Як домашнє морозиво
Я з нетерпінням чекаю на презентацію вам свого першого в історії відеоблогу:) Готування домашнього морозива дуже просте і швидке, і ви можете обійтися без морозива. Основа - фрукти, маскарпоне (в якості альтернативи ви можете використовувати йогурт, рікотту або кокосове молоко, якщо у вас непереносимість лактози), цукор за смаком, і тоді це просто залежить від вашої фантазії, коли ви його смакуєте. Не бійтеся трав, сухих квітів, горіхів або алкоголю, які виведуть його на інший смаковий рівень.
Всі інгредієнти для приготування можна знайти в торговій мережі Kaufland. Минулого разу, серед іншого, я натрапив на фантастичні ножі для м’яса та набір керамічного посуду від Джеймі Олів’є, на якому я сточу зуби і чесно збираю очки, щоб якомога швидше забрати її додому. Побачивши, ти зрозумієш;)
Запечене філе тріски з зеленню та кольорово-гороховим рисом
Мені подобається риба не тільки тому, що вона здорова і легко засвоюється, а й тому, що їх приготування зовсім не складне і трудомістке. Цей рецепт з травами - мій улюблений, і я завжди змінюю його відповідно до того, що маю на городі. Чебрець або лимонна вербена добре поєднуються з рибою, яка надає їй ніжний лимонний смак, шавлія - спробуйте ананас, наприклад, який надає їй екзотичної посмішки. Естрагон трохи гострий, а також розмарин, тому, якщо у вас гостріший смак, ці трави вас точно не розчарують.
Сестра заманила мене на рис з цвітної капусти, який можна змішувати з іншими овочами, такими як молодий горошок, морква, кабачки або сушені помідори. Його слід дрібно натерти на тертці і деякий час тушкувати, також можна додати овочевий бульйон для посилення смакових якостей і соковитості. Мені це за смаком нагадує кус-кус, і якщо ви додасте до нього шматочок бекону, прошутто чи ковбаси, ви можете також взяти його в якості основної страви. Крім того, цей "рис" не містить стільки вуглеводів і не має настільки високий глікемічний індекс, як класичний білий рис, тому, якщо ви хочете схуднути в купальнику або ваше здоров'я не дозволяє споживати велику кількість вуглеводів, цей рис відповідний вибір для вас.
Мідії по-азіатськи
Мідії - чудова їжа, і їх приготування зовсім не таке складне, як здається на перший погляд. Потрібно лише звертати увагу на свіжість, купуючи їх. Звідки ви насправді знаєте свіжі мідії? Їх слід закрити, і якщо вони відкриваються навіть у контакті з вами, це тільки добре, адже саме так вони подають ознаки життя. Навпаки, їх слід відкривати після термічної обробки, і якщо цього не відбувається, краще не їсти їх, щоб не завдати шкоди здоров’ю.
Якщо ви придбали свіжі мідії і не плануєте їх споживати відразу, покладіть їх у контейнер, змочіть, накрийте мокрою ганчіркою і поставте в холодильник. Їх слід вживати протягом 3-4 днів після вилову, залежно від того, як вони зберігаються. І не перепікайте, бо вони залишаться занадто жорсткими.
Мені подобаються мідії по-прованськи з морквою, селерою, білим вином та сумішшю запашних трав. Цього разу це вимагало змін, і я приготував їх по-азіатськи з улюбленим коріандром, імбиром та кокосовим молоком.
Харчовий блогер
Я люблю їжу та все, що навколо неї обертається. Мені цікаво, я люблю скуштувати нові та невідомі смаки, і кожен новий інгредієнт, техніка чи спосіб подачі викликає у мене ентузіазм та бажання експериментувати. З дитинства я люблю гуляти на кухні. Словацьку класику я вивчив у матері, а азіатську кухню - у батька. Мені подобається готувати традиційні страви нетрадиційним способом, іноді я шукаю незвичайні інгредієнти та намагаюся включити їх у їжу. Я віддаю перевагу якісним сезонним та місцевим інгредієнтам, які не об'їхали половину земної кулі. Мене цікавлять природні ліки, трави та їх переробка. Моя велика пристрасть - варення - нетрадиційні джеми, чатні, соуси, пестики - все без використання хімії. Я змінюю всі ці речі відповідно до сезону та власної фантазії, і я віддаю перевагу, коли вам подобається:)