27.9. 2016 8:00 Найкращий, солодкий і декоративний з усіх кольорових видів цибулі. Трохи різкий смак викликають сульфіди - сполуки сірки, що мають дезінфікуючі, антибактеріальні та протигрибкові властивості. Швидке приготування втрачає ці ефекти, тому рекомендується їсти сиру, пропарену або смажену цибулю.
Цибуля покращує імунітет, підтримує травлення, зміцнює шлунок і кишечник, коригує мікрофлору кишечника. Багато досліджень показують, що він містить сильні антиоксиданти з групи флавоноїдів, такі як кверцетин, кемпферол та мірицетин, тому може бути хорошою профілактикою онкологічних захворювань.
Він розчиняє згустки в крові та очищає судини, що допомагає запобігти розвитку артеріосклерозу, варикозу та геморою. Він знижує артеріальний тиск і холестерин, захищаючи таким чином від серцево-судинних захворювань. Поєднання цинку, марганцю, кремнію та сірки зміцнює волосся та нігті. Регулярне вживання цибулі знижує ризик остеопорозу, особливо у жінок після сорока.
Поживні речовини в 100 г.
Енергія: 163 кДж, білки: 0,1 г, жири: 0,01 г, вуглеводи: 0,8 г і клітковина: 0,1 г
Плюс для вашого здоров’я
* Багатий фітохімікатами з антиоксидантними властивостями, такими як флавоноїди та феноли.
* Відмінне джерело бета-каротину, вітамінів В6, С і Е, калію, кальцію та марганцю.
Чудова порада
Червона цибуля чудово виділяється в овочевих салатах, спредів та м’ясі на грилі. Термічна обробка не втрачає антиоксидантів, але частково згасає.
Автор: Яна Брожикова/Чудова ЖІНКА
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар