Аналіз, опублікований у "Science", виявляє важливу користь для здоров'я в оподаткуванні вмісту цукру, а не в самій соді
@abc_salud Мадрид Оновлено: 05.05.2019 21:14
Пов’язані новини
Який найкращий спосіб боротися з ожирінням? З'являється все більше авторитетних голосів, які підтверджують, що це має бути багатофакторна відповідь, що стосується різних аспектів цього бич 21 століття пов’язані із серцево-судинними захворюваннями, діабетом або раком. Здається, відповідальність не повинна обмежуватися постраждалою особою та службами охорони здоров'я, а скоріше іншими суб'єктами, такими як виробники продуктів харчування, вони повинні взяти на себе відповідальність. І в цьому розподілі навантажень є елемент, який набуває все більшої ваги: цукор.
Відповідно до аналізу, опублікованого сьогодні в журналі "Science", проведеного вченими з Нью-Йоркський університет, Гарвардська школа охорони здоров'я імені Т.Ч. Чана, школа Уортона Пенсильванського університету та Каліфорнійський університет-Берклі (США), Хороша ідея - оподаткування їжі, бажано соди, яка містить цукор. Але, стверджують автори цього звіту, стягують податок із солодких напоїв за кількістю цукру, який вони містять, замість кількості рідини цих напоїв, як це роблять зараз деякі міста США, це може бути більш корисним для здоров'я.
В даний час більше 30 країн світу та 7 міст США., Вони запровадили спеціальні податки на солодкі напої, виходячи з обсягу напою, збори, які, однак, не враховують кількість цукру, яку містять ці напої. В Іспанії на митьабо це нав'язала лише Каталонія, хоча це на столі нинішньої влади, і деякі громади обмірковують це.
«Незважаючи на різний вміст цукру та, отже, різний вплив на здоров’я, всі напої, підсолоджені цукром, підлягають з тією ж нормою на літр під об'ємний податок », пише дослідник Анна Груммон. «Цей податковий шлях не пропонує споживачам відсутність стимулу замінити газовані напої з високим вмістом цукру на соди з нижчим вмістом цукру, хоча останні менш шкідливі. Отже, хоча об’ємний податок загалом знижує споживання цих напоїв, він не забезпечує максимально можливих переваг для здоров’я ».
На думку авторів, “основним економічним принципом є те, що такі податки повинні бути пропорційним завданій шкоді. Цукровані напої завдають шкоди цукру, і газовані напої значно змінюються за вмістом цукру на одиницю об'єму ».
Однак дослідники визнають, що ліквідний обсяг податку є вигідним. Наприклад, вони обчислюють, що об'ємний податок у розмірі 34 центи за літр змушує середньостатистичного дорослого американця споживати більше 8 грамів менше солодких напоїв на день, зменшившись майже на 22%. Що ще, національний об'ємний податок зменшить показники ожиріння на 2% або зменшить на 2,1 мільйона дорослих з ожирінням, і це зменшило б кількість нових випадків діабету 2 типу на 2,3 відсотка, або приблизно на 36 000 нових випадків на рік.
Крім того, автори статті запевняють, що згаданий податок також буде генерувати фінансові вигоди, насамперед за рахунок економії на витратах на охорону здоров’я, приблизно 1,4 мільярда доларів (1,2 мільярда євро) на рік по всій країні.
Однак, за його оцінкою, податок на кількість цукру, що присутній у цих напоях, дасть ще більший прибуток для здоров'я та економіки. Такий податок змусить дорослих американців споживати на 2,3 грама менше цукру з газованої води на день, ніж з об'ємним податком. По всьому США такий податок на цукор замість об'ємного податку зменшитьсядо рівня ожиріння у 630 000 додаткових дорослих і це зменшило б кількість нових випадків діабету 2 типу ще на 0,7%, або приблизно на 11 000 людей на рік.
"Коли існує консенсус щодо оподаткування безалкогольних напоїв, - роблять висновок вони, - представляється логічним оподатковувати цукор, а не рідину, яка його супроводжує. Наші розрахунки дозволяють припустити, що ця ідея пропонує цінний спосіб поліпшення здоров'я населення ».
Збільшення ціни на печиво, торти, шоколадні цукерки та цукерки на 20% зменшить середньорічне споживання енергії приблизно на 8900 калорій, що призведе до середньої втрати ваги на 1,3 кг за рік
Однак інша робота, опублікована вчора вBMJ вважайте, що цукор - не головний ворог, якого потрібно перемогти. Його автори зосереджуються на закусках або закусках із високим вмістом цукру, таких як печиво, тістечка та солодощі.
Використання податків для зменшення споживання цукру зосереджено головним чином на солодких напоях. Але в Великобританія, «Закуски» з високим вмістом цукру, такі як печиво, тістечка, шоколадні цукерки та солодощі, містять більше цукру та калорій, ніж солодкі напої. Тому вони запевняють, зменшити покупки закусок із високим вмістом цукру мають потенційно може мати більший вплив на здоров’я населення, ніж обмеження придбання солодких напоїв.
Його результати базуються на економічній моделі, яка оцінювала вплив збільшення 20% знижки на закуски з високим вмістом цукру у Великобританії. Модель базувалась на даних про закупівлю продуктів харчування для 36 324 домогосподарств Великобританії в інформації від Національне обстеження дієти та харчування проведено у 2544 дорослих.
вплив зростання цін буде найбільшим у домогосподарствах з низьким рівнем доходу з найвищими показниками ожиріння
Дані свідчать про збільшення ціни на печиво, торти, шоколадні цукерки та солодощі на 20% зменшить середньорічне споживання енергії приблизно 8900 калорій, що призведе до середньої втрати ваги на 1,3 кг за один рік. Навпаки, подібне підвищення цін на солодкі напої призведе до середньої втрати ваги лише на 203 г на рік.
Крім того, модель прогнозує, що вплив зростання цін буде більшим на домогосподарства Росії низький дохід з найвищими показниками ожиріння, припускаючи, що оподаткування «закусок» з високим вмістом цукру може допомогти зменшити нерівність у здоров’ї, спричинену захворюваннями, пов’язаними з дієтою.