"Друзі: Офіційна кулінарна книга" Аманди Йе показує версію страви, приготованої Чендлером протягом першого сезону, у главі про День Подяки. Ми надаємо вам деталі.
Примітка редактора: Оскільки все більше людей працює вдома, Bloomberg Pursuits публікує щотижневу колонку «Перерва на обід», висвітлюючи чудовий рецепт улюбленої кулінарної книги та хак, який перетворює вас на генія.
2020 рік мав стати великим для шанувальників, які досягли ліміту повторень хіт-шоу. Друзі.
Широко розрекламований живий збір був запланований на березень як барабан, який допомагає виступити HBO Макс. Коронавірус COVID-19 припинив цю партію. Шоу було перенесено на кінець літа, але це також було відкладено. "Акторський склад" Друзів "з часом буде для вас", - повідомляє Variety.
Популярність шоу залишається незмінною з тих пір, як вона вийшла в ефір у 2004 - в 2018 роках, Netflix витратив 100 мільйонів доларів на продовження трансляції епізодів до 2019 року. Фанати переглянули шоу цього року 54,3 мільйона годин, що зробило його одним із двох найкращих на Netflix, згідно з рейтингами Нілсона.
Зараз є книга для тих, хто відчайдушно бажає відновити стосунки з Монікою, Рейчел, Джої, Россом, Чендлером та Фібі: Друзі: Офіційна кулінарна книга, з Аманда ага (для Видання Insight. Він вийде 20 вересня), містить понад 70 рецептів та безліч ностальгічних образів.
Рецепти засновані на посиланнях на епізоди протягом 10 сезонів шоу. Є "культові" улюблені, як печиво бабусі Фібі, а також випадкові, такі як піца Г. Стефанопулос (заснована на неправильній доставці торта) та Весільні свині в ковдрі.
Що стосується поп-культурних кулінарних книг, то це незвичне місце. Результати напрочуд солідні, створені професійним кухарем, а не Монікою (актриса Кортні Кокс), яка грає одну на телебаченні.
Автор Йі, великий шанувальник Друзі, заснував ресторан "Blues Woman" у Копенгагені та готує разом із шеф-кухарем, призначеним Джеймсом Бородою, Брайантом Террі; двоє співпрацюють над книгою Чорна їжа, запланований на 2021 рік.
"Я сподіваюся, що люди можуть сповільнитись і продовжувати розвивати нові та старі стосунки, поділяючи їжу", - розповідає він про кулінарну книгу "Друзі" та спогади, які вона навіює.
Рецепт смачного сирного бутерброда на грилі включає мармелад з помідорів, гідний Еммі, те, що ви можете використовувати для приготування різноманітних страв, включаючи бургери з індички та сирні тарілки.
Шанувальники друзів дізнаються попередню історію страви з першого сезону. Чендлер ненавидить день подяки тому що це день, коли його батьки сказали йому, що збираються розлучитися, тому він готує "традиційну вечірку": сир на грилі, томатний суп та підроблене цибулеве кільце Funyuns.
Ї нарізає їжу, перетворюючи суп на солодке і пряне варення, яке намазують на хліб; Кільця цибулі реконфігуруються як карамелізовані цибулі, які набиваються в бутерброд перед тим, як його смажать на сковороді. Вибір сиру залишається за вами.
В результаті виходить хрусткий сиропистий бутерброд, посипаний солодкою цибулею і томатним пюре, який замінює кетчуп. Але це все ще наводить на думку Чендлера та його друзів: «Наріжте бутерброди на квадрати, діагоналі або будь-яку форму, яка їм підходить. паломники вони не використовуватимуть ”, - остаточна адреса рецепта.
Це розумний і веселий фокус. Навіть як завзятий класицист на сирі, смаженому на грилі, я знову зроблю цю версію, мабуть, до того, як нарешті відбудеться зустріч Друзів.
Наступний рецепт адаптований від друзів: Офіційна кулінарна книга Аманди Йі.
Виноски: Ви можете скористатися купленим в магазині томатним варенням, але це просто, плюс це сезон томатів черрі. І якщо ви не хочете американський сир на своїй тарілці, сирний сир, такий як чеддер або перець Джек, буде краще працювати з солодким мармеладом.
Сендвіч з сиром на грилі Чендлера з томатним варенням
(Для чотирьох бутербродів)
Інгредієнти:
Томатне желе
Столова ложка меленого кмину
Півкіло помідорів черрі
1/2 чайної ложки тертого свіжого імбиру
Цедра і сік половини лимона
Півсклянки коричневого цукру
Половина склянки води
Половину середньої цибулі нарізати скибочками
Половина столової ложки рослинного масла
* Для сиру на грилі:
Половина столової ложки оливкової олії
Половина жовтої цибулі, нарізана скибочками
Вершкове масло несолоне, попередньо розм’якшене
Вісім скибочок заквасного хліба
Вісім до 12 скибочок сиру на ваш вибір
Зробимо варення з помідорів
У середньо важкій каструлі з’єднайте всі інгредієнти на сильному вогні. Доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи, а потім зменште вогонь до мінімуму. Варіть на повільному вогні, поки варення не загусне, близько години. Дайте повністю охолонути, а потім поставте в холодильник принаймні на три години або на ніч.
Тепер слідуйте за смаженим на грилі сиром.
Нагріти і додати олію. Додайте скибочки цибулі і варіть на помірному вогні, періодично помішуючи, до м’якості та золотистості, близько 10 хвилин. Помістіть у миску. Очистіть каструлю паперовим рушником.
Змастіть одну сторону кожної скибочки хліба. Переверніть скибочки, щоб вони були змащені маслом стороною вниз. На половину скибочок хліба намажте щедрим шаром томатного варення, а зверху столовою ложкою або двома карамелізованої цибулі. На інші скибочки хліба покладіть два-три скибочки сиру.
Поставте сковороду на помірний вогонь. Працюючи партіями, візьміть скибочки хліба з сиром і покладіть вершкове масло стороною вниз у сотейник; тост близько трьох хвилин, поки сир не розплавиться і хліб не підрум’яниться.
Помістіть тост сиром стороною вниз на карамелізовані скибочки цибулі. Перекладіть весь бутерброд назад на сковороду, не обсмаженою стороною вниз, і варіть до золотистої скоринки (приблизно дві-три хвилини).
Дайте сандвічу міцно поплескати шпателем, щоб переконатися, що сир прилипає до цибулі, і зніміть з вогню. Повторіть це з рештою бутербродів.
Приємного перегляду Друзі і з коханими.