Ще недавно пагони бамбука вважалися екзотичною стравою, сьогодні вони заполонили нашу країну завдяки популярності китайської кухні. Ви хочете знати, чому вони здобули таку популярність?

надходять

Бамбук (лат. Бамбуссу) вважається рослиною, що найшвидше зростає у світі. За день може виростати до 150 см. Як і на багатьох інших рослинах, для прикраси вирощують також менші види бамбука довжиною від 2 до 3 метрів. Дикі бамбуки тягнуться до висоти до 30 метрів. Бамбук також є високостійкою рослиною з хорошою пристосованістю, виживає на більших і менших висотах навіть при більш високих і нижчих температурах. Йому напевно буде добре у вашому саду, якщо ви вирішите посадити бамбук або як декоративну рослину, або на його пагонах.

Бамбукові пагони зараз доступні майже в кожному супермаркеті. Їх можна купити свіжими, консервованими або у складі замороженої овочевої суміші, яку можна додати безпосередньо в соус і приготувати.

Бамбукові пагони також мають різні користь для нашого організму, наприклад, вони покращують імунну систему, травлення, регулярне спорожнення і в цілому очищають травний тракт, підтримують метаболізм, потрапляють воду в організм і тим самим зволожують її, оптимізують рівень цукру в крові, знижують високий кров'яний тиск і холестерин, навіть діють як профілактика проти серцево-судинних захворювань.

Бамбукові пагони особливо популярні серед людей, які страждають на скорочувальну дієту, або тих, хто дотримується здорового способу життя, оскільки, хоча пагони мають високу харчову цінність, вони містять мінімальну кількість калорій і багато води. Ви можете споживати їх 4 рази на тиждень під час будь-якої їжі і обов’язково включати їх у свій раціон на додаток до схуднення.

Бамбукові пагони містять:

  • білка
  • вуглеводи
  • клітковина
  • тук
  • води
  • залізо
  • кальцію
  • магнію
  • фосфор
  • калію
  • натрію
  • йод
  • цинку
  • марганець
  • мідь
  • селен
  • молібден
  • кислоти омега 3 та омега 6
  • вітамін А, В, С, Е, К,
  • фолієва кислота
  • пантотенова кислота
  • біотин
  • кремнієва кислота, яка є важливим препаратом проти астми

Бамбук можна знайти в тропіках і субтропіках Азії, Африки та Америки. Крім того, ця цікава рослина також є частиною визнаної китайської медицини, де вона використовується в основному для постачання організму відсутньої енергії та допомоги в загальній регенерації.

Порада редактора:

Відмінний рецепт з пагонами бамбука

Вам знадобиться: 250 г тофу, консервовані пагони бамбука, 100 г смаженого арахісу, 4 столові ложки олії, 140 мл кокосового молока, 2 столові ложки соєвого соусу, масло, 2 подрібнених зубчики часнику, 1 кабачок, перець чилі, чорний мелений перець, сіль і подрібненої петрушки.

Підготуйте на сковороді олію, масло і обсмажте тофу до золотистого кольору. Зніміть готовий тофу з масла і покладіть на кухонний рушник. Тим часом вичавіть часник і покладіть його на сковороду разом з нарізаними кубиками кабачками, арахісом, пагонами бамбука і смажте 2-3 хвилини. Додайте до суміші кокосове молоко, соєвий соус і тушкуйте близько 2 хвилин. Приправте чорним перцем, сіллю, чилі, подавайте на тарілку і подавайте з готовим тофу, посипавши петрушкою.