Чи можу я бути чутливим до маку?
Не в тесті!

FOODTEST 200+ насправді не тестує імунну реакцію на насіння маку, але все одно може виявити чутливість. Білки в деяких продуктах харчування «перехресно реагують» з іншими продуктами.

Перехресна реакція виникає, коли антитіло розпізнає не тільки харчовий білок, на основі якого воно було утворене, але й інші, дуже подібні антигени. Це може бути тому, що деякі продукти харчування та пилок, хоча і не пов’язані безпосередньо між собою, мають однакову молекулу або однакову молекулярну частину. Частина молекули, яку розпізнає антитіло, називається антигенним епітопом. Це явище спостерігалося давно, і все більше і більше епітопів ідентифікується за допомогою сучасних засобів молекулярної діагностики.

Якщо згода перевищує 70%, може виникнути перехресна реакція.

бути

У випадку з маком це означає, що якщо тест FOODTEST 200+ оцінює будь-яку з гречки, насіння кунжуту, фундука, жита, ківі як позитивний, не рекомендується їсти мак під час дієти.!

Хоча мак є основною їжею в Угорщині, за межами Центральної Європи вони бояться маку через його можливий вміст морфію. Виробнича компанія розташована у Великобританії, тому параметри складали переважно з урахуванням харчових звичок там.