Можливо, вам сподобається, ви можете його ненавидіти, але в будь-якому випадку часник - це, безумовно, суперпродукт. Він містить марганець, вітамін В6, вітамін С, мідь та багато інших корисних поживних речовин. А його сірковмісні сполуки благотворно впливають майже на весь наш організм.

Тисячі років люди вірили, що часник має цілющу дію. Сьогодні це вже не просто переконання, оскільки існує безліч доказів його користі для здоров’я. Окрім того, що він є чудовою пряністю для наших продуктів, його благотворний вплив на наше тіло є надзвичайним.

Хоча часник - невеликий і скромний на вигляд овоч, він відіграє більшу роль у багатьох кухнях світу. Навряд чи ви уявляєте італійську, французьку чи навіть азіатську їжу без неї. Хоча багато хто розглядає це лише як пряність, його значення виходить далеко за межі цього.

цілитель
Плантація часнику.

Часник допомагає запобігти раку

Часник містить біоактивні сполуки сірки, які, як вважають, знижують ризик розвитку раку. За даними Національного інституту раку NIH (США), "кілька популяційних досліджень показують зв'язок між збільшенням споживання часнику та зниженням ризику деяких видів раку". Сюди входять рак шлунка, товстої кишки, стравоходу, підшлункової залози та молочної залози.

Далі вони пояснюють, що "захисна дія часнику може бути зумовлена ​​його антибактеріальними властивостями або здатністю пригнічувати розвиток канцерогенів". Часник може як зупинити активацію канцерогенів, так і збільшити самовідновлювальну здатність ДНК.

Часник допомагає запобігти застуді та інфекціям

Дослідження показали, що часник дуже ефективно знищує шкідливі мікроорганізми, будь то поширене або рідкісне захворювання чи інфекція.
Одне дослідження спеціально дослідило, що під час холодної пори року ми рідше хворіємо, якщо регулярно вживати часник. Часник має потужні противірусні, протигрибкові та антибактеріальні властивості, які підтримують здоров’я нашого організму.

Аліцин, який відповідає за основну протимікробну, противірусну дію часнику, утворюється при зрізанні та подрібненні рослини.

Часник допомагає стабілізувати високий кров'яний тиск

Часник - чудовий природний засіб для тих, хто страждає від високого кров’яного тиску. Інше дослідження показало, що прийом чотирьох капсул екстракту часнику на день протягом трьох місяців знижує артеріальний тиск у учасників у середньому на 10 відсотків. Часникові сполуки (полісульфіди) сприяють розширенню судин для зниження артеріального тиску.

Часник допомагає запобігти хворобам серця

Часник можна використовувати для профілактики та лікування ряду серцево-судинних та метаболічних захворювань, включаючи атеросклероз та високий кров'яний тиск. Переглядаючи дослідження, пов’язані з часником, можна зробити висновок, що його споживання має загальний значний кардіопротекторний ефект. Також було показано, що часник повертає ранню хворобу серця, перевертаючи утворення нальоту в артеріях.

Часник може допомогти знешкодити організм від важких металів

Доведено, що сполуки сірки в часнику захищають органи від отруєння важкими металами. Досліджуючи людей, які зазнали забруднення свинцем, після споживання часнику протягом чотирьох тижнів рівень свинцю в крові знижується на 19%. Також були зменшені такі симптоми отруєння, як головний біль або високий кров'яний тиск.

Пророщені зубчики часнику.

Не кидайте пророщений часник

Якщо довго не вживати часник, гвоздика може прорости. Тоді багато людей вважають, що це вже непридатне для використання, і викидають його. Ця думка не безпідставна, оскільки багато пророслі рослини можуть бути небезпечними через виділення токсинів.

Однак у випадку з часником все навпаки. Корейське дослідження зазначило, що пророслий часник містить ще більш потужні антиоксиданти. Це не означає, що відтепер ви повинні використовувати його таким чином, оскільки навіть свіжа версія має надзвичайно сильний антибіотичний ефект. Але якби воно проросло, було б шкода викинути його.

Рак часнику та серцево-судинні захворювання, а також його протизапальні та противірусні властивості по праву відносяться до суперпродуктів. Багато хто сприймає це безпосередньо як траву. Через безліч хороших властивостей, безумовно, варто включити його в наш раціон, якщо це можливо.