Рекомендувати документи

період збору

І клас №2 • Виходить кожні 2 місяці

Зі змісту • Ожиріння та зелений чай • Білий чай - підказка чаю • Чи вигідний бізнес чаю? • Цікавинки щодо чаїв Кейко • «Мавпячий чай» • Звички до російського чаю • Чай та культура - інтерв’ю з виконавцем менталістів • Що таке «бульбашковий чай»? • Рецепти їжі, напоїв

Зелений чай допомагає боротися з ожирінням

Зелений чай позитивно впливає на рівень жиру в крові, а також на жир в організмі. Споживання зеленого чаю давно стало традицією на Далекому Сході, який завдяки своєму позитивному впливу на здоров’я стає все більш поширеним і популярним у західному світі, зокрема в Угорщині.

Шановний читачу! Вересень прийшов і знову, ми маємо підстави з радістю та очікуванням чекати наступних місяців, оскільки, хоча погода часто похмура і стає холоднішою, чайний сезон поволі починається. Що може бути краще, ніж трохи поспілкуватися після роботи з давно побаченими подругами/друзями в приємному чайному будиночку? Чашка гарячого чаю корисна для тіла та душі. Як у Будапешті, так і в інших регіонах країни стає все простіше знайти чайні та чайні, де ми можемо задовольнити потреби своїх гурманів. У другому номері нашої газети ми спробували додати трохи цієї культури - мистецтво приготування чаю. Ми поєднуємо бізнес, науку, цікавість і сподіваємось, що всі наші дорогі читачі знайдуть щось, що викликає у них інтерес. На даний момент ми отримали багато похвал від нашої повільно зростаючої читацької аудиторії, і я також прошу вас не соромтеся зв’язуватися з нами, якщо у вас є якісь ідеї, коментарі чи запити щодо призначення теми. Веселіть та гарного чаю! З повагою, колектив редакції

Джерело: Інформаційний бюлетень Рад з науки та способу життя http://fittelet.hu/diet/cikk_7.php

Російські чайні звичаї

Джерело: www.teaconcepts.com/dRussianTea.asp www.terebess.hu/keletkultinfo/lexikon/csaja.html

Прибуткова справа - це чай?

Перш ніж відкрити магазин, потенційний власник робить розрахунки, пов'язані з витратами та націнками. Але завжди є непередбачуваний фактор: чи буде попит на товари, які ви хочете продати? В даний час в Будапешті працює близько 20 чайних магазинів. Якщо взяти місто за шию майбутнього власника для дослідження ринку, то можна побачити, що багато хто процвітає у цій професії. Але щороку кілька людей теж закриваються. А нові відкриваються на їх місці - деінде. Чи важливо це для чайної крамниці, де вона працює на місцях? Чи знайдуть вони якісні служби обслуговування, навіть якщо вони не працюють на головній вулиці? Чому це коливання? Питання поетичні, але відповідь може дати культура та економіка.

Передня сторінка обкладинки 148x210x мм 220000 HUF

Тильна сторона кришки 148x210 мм 200.000, - Ft

Насправді ми, угорці, ще не оволоділи культурою пиття чаю настільки, щоб варто було відкрити чайну крамницю. Який би чайний ми не відвідували, ми часто можемо побачити власника або членів його родини в магазині. З нами власники чайних будиночків не можуть зручно сидіти, просто насолоджуючись перевагами бізнесу - їм справді доводиться працювати для бізнесу. Чайні часто перебувають у жорсткій конкуренції, і іноді вони просто не за горами борються за інтерес до маленького шару, який сьогодні надходить до чайних будинків в Угорщині. Чергової ловушки може бути недостатньо, якщо у власника є лише капітал для початку - пити чай - це сезонна справа. Більшість чайних будинків назавжди знімають штори влітку: ми марно намагаємось пропонувати крижані чаї, виготовлені із справжніх чаїв, коли капіталомісткі мультикомпанії підкорюють нашу основну аудиторію упакованими продуктами, що містять 1% екстракту чаю. І чому тоді так багато з нас? Можливо, нами рухає надія, що одного разу ми все одно будемо “чайним суспільством”. Але також може бути, що єдиною мотивацією є просто любов до чаю. Написала Наталія Тот

Внутрішня 1/2 сторони 148x105 мм 120 000, - Ft Внутрішня 1/1 сторона 148x210 мм 180 000, - Ft Внутрішня 1/4 сторінки 74x105 мм 80 000, - Ft

Вищевказані ціни не включають ПДВ! Виходить кожні 2 місяці Замовлення: MediTea Kft.1094 Будапешт, Ferenc tér 1. Телефон: 455-0362, Мобільний телефон: 06-30-696-5246 Електронна пошта: [електронна пошта захищена]

Особливі якісні органічні чаї з Японії

тобто "мавпячий чай"

Види чаїв • Перший період збору: передзбір (квітень) та основний збір (травень)

• Другий період збору (червень)

Кабусе №2 - яскраво-зелений Кабусе з червневих зборів. Збалансований смак та м’які аромати чекають на споживача цього чаю. Matcha Geinmaicha Традиційна фірма, виготовлена ​​з м’яких стебел чайного чаю та жилок листя протягом другого періоду збору. Остаточну форму отримують додаванням смаженого рису та традиційного порошку чаю Matcha. У нашій склянці нас чекає райський зелений колір та приємно смажений характерний чай.

• Третій період збору (липень - серпень)

Кабусе №3 з приємно довготривалим смаком чаю Кабусе. Він також освіжає і благотворно впливає на організм. Банча (травень - червень) Якісний чай з більших листя, зібраних під час першого та другого збору. Листя ледве зламані і лише трохи скручені. Цієї весни - Кабусе Банча, м’якший за звичайний товстіший, сильніший лист осіннього Банча. Його відвар має свіжий зелений колір і має збалансований смак. Також підходить для вечірнього споживання завдяки дуже низькому вмісту кофеїну. Фільтр зеленого чаю Високоякісний свіжий затінений зелений чай першого та другого періодів збору з ніжно-солодким смаком. Фільтри герметичні, щоб запобігти окисленню. - Matcha Premium (травень) - Matcha № 1 (травень) - Matcha № 2 (червень) Для приготування чаю matcha висушені чайні листки подрібнюють до дуже дрібного порошку в спеціальному кам’яному млині. Чай з матчі - традиційний чай з японської чайної церемонії.

Шановний читачу, у наступному випуску ми напишемо про приготування японських чаїв. Ми сподіваємось, що вони можуть використати свої знання.

Відредаговано Наталією Тот з http://www.firebox.com/?dir=firebox&action=product&pid=617 джерела

Білий чай - кінчик чаю

Вже о пів на сьому ранку, а в маєтку Катабула перебувають шість жінок у водонепроникних фартухах, готових розпочати свою щоденну роботу. Вони обмотують собі білу сукню з мусліну навколо голови і натягують м’які бавовняні рукавички. Вони беруть на плечі срібні кошики з очерету, сміються, смикаються одне одному, а потім вирушають на туманний схил пагорба, щоб зібрати листя, з якого готують найдорожчий чай у світі.

Ексклюзивний чай

В основному існує чотири типи чаю, - каже Удая Карунаратне, престижна покупка чаю, відпиваючи від свого улюбленого, чашку Broken Orange Pekko - чорні чаї, улун, тобто напів ферментований чай, зелені чаї, які не ферментовані, і, зрештою, екстрим, пік, тобто білі чаї.

Після збору врожаю чай потребує відповідної погоди, оскільки листя укладають на бамбукову сітку і сушать лише при слабкому сонячному світлі. Ця операція займає приблизно Це займає 48 годин, і під час окислення листя набуває ще біліший відтінок. Процес сушіння триває до тих пір, поки листя чаю не втратять вмісту води приблизно 30%. Після висихання чай обертають вручну на 90-100 градусів протягом 10 хвилин, тоді як листя також втрачають залишковий вміст вологи. На фабриці маєтку Катабула управитель Упалі Премалал акуратно кладе листя білого чаю на дерев'яний піднос. Поки чорний чай розливають у заводські сушарки, білий чай природно сохне на сонці. Ми отримали таку невелику кількість учора, - каже він, вказуючи на невеличку купу високоякісного чайного листя. - А тепер настає природне бродіння, під час якого листя буде трохи тонше, гостріше. Коли листя тут відпочиває, розвивається унікальний, м’який характер. Плантація пана Премалала становить приблизно Він виробляє 20 тонн чорного чаю на тиждень і до 5 фунтів білого чаю.

Таїнство пан Карунаратне каже, що білий чай є ексклюзивним, завдяки ретельному виробництву, улюблений англійськими королями та японськими імператорами. Для білих чаїв у кожному випадку збирають лише цілі, перші, весняні пагони чайного куща. Ці пагони настільки свіжі, ніжні, що навіть слабкий пух покриває листя блюз. Ці маленькі пухнасті листочки дають цьому спеціальному чаю назву. Чайники збирають виключно вручну. Комбайни носять рукавички, тому що білий чай ніколи не контактує зі шкірою людини до того, як чай досягне покупця.

Щоб дізнатись, який смак білого чаю, я відвідав Раджів Матанґавееру, дегустатор чаю в столиці Коломбо. Спеціальний чай на смак схожий на дегустаційну ложку - ніхто, крім мене, не передає його конфіденційно і потягує в блідо-золотистий чай. Цей білий чай має дуже повноцінний смак і дуже хорошу якість, за його словами, це блискучий відвар. Білий чай слід пити без ароматизаторів, пояснює він, і ні молоко, ні цукор не підходять. Наповнити кока-колу солодовим віскі було б святотатством. Все, що ми додаємо, просто затемнює м’який, ідеальний, гармонійний світ смаку, який дарує білий чай. «Білий чай - це стиль життя. Це не той відвар, який вживається швидко ».

На основі http://news.bbc.co.uk/2/hi/south_asia/3686290.stm джерела

В Угорщині також набуває популярності переплетення різних видів мистецтва з чаєм. Приготування чаю саме по собі є цікавою культурою - звичаї різних народів, багатовікові традиції, створюють культурне коло майже скрізь у світі. Спокійна атмосфера та культурна обстановка чайних будиночків можуть створити приємне тло для інших видів мистецтва. Подумайте лише про японських гейш, які протягом багатьох століть були найосвіченішими жінками в Японії, і окрім чаное (японської чайної церемонії), музика, танці та виконавське мистецтво також знайшли місце в японських чайних будинках. Під час відвідування Будапешта ми можемо побачити деякі вистави та мистецтво в декількох чайних. Від аналізу аури до виставок сучасних живописців до магії, скрізь відкриваються ворота чайних будиночків. Мабуть, одним із найцікавіших і екстремальних з усіх є виступ виконавця-менталіста, який виступить на сцені чайного дому лорда Тенісона.

інтерв’ю з виконавцем-менталістом

Бульбашковий чай

Рецепти їжі, напоїв

Фруктові вареники (для 4-6 осіб)

5 яєць 100 г чайного масла 5 столових ложок дрібного борошна 3 столові ложки цукру 15 чайних ложок фруктового чаю (гібіскус, шипшина, яблуко та цитрусові) 1 л води 1 столова ложка рому 1 глазур ванільної палички

1. Доведіть воду до кипіння, додайте фруктовий чай і дайте постояти 30 хвилин. 2. Відокремте яйця, сильно збийте білок. Масло ретельно змішати з жовтками, цукром та борошном. Ретельно перемішайте суміш з яєчними білками. Остудіть суміш. 3. Процідіть чай і влийте ром. Покладіть туди ванільну паличку і доведіть суміш до кипіння. 4. Відірвіть лопаткою вареники від холодної суміші і обережно помістіть у тихо гарячу чайну суміш. Варити на повільному вогні 15 хвилин. Обережно діставши вареники, залийте їх глазур’ю. Подавати гарячим.

Вершковий лимонно-лаймовий чай (2 склянки)

1 лайм 1 чайна ложка лимонної трави 400 мл води 4 чайні ложки чаю Ассам 5 чайних ложок коричневого цукру 4 совки лимонного щербету (або морозива) 100 мл Фанта лимона

1. Вимийте лайм, розріжте навпіл і вичавіть сік. 2. Доведіть воду до кипіння і додайте чайну траву та лимонник, витримайте 2 хвилини. Процідіть і додайте цукор і сік лайма. Дайте охолонути в холодильнику і поставте в морозильну камеру на 15 хвилин. 3. Помістіть по дві совки пельменів на дно кожної склянки, полийте зверху холодним чаєм і лимоном Фанта. Прикрасьте кільцями лимона по краю склянки.

Опублікував: MediTea Kft.1094 Будапешт, Ferenc tér 1. Телефон: 455-0362, Мобільний телефон: 06-30-696-5246 Електронна пошта: [електронна пошта захищена]