Червоне вино містить речовини, які борються з ожирінням
Добре відомо, що червоне вино є певною мірою "корисним для серця". Однак останні результати свідчать про те, що це не все, що він може зробити. Дослідники з Інституту нормальної та патологічної фізіології Словацької академії наук дослідили його безалкогольний концентрат і виявили, що він містить речовини проти ожиріння.
Ілюстративне фото, джерело: pixabay.com/ Ponce_photography
Команда під керівництвом Олги Печаньової дослідила вплив вина, випущеного на алкоголь, на вагу, кров'яний тиск, ліпіди та глюкозу в крові в лабораторії нейро-серцево-судинних взаємодій. Він також зосередився на загальній активності ферменту, який називається NO-синтаза, та на деяких прозапальних маркерах у серці та аорті.
За словами Ольги Печанової, кожен шостий у деяких країнах ЄС навіть кожен третій європейський страждає метаболічним синдромом. Це означає, що їм загрожує серйозний ризик для здоров’я, пов’язаний із ожирінням, підвищеним рівнем поганих або зниженим вмістом корисних жирів у крові, високим кров’яним тиском або резистентністю до інсуліну.
Щури схожі на нас
Відомо, що червоне вино містить поліфеноли, природні хімічні сполуки, які позитивно впливають на серце та судини. Тому команда вирішила перевірити вплив цих речовин на серцево-судинну систему щурів. Достатньо було вибрати якісне словацьке вино Alibernet і зробити його десятивідсотковим концентратом. Але без алкоголю.
"Ми вводимо делкогольний концентрат, щоб виключити вплив алкоголю на значення параметрів, що контролюються, таких як артеріальний тиск, ожиріння та інші", - каже Олга Пеханова з Інституту нормальної та патологічної фізіології Словацької академії наук. У ній зазначається, що концентрат був значно розбавлений у питній воді для випробувань, загалом до тридцяти разів.
Експериментальна модель складалася з щурів з метаболічним синдромом, оскільки ця проблема найбільше нагадує проблему людини. Щури з метаболічним синдромом мають вищий артеріальний тиск, страждають ожирінням, мають більше шкідливих ліпідів і підвищений рівень глюкози в крові.
Одна частина цих щурів отримувала чисту питну воду, а інші вчені змішували у воду безалкогольний концентрат зі словацького вина Alibernet. Щури на кілограм маси тіла на добу отримували 24 мг корисних поліфенольних речовин, що містяться в концентраті.
Позитивні результати
"Введення дехохолізованого концентрату протягом трьох тижнів значно знижувало кров'яний тиск і рівень глюкози в крові у щурів з метаболічним синдромом", - каже Ольга Печанова.
Водночас він каже, що зменшилось збільшення прозапальних маркерів в аорті та в серці. За її словами, цей ефект може бути одним із захисних механізмів природних поліфенольних елементів на серцево-судинну систему. Таким чином, результати дослідження показали, що в результаті метаболічної системи в аорті та серці розвиваються зміни, які є як хворобливими, так і коригуючими.
За словами Ольги Печанової, надалі важливо з’ясувати, яка конкретно поліфенольна речовина, або які комбінації мають найбільш корисні властивості в цьому напрямку та як саме вони працюють. "Це означає, чи крім антиоксидантної дії на організм вони активують інші фактори, які можуть мати профілактичний або навіть терапевтичний вплив на деякі серцево-судинні захворювання та порушення обміну речовин", - підсумовує вчений.