Він стає все більш популярним серед людей, які стежать за своїм харчуванням

Це не молоко, йогурт чи сир. Skyr - це молочна молочна продукція з Ісландії, і хоча її походження пов’язане з приходом на цю територію вікінгів, 1100 років тому, а в скандинавських країнах це добре відома їжа, в Європі та США це відносно новий продукт для широкої громадськості.

Завдяки кремовій та густій ​​структурі, дуже високому вмісту білка та відсутності жиру, Skyr зробив чудового союзника для людей, які піклуються про своє харчування та обирають екологічне завдяки більшій кількості оброблених продуктів та з доданими добавками. Вживається тначе це йогурт, наче свіжий сир, Ця молочна продукція має місце в будь-якому з п’яти щоденних страв, будучи одним з найпопулярніших `` хештегов '' серед `` гурманів '' Instagram.

знаєте

Його властивості

Хоча оригінал виготовлявся з овечого молока, сьогоднішній Skyr виготовляється з коров’ячого молока сотні років. Для виготовлення цього продукту потрібно в 4 рази більше молока, ніж використовується для виготовлення йогурту, який помножує харчові цінності їжі, яка ледве досягає 60 калорій на 100 грамів і має приблизно вдвічі більше білкового навантаження, ніж звичайні йогурти. Процес виготовлення цієї молочної продукції також відрізняється від процесу виробництва сиру та йогурту, і при його виробництві до 90% лактози, що міститься в молоці, усувається від походження, що робить цю нордичну їжу можливим союзником для тих, хто має легку непереносимість лактози.

Його розширення

У скандинавських країнах споживання skyr таке, що він займає переважне місце в холодильниках супермаркетів, де він відіграє більшу роль, ніж решта молочних продуктів. Успіх товару за межами його звичної території досягає все вищих і вищих рівнів, про що заслуговує на увагу американський випадок. 14 років тому ісландець на ім'я Сіггі Хільмарссон висадився в Нью-Йорку для навчання в університеті. Втомившись не знаходити жодної молочної продукції, схожої на скір, якого він так сумував, він вирішив взятися за справу і зробити свій власний. Через кілька місяців ісландець вирішив розпочати продаж свого продукту, і таким чином народився бренд Siggi, головний виробник у США. В даний час ця їжа продається на всій американській території у відомій мережі кав’ярень, крім того, що набуває популярності на йогуртах у продовольчих магазинах.

'Skyr' в Іспанії

В Іспанії один із основних ринків йогуртових марок має два смаки - чорницю та папайю, манго та ананас. Крім того, у супермаркетах, які мають іноземних постачальників, легко знайти цю молочну продукцію на своїх полицях, як правило, це імпортна продукція.