високому вмісту катехіну, і його регулярне споживання збільшує наше щоденне споживання енергії з 8-10% до 35-43%.

Інше дослідження показало, що здатність організму розщеплювати жир зросла в середньому на 17% (споживається перед фізичними вправами на 25%), оскільки основний антиоксидант у чаї сприяє включенню ферменту, який відіграє важливу роль у розщепленні жирових клітин .

Крім того, завдяки високому вмісту хлорофілу він детоксикує і містить легко всмоктувані харчові волокна, тим самим стабілізуючи рівень цукру в крові, знижуючи апетит.

Пити матчу можна під час вагітності та годування груддю?

Я прочитав багато матеріалів на цю тему у вітчизняній, а швидше в зарубіжній пресі. Хоча думки щодо споживання кофеїну та зеленого чаю, як правило, розділяються, загалом помірне споживання приймається і дозволяється фахівцями під час вагітності та лактації.

Не рекомендується вживати більше 200 мг кофеїну на день під час вагітності. Як уже зазначалося, чай матча тому містить менше кофеїну, ніж кава, і, з іншого боку, кофеїн повільніше виділяється в організмі, тому це не означає раптову високу дозу.

Крім того, завдяки хорошим ефектам, чай з матчі можна використовувати для запобігання багатьом іншим проблемам, які виникають у цей період. Однак усім рекомендується звернутися за порадою до лікаря та прислухатися до сигналів власного організму.

Чому ви почали продавати матчу?

Ми виявили, що отримати вдома якісний, смачний чай з матчі дуже важко. Ми також познайомилися з ним за кордоном, а потім повністю закохалися, і оскільки ми відчули хороший вплив на себе, вирішили, що хочемо з цим розібратися. Ми справді віримо в це. Ніякого фокусу-покусу, просто чистий, 100% зелений чай.

Які ваші цілі?

Ми хочемо, щоб якомога більше людей в Угорщині познайомилися та полюбили якісний чай з матчею. Не тільки в традиційному вигляді, але і в сучасних, легших версіях. В даний час наша продукція в основному доступна в Інтернеті, але ми хочемо з’являтися в якомога більшій кількості кафе та магазинів. Наша мрія - мати власне місце для чаювання з матчею, де ви зможете скуштувати всі види делікатесів з матчі.

Можливо, були заплановані майстер-класи з матчі?

У будь-якому випадку, оскільки чай з матчею стосується не лише споживання чаю, його приготування включає прекрасну чайну церемонію, з якою варто ознайомитись. Чай з матчі вже давно є ключовим елементом "Чайного шляху". Це вчить нас сповільнювати і віддаватися моменту. Ми цінуємо життя, його маленькі задоволення, його красу та досконалість.

Хочете виграти чай Matcha люб'язно від Mmatcha? Поділіться з нами своєю ранковою та післяобідньою кавою та чаєм з хештегами #mmatcha, #malomakozpont та #malomagazin у Facebook чи Instagram, і ми розіграємо переможця 21 жовтня!

Пам’ятайте, ми можемо брати участь лише в загальнодоступних профілях!