Серед натовпу альтернативної медицини оцет часто розглядають як панацею від численних захворювань, включаючи втрату ваги, але оцет також починає знаходити наступне в науковому співтоваристві. Дослідження починають оцінювати твердження, що вони мають корисне використання, і виявляють, що вони можуть мати певну правду.

оцет

Історія

Використання оцту в лікувальних цілях датується тисячоліттями ще за часів Гіппократа, але лише в 1958 р. Оцет став розглядатися як добавка для схуднення з випуском книги бестселерів доктора Д.К. Джарвіс, народна медицина, який згадав яблучний оцет по імені, але оцет відмовлявся від загальнодоступних медичних та наукових спільнот до 21 століття, коли вчені розпочали нові дослідження, щоб з'ясувати, чи має він користь для здоров'я. Перше гучне дослідження Nobumasa Ogawa для Journal of Nutrition у 2000 р. Розглядало рівень глюкози в крові. Дослідження, що підтверджують схуднення та спалювання жиру, розпочалися через кілька років.

Втрата ваги

Одним з перших досягнень, що вказали на оцет як на засіб для схуднення, трапилося випадково. У 2004 році професор університету штату Арізона, доктор Керрол С. Джонстон, проводив невелике клінічне випробування, щоб вивчити, чи знижує рівень вживання оцту рівень холестерину. Хоча оцет нічого не робив для зниження рівня холестерину, Джонстон виявив, що ті, хто випив дві столові ложки оцту перед обідом і вечерею, втратили в середньому два фунти за чотиритижневий період. Це сталося під час Різдва, час, коли люди традиційно їдять більше, ніж зазвичай.

Придушення апетиту

Кілька досліджень, проведених шведським університетом Лунда, вказали на оцет як на ефективний засіб для зменшення апетиту. Два дослідження, проведені доктором Елін Остман, показали, що суб'єкти, які приймали оцет до або під час їжі, виявили менший, ніж очікувалося, рівень інсуліну та глюкози. Дослідження також показало, що випробовувані були менш голодними незабаром після їжі, якщо вони приймали оцет перед їжею.

Як допомога при спалюванні жиру

Дослідження, яке довело оцет як успішний засіб для спалювання жиру, з’явилося лише в липні 2009 року, коли японські дослідники провели дослідження дієти з високим вмістом жиру з лабораторними мишами. Миші, які отримували оцет на додаток до дієти, розвивали менше жиру в організмі, ніж миші, в раціон яких не входив оцет.

Як це працює

Хоча те, що змушує оцет працювати для спалювання жиру, досі залишається незрозумілим, як Джонстон, так і Томоо Кондо, які проводили дослідження 2009 року, вважають, що оцтова кислота в оцті є причиною його дії. По суті, оцтова кислота призводить до вироблення в організмі білків, які розщеплюють жир і допомагають запобігти його накопиченню в організмі.

Більше статей

Чи може вживання білого дистильованого оцту допомогти мені схуднути? →

Чи справді вживання яблучного оцту після кожного прийому їжі спалює жир на животі? →

Чи можуть яблучний оцет та оливкова олія зменшити шлунковий жир? →

Небезпека яблучного оцту →

Переваги бальзамічного оцту →

Яблучний оцет проти органічного яблучного оцту →