Ще одна властивість, яку можна віднести до червоного вина.
Згідно з дослідженнями, опублікованими в Journal of Nutritional Biochemistry, властивості червоного вина можуть виходити за рамки поліпшення серцевих функцій і бути еліксиром для вічної молодості.

спалює

Для дослідників з Університету штату Орегон, США, червоне вино покращує порушення обміну речовин, пов’язані із надмірною вагою, наприклад, жирова печінка.

Дослідження, проведене з лабораторними мишами, показало, що екстракти чотирьох природних хімічних речовин, знайдені у винограді мускату, сорту винограду, що походить з південного сходу США, відіграють важливу роль у метаболізмі жирових клітин.

Зокрема, елагінова кислота (потужний поліфенольний антиоксидант) уповільнює процес росту існуючих жирових клітин, запобігає появі нових та посилює метаболізм жирних кислот у клітинах печінки.

Поки відкриття не являє собою дива для схуднення, Біохімік і біолог Нел Шей з журналу харчової біохімії пояснює, що збільшуючи кількість жиру, який спалюється, особливо в печінці може поліпшити роботу печінки у людей із зайвою вагою.

Для дослідження дві групи мишей були піддані різному харчуванню в лабораторії: здоровій з низьким вмістом жиру та нездоровій при вживанні 60 відсотків жиру, що дуже часто зустрічається серед дорослих дорослих.

Через 10 тижнів гризуни, які харчувались жирною дієтою, виявляли жирну печінку та ознаки діабету, але коли давали екстракт винограду, високий рівень зменшився і виявив більшу активність двох білків, які працюють у клітинах для метаболізму жиру та цукру.