Багато клянуться, що вони це роблять - особливо ті, хто регулярно їсть, - але багато хто сумнівається в цьому. В основному обидві сторони мають рацію, але є важлива інформація, якої не має жоден табір. В кінці нашої статті нижче, ми знімаємо кришку з попкорну, але перед цим ми даємо трохи уявлення про роботу нашої травної системи, описуючи роль вуглеводів.

попкорн

Роль вуглеводів

В Угорщині в середньому населення імпортує 27 кубиків цукру на день, навіть якщо це не обов’язково робиться у вигляді цукрового піску. Цукор також є вуглеводами, як борошно, овочі, фрукти, крохмаль тощо. Його роль в організмі полягає у виробництві енергії, однак, якщо ми приймаємо більше середньодобової кількості (що становить близько 400 грамів для нормальної людини), вона згодом перетворюється на жир. Ми розрізняємо прості вуглеводи, такі як глюкоза, фрукти, та складні вуглеводи, такі як крохмаль, крупи, цукровий пісок.

Залежно від нашого метаболізму обидва типи вуглеводів швидко розщеплюються, але прості вуглеводи використовуються швидше, складні вуглеводи використовуються повільніше, а решта зберігається у вигляді глікогену. Це не може і не повинно бути усунене з нашого життя, але ми можемо покращити свій стан, зменшивши кількість або споживаючи якісні вуглеводи. Біле борошно рекомендується замінити борошном грубого помелу, картоплю - тапіокою, цукровий пісок простими цукрами (наприклад, фруктозою, медом) і замість рису вибрати овочеву страву. Ми вже багато зробили для свого здоров’я, і це пов’язано не тільки з якістю, але і з вмістом клітковини в поживних речовинах.

Роль волокон

Рослинні волокна знаходяться у більшій кількості в цільнозернових, фруктах, овочах, бобових, а також, згідно з основним припущенням нашої статті, і в кукурудзі. Ми, напевно, чули, що вживання великої кількості клітковини корисно для нашого травлення. Це правда, оскільки за допомогою клітковини покращується рух нашого кишкового тракту, вони полегшують травлення. Однак чи знаємо ми, що клітковини можуть також «зв’язувати» цукор? На практиці це означає, що під час травлення клітковина перешкоджає швидкому засвоєнню цукру, точніше затримуючи його вживання. Це також допомагає збалансувати коливання рівня цукру в крові рівнів, що полегшує уникнення резистентності до інсуліну, що є першою ознакою діабету.

В Угорщині середньодобове споживання клітковини має становити близько 30 грамів. Прикро, що насправді це значно нижче середнього, приблизно За один день ми споживаємо 5-10 грам клітковини.

Отже, який попкорн я їм?

Ми бачимо, що для свого здоров’я нам потрібні як вуглеводи, так і клітковина. Однак, хоча ми імпортуємо занадто багато з одного, занадто мало з іншого. Ми повинні змінити це співвідношення, покращивши якість нашого харчування та заощадити собі багато неприємностей, таких як діабет, ожиріння, скарги на травлення тощо.

Однак найголовніше - це помірність, тому не має значення, наприклад, скільки і який аромат попкорну ми їмо в день. Кукурудзу кінематографічну можна відгодовувати, незважаючи на вміст клітковини, оскільки для її виготовлення також використовуються олії та масла. У той же час простий солоний попкорн є менш калорійним, його також можна отримати в полегшеному варіанті. На полицях магазинів ви також можете знайти версії без мікрохвильовки, які не містять жодних додаткових добавок. Ми можемо споживати їх спокійно, звичайно, в помірних кількостях, оскільки крім вмісту вуглеводів, вони містять високий вміст клітковини, і замість ситної вечірньої піци або чіпсів без клітковини, ми можемо бути цілком задоволені пакетиком.

Вам сподобалась стаття? Поділіться з іншими!