Шановний докторе! Тоді ми вже говорили про знахідку моєї маленької дівчинки. На його щастя, його екзема стала абсолютно безсимптомною внаслідок дієти. Зараз я прошу допомоги через власну знахідку. Я додаю результати тесту, і будь ласка, допоможіть, яка дієта мені найбільше підходить? Я розпочав обстеження в основному через скарги на живіт, діарею, здуття живота, неприємні симптоми в животі та періодичну екзему.

здуття

Відповідь: Я дуже рада, що скарги вашої дівчинки зникли, вона запропонувала вам дотримуватися дієти, подібної до її дієти.

У випадку багатьох позитивних результатів у толерантності до їжі, ми вважаємо необхідним виключати продукти, які перевищують 60 років, принаймні протягом трьох місяців. Досить зменшити споживання їжі у прикордонних випадках 2-3 рази на тиждень.

За вашими результатами, такими продуктами, які потрібно виключити, є: коров’яче молоко, яєчний білок, скумбрія, зерна, що містять гліадин, селера, агар, горіхи кола, пивні дріжджі.

У вашому випадку ми рекомендуємо пройти тест на тканинну трансглютаміназу, особливо якщо ваші симптоми збігаються із типовими симптомами чутливості до глютену. Целіакія (чутливість до борошна) пов’язана з діареєю та втратою ваги. На основі отриманого значення гліадину можна визначити чутливість до глютену, ступінь якої вказаний у пропонованому тесті. Цей тест підходить для скринінгу на чутливість борошна (целіакія). Якщо чутливість до глютену не розвинулася, достатньо виключити продукти, що містять глютен, протягом трьох місяців. При аутоімунних захворюваннях (целіакії) безглютенову дієту слід дотримуватися протягом усього життя.

Виходячи з гліадинового значення непереносимості, слід уникати таких гліадинсодержащих злаків: пшениці, жита, ячменю, вівса, пшениці камуту, пшениці спельти, - твердих сортів пшениці, борошна, борошна та пластівців цієї борошна. Натомість підходять наступні. крупи: пшоно, тапіока, насіння гарбуза, шкірка подорожника, насіння ріжкового дерева, кукурудза, соя, мигдаль, рис, гречане борошно та ін.

Через толерантність до молока замість молока та молочних продуктів можна вживати рисове, соєве та мигдальне молоко рослинного походження. Ви також можете зробити волоське горіхове молоко в домашніх умовах. Ці продукти можна вживати як напій для сніданку, з них можна робити овочі, супи, соуси, мюслі, каші, креми. Ви також можете знайти овочевий сир у продовольчій пропозиції. Через позитивне значення казеїну не слід вживати молоко або продукти інших тварин. Недостатнє споживання безлактозного молока, не лактози (молочного цукру), але воно містить казеїн. На упаковці харчових продуктів наступні терміни відносяться до молочного інгредієнта, тому споживання цього продукту не рекомендується: вершкове масло, знежирене сухе молоко, сметана, сухе молоко, вершки, молочний напій, сири, масляна олія, маргарин, молочний шоколад, молочний напій з низьким вмістом жиру, маргарин, сироватка, порошок сироватки, сироватковий напій, порошок солодкої сироватки, концентрат сироваткового білка, казеїнат кальцію, казеїнат натрію, казеїн, гідролізований казеїн, лактоферин, лактальбумін, лактоглобулін.

Білок молока можна знайти в м’ясних продуктах, хлібобулочних та кондитерських виробах, а за наявності зручних продуктів ми можемо знайти молоко практично в будь-якій групі продуктів харчування як основну добавку або як забруднювач у процесі виробництва та розподілу. Молоко може включати тістечка, хліб, піцу, бульйон, пюре швидкого приготування, крем-супи, готові страви, перероблене м’ясо, ковбаси, ковбаси, хот-доги, пакетовані закуски, шоколадні цукерки, солодощі, заварний крем, пташине молоко, пудинги, начинки, морозиво, креми. Необхідно максимально зменшити споживання цих продуктів.

Чутливість яєчного білка стосується лише білка, ви можете споживати яєчний жовток. Замість яєчного білка можна використовувати рослинне молоко, яблучне пюре, бананове пюре, варену ажурну картоплю, томатне пюре, олію, порошок яєчного замінника Лопрофін залежно від характеру їжі.

З олійних культур можна їсти фісташки трохи рідше, але інші олійні можна сміливо. Вони забезпечують належне споживання кальцію.

З овочів уражений лише селера, не їжте його під час елімінаційної дієти. Вживання домашнього м’яса замість м’ясних нарізок набагато корисніше та надійніше. Горіхи кола містяться в готових тортах, печиві та безалкогольних напоях. Його позначення як натурального підсолоджувача є необов’язковим.

Агаровий агар (Е 407) гелеутворюючий засіб зустрічається в аспічних препаратах (кондитерських виробах, варенні, компоті, нарізках, йогуртах). Використання домашніх інгредієнтів доцільніше.

Через дріжджову позитивність пива рекомендується уникати ферментованих напоїв (вино, пиво). Через вашу дівчинку я припускаю, що ви використовуєте харчову соду або розпушувач без дріжджів, який підходить вам і всій родині.

Вживання пробіотичного ліки, що сприяє регенерації слизової оболонки кишечника, прискорює загоєння. Вибір дієтичної добавки з високим вмістом бактерій, яка містить як пре, так і пробіотики, є доцільним. Харчова непереносимість - це не те саме, що харчова алергія, симптоми непереносимості тривалі, не такі типові. У разі непереносимості їжі позитивну їжу можна поступово відновлювати після тримісячної дієти (прийом невеликої дози кожна з наступною 3-5-денною перервою). Під час дієти та реконструкції важливо стежити за зміною симптомів, вести щоденник дієти.