найпоширеніших

Чи болить серце і піднімає тиск? Дегідрати? Або це захищає від раку, атеросклерозу або діабету? Найпоширеніші міфи про каву оцінює гастроентеролог MUDr. Петро Мінарік.

Про каву існує багато міфів і напівправд. Експерт з гастроентерології насправді пояснить, як це відбувається.

Дві чашки і досить

Одні швидше метаболізують каву, інші повільніше. Не потрібно мати по одному «мертвому чоловікові». Рекомендована та безпечна доза мелених зерен кави становить від 10 до 35 грамів, розподілена на цілий день - переважно вранці та рано вдень. Рекомендована кількість кофеїну становить 2-2 з половиною міліграми на кілограм ваги. Загалом не рекомендується перевищувати 300 міліграм кофеїну на день.

Кофеїн - це наркотик

Не існує класичної залежності від кави. Такі препарати, як амфетамін, кокаїн та нікотин, стимулюють вивільнення дофаміну в оболонці центру задоволення мозку, який є основною структурою мозку для винагороди, мотивації та звикання. Кофеїн - не такий наркотик. Якщо він надходить в організм невеликими дозами протягом дня, його всмоктування відбувається повільніше, що зменшує ризик звикання - кофеїн.

Це викликає нервозність

Кофеїн покращує мислення та координацію рухів тіла. Завдяки його дії кортизол та адреналін також виділяються в кров в організмі. Тіло реагує незначним і тимчасовим підвищенням артеріального тиску та прискоренням серцебиття, збільшенням секреції шлункової кислоти і, таким чином, загальним прискоренням метаболізму. Вживання кави у відповідній кількості позитивно впливає на психіку, покращує концентрацію уваги, пильність, а також загальну фізичну та розумову працездатність. Кофеїн покращує настрій і самопочуття, а також може полегшити, а іноді і усунути головний біль. Надмірне споживання кофеїну може спричинити нервозність, неспокій, відсутність концентрації уваги та порушення дрібної моторики.

Стоки

Хоча кава має м’яку діуретичну дію, згідно з результатами експертних досліджень, адекватне споживання кави суттєво не впливає на рівень рідини в організмі. Одна чашка кави не має більшого сечогінного ефекту, ніж така ж кількість води. Однак справа йде інакше у випадку надмірного споживання кави. Це негативно позначається на виведенні необхідних організму мінеральних речовин, а також загальному зневодненні. Правильний та адекватний режим пиття є запобіганням зневодненню, незалежно від того, споживаєте ви каву чи ні. Тому рекомендується випити середню склянку води разом з кавою.

Це пошкоджує серце і підвищує тиск

Кофеїн може тимчасово підвищити рівень артеріального тиску та частоту серцевих скорочень. Однак це особливо актуально для людей, які п’ють каву лише зрідка. Для звичайних споживачів такі наслідки зазвичай не виникають. Надмірне споживання кофеїну може спричинити серцебиття або підвищення артеріального тиску у гіпертоніків. Однак адекватні дози не становлять ризику. Навпаки, антиоксиданти, що містяться в каві, мають протизапальну дію і при регулярному вживанні пригнічують атеросклероз.

Він має протиракову дію

Кава містить більше антиоксидантів, ніж зелений чай та деякі фрукти. Поліфеноли належать до речовин, що мають найбагатший антиоксидантний потенціал. Є об’єктивні дані про те, що кава може забезпечити організм до 70 відсотків антиоксидантів, що потрапляють у раціон, захищаючи таким чином серцево-судинну систему, пригнічуючи розвиток раку, хвороби Паркінсона та Альцгеймера. Антиоксидантний потенціал зеленої кави збільшується із смаженням.

Полегшує астму

Кофеїн благотворно впливає на бронхіальну астму. Результати кількох досліджень підтвердили, що це зменшує захворюваність, а також ризик розвитку захворювання. Цей ефект залежить від дози кофеїну. Кілька досліджень повідомляють про незначне поліпшення функції дихальних шляхів у людей з астмою протягом чотирьох годин після вживання кави.

Прискорює протверезіння

Це абсолютний міф. Алкоголь всмоктується в організмі і зв’язується з структурами мозку. Ми не можемо витіснити амортизуючий ефект кави стимулюючою силою кави. Вона не працює. Кава не прискорює розщеплення алкоголю в організмі. Печінці просто потрібен час для її метаболічної трансформації.

Це робить сито з кісток

Кава збільшує виведення кальцію і призводить до зменшення його всмоктування в кишечнику. Однак ризик негативного впливу кофеїну на метаболізм кісток зазвичай виникає при прийомі більше дев’яти чашок на день. Можливий негативний ефект можна компенсувати вживанням дієти, багатої кальцієм. Найбільше кальцію, крім хорошого засвоєння, міститься в молоці та молочних продуктах, включаючи сир. Деякі недавні дослідження показали, що навіть пацієнти з остеопорозом не погіршуються при щоденній каві, якщо вони вживають достатню кількість кальцію. Гарною звичкою є кава з молоком, яка також уповільнює засвоєння кофеїну і тим самим пом’якшує його вплив.

Пийте його перед заняттями спортом

Якщо у вас немає проблем зі шлунком, чашка кави перед заняттями спортом не може вам нашкодити. Його часто використовують триатлети та бодібілдери, у 2005 році він був виключений зі списку заборонених речовин. Він діє на серцево-судинну систему, трохи збільшує частоту серцевих скорочень і пульс. І це те, що потрібно спортсменам. Однак не слід обіцяти кращих спортивних показників від кави.

Викликає печію

Кофеїн збільшує секрецію шлункової кислоти. Пити каву не рекомендується при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки та при рефлюксної хворобі стравоходу, яка проявляється печією.

Допомагає при запорах

Для деяких людей вживання ранкової кави забезпечує «звичайний туалетний ритм». Без цього вони почали б страждати запорами. Кофеїн прискорює перистальтику. І навпаки, споживання кави може погіршити стан людей, у яких діагностовано синдром подразненого кишечника, у яких він може викликати діарею.

Молоко зменшує дію кофеїну

Твердження про те, що додавання ефекту кофеїну до кави пригнічує вплив кофеїну, є одним із найпоширеніших міфів. Молоко не має значного впливу на вплив кофеїну. Однак він зменшує його дію на слизову шлунка і уповільнює всмоктування кофеїну. Людям з більш чутливим травленням рекомендується пити каву з додаванням молока.

Захищає від діабету

Регулярне вживання кави знижує ризик діабету 2 типу на п’яту частину. Голландське дослідження, в якому взяли участь 17 000 респондентів у віці від 30 до 60 років, виявило це. Сприятливий ефект спостерігався як для кофеїну, так і для кави без кофеїну. Ризик діабету зменшується із збільшенням кількості випитих чашок протягом дня. Можливі механізми впливу кави на метаболізм цукру та інсуліну все ще вивчаються.