Джерело зображення, Thinkstock

який

Чи можуть вуглеводи напитися від картоплі фрі?

Спочатку Нік Гесс не знав, що з ним відбувається. "Це було дивно, я їв вуглеводи і раптом став смішним, вульгарним".

Гесс захворів без пояснень, болів у животі та голові. "Щодня протягом року я прокидався і кивав", - говорить він.

"Іноді він збільшувався протягом декількох днів, а іноді бум, я п'яний!".

До цих епізодів Гесс не вживав алкоголю, але не всі йому вірили. Навіть його дружина почала оглядати будинок, чи немає прихованих пляшок з алкоголем.

Джерело зображення, Thinkstock

Хвороба Гесса робить вас п’яними, не вживаючи алкоголю.

"Я думав, що люди роблять моє життя неможливим, поки моя дружина не зняла мене на відео, і я це побачив: він справді виглядав п'яним", - пояснює він.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Гесс дізнався, що він страждає на "синдром самодистиляції", дуже рідкісне і суперечливе захворювання в медичній спільноті, при якому надмірне розростання дріжджів у кишечнику перетворює вуглеводи в їжі на надлишок алкоголю в крові.

Докази такого досвіду, як Гесс, існують з 1970-х років, коли японські дослідники описали загадкове захворювання у пацієнтів із хронічним кандидозом (грибковою інфекцією).

Дослідники описали, як у цих пацієнтів був ненормальний фермент у печінці, що ускладнювало позбавлення від алкоголю в організмі.

Дріжджі

У кожного в кишечнику є трохи дріжджів, і коли вони взаємодіють з вуглеводами та цукром у їжі, вони виробляють невелику кількість алкоголю.

У випадку з японськими пацієнтами зайві дріжджі, викликані інфекцією, і той факт, що вони їли багато рису, багатого вуглеводами, в поєднанні з цим ферментом печінки, призвели до того, що вони не змогли переробити алкоголь досить швидко.

Джерело зображення, Thinkstock

Дивний синдром був виявлений в Японії в 1970-х роках.

Барбара Корделл, директор з медичних наук та сестринської справи в коледжі Panola, штат Техас (США), досліджує цю патологію.

Вона та її колега Джастін Маккарті першими дослідили проблему у здорової людини в США та перевірили її в контрольованому середовищі.

Його інтерес почався в 2005 році, коли його друг, якого ми будемо називати Джо, почав відчувати п'яні симптоми.

Він запаморочив голову, нудоту і скаржився на виснаження, незважаючи на те, що не вжив алкоголю.

Його дружина починала робити записи щоразу, коли це траплялося з нею.

Проблема продовжувала загострюватися, і в 2010 році Джо страждав по два-три епізоди спонтанного пияцтва на тиждень.

Удача

У січні того ж року Джо був госпіталізований і знаходився під наглядом цілодобово.

Лікарі, підозрюючи, що він алкоголік, оглянули його речі, щоб переконатися, що він не ховав жодного алкоголю.

Вони забезпечували її дієтою з високим вмістом вуглеводів протягом дня, а кров забирали кожні дві години.

В один прекрасний момент вдень рівень алкоголю Джо підскочив до 120 міліграмів на 100 мілілітрів крові, що еквівалентно 7 виккам віскі.

Джерело зображення, Thinkstock

За допомогою однієї склянки вина людина, що страждає синдромом самодистиляції, може виявити рівень алкоголю втричі вищий за норму.

Джо пощастило зустріти дослідника, який міг вивчити його хворобу, але Гессу це не пощастило.

Він страждав роками і майже втратив надію.

Але його дружина витримала і знайшла інформацію, яку Кордел написав про Джо та його рідкісну хворобу.

Вони зв’язалися з нею та іншим лікарем Анупом Канодією, який аналізував зразки стільця Гесса та проводив генетичні та мікробні тести, щоб з’ясувати, що відбувається в її кишечнику.

"У нього в кишечнику було на 400% більше дріжджів, ніж він мав би мати", - говорить Канодія. "Це була найвища сума, яку я бачив у людини за всю свою кар’єру".

З тих пір близько 50 людей повідомили про щось подібне, хоча Корделл вважає, що фактична кількість випадків у США може бути подвоєною.

Проблема полягає в тому, що у цих людей рідко спостерігається аномальний фермент печінки, який був у японських випадків.

"Проблема виникає, коли дріжджі в нашому кишечнику потрапляють. Бактерії зазвичай тримають їх у контролі, але іноді дріжджі виграють", - говорить Корделл.

Джерело зображення, Наукова фототека

Якщо в кишечнику занадто багато дріжджів, починають траплятися дивні речі.

Коли спостерігається кишечник у цих пацієнтів, вони завжди мають аномально велику кількість дріжджів, особливо штаму, який називається Saccharomyces cerevisia, пивні дріжджі.

Він каже, що зазвичай ці люди можуть визначити початок проблеми, і це зазвичай збігається з тривалим періодом прийому антибіотиків.

Антибіотик, ймовірно, знищує бактерії протягом тривалого періоду, надаючи дріжджам шанс.

Але незрозуміло, чому це не трапляється частіше у людей, які тривалий час приймають антибіотики.

Сумніви

Судово-медичний токсиколог Уейн Джонс потребує більше даних, щоб переконати себе. Нещодавно Джонс пішов у відставку з Шведської національної ради судової медицини після 40 років медичного досвіду.

Там сказано, що весь алкоголь, який ми виробляємо в кишечнику, розщеплюючи вуглеводи, повинен пройти через печінку, перш ніж вона повернеться в кров.

У печінці ми маємо ферменти, які переробляють алкоголь, так що майже все виводиться з крові.

Джерело зображення, Thinkstock

Як судити про водія з синдромом самоперегонки?

Тож Джонс не впевнений, що люди можуть виробляти стільки алкоголю в крові, що це має медичне значення, залишаючи осторонь ті рідкісні випадки з Японії.

"Це єдині відомі мені випадки, які мають основу", - говорить він.

Джонс неодноразово висловлював свою думку в суді у випадках, коли адвокат обвинуваченого, який був спійманий за кермом у нетверезому стані, стверджував, що його клієнт не мав діагнозу синдрому самодистиляції.

Кілька років тому у Швеції суддя вперше прийняв ці аргументи.

Проте прокурор подав апеляцію, і суд покликав Джонса для висновку. Водія було визнано винним наприкінці керування автомобілем у стані алкогольного сп’яніння.

Сам Гесс в даний час намагається оскаржити вирок, який він отримав на Гаваях за керування автомобілем у нетверезому стані, яке він пояснює своїм станом.

Джерело зображення, Нік Гесс

Коли Нік Гесс виявляв ознаки пияцтва, дружина йому не вірила.

Я показав Джонсу останню статтю, написану Корделлом про його друга Джо.

Він сказав, що хотів би бачити більше інформації про методи, які лікарі використовують для вимірювання алкоголю в крові пацієнта, і про кількість вуглеводів, які вони дали йому їсти.

За його словами, він також хотів би бачити дослідження щодо утворення та розщеплення цього алкоголю, що виробляється кишечником.

"Я не кажу, що дослідження Корделла є помилковим, але мені потрібно побачити набагато більш детальну інформацію, перш ніж я прийму висновки як доведений факт", - говорить він.

Корделл визнає, що потрібно набагато більше досліджень. Для початку ви хочете зробити нові генетичні та метаболічні тести своїх пацієнтів.

"Я хотів би бачити, що лікарі мають відкриту думку, якщо хтось приходить до них в кабінет із цими симптомами", - говорить він.

Для Гесса та Джо протигрибкові ліки та дієта з низьким вмістом вуглеводів із низьким вмістом цукру допомогли полегшити більшість симптомів.

"У мене все ще є один-два епізоди на місяць, - каже Гесс, - але це не так погано, як раніше. Я маю подякувати дружину. Вона продовжувала шукати відповіді, коли я збирався кинути. Я дуже вдячний їй ".