Джерело зображення, Halo Top

створив

Вулвертон відкрив свій бізнес, коли йому було 32 роки.

У серіалі BBC "Бос" щотижня виступає керівник бізнесу звідки завгодно d світ. Цього тижня ми поговорили з Джастіном Вулвертоном, засновником та генеральним директором бренду морозива Halo Top.

Кілька років тому Джастіну Вулвертону довелося благати супермаркети в США щодо включення їхніх низькокалорійних каструль для морозива до заморожених продуктів.

Продажі бренду Halo Top з низьким вмістом жиру та цукру знижувались, і магазини постійно погрожували відмовитись від нього.

"Ми трималися як могли, - каже 38-річний бізнесмен, який розпочав бізнес у 2012 році. - Ми сказали їм:" Залиште нас там, все буде змінюватися ".

Але не в найсміливіших мріях Вулвертон міг передбачити, наскільки кардинальними будуть зміни. Лише шість років після початку, ваше морозиво вже зараз найбільш продавана марка в США.

Маючи дуже мало грошей, щоб інвестувати в маркетинг, запуску Лос-Анджелес намагався збільшити продажі, наполегливо працюючи над просуванням себе в соціальних мережах.

Потім, у 2016 році, журналіст з Журнал GQ написав дуже розумну статтю про те, як 10 днів поспіль він їв лише морозиво Halo Top.

Історія стала вірусною і Halo Top продажів вони стріляли.

Джерело зображення, Halo Top

Морозиво надзвичайно популярне, але також має багато критиків.

У 2016 році компанія продала майже 29 мільйонів каструль морозива, виробляючи 132 мільйони доларів США за доходом і стає найбільш продаваним морозивом в США, перевершуючи знакових лідерів галузі, таких як Ben & Jerry's та Häagen-Dazs.

Непогано для невеликої незалежної компанії, яка не має зовнішніх інвесторів, крім родини та друзів Вулвертона та її співзасновника Дуга Бутона.

Однак, незважаючи на успіх бренду, деякі критики сумніваються, що морозиво настільки здорове, як стверджують його виробники, які стверджують, що його можна вживати "без вини". У той час як інші задаються питанням, чи слід дозволяти називати це морозивом.

До заснування Halo Top Вулвертон працював у Лос-Анджелесі як корпоративний юрист, робота, в якій він розчарувався.

Ідея морозива виникла через обмеження, які він повинен був включити у свій раціон, щоб контролювати рівень цукру в крові.

Коли вона була вдома, замість того, щоб споживати солодкі речі, вона готувала миску грецького йогурту з фруктами, до якої додавала підсолоджувач стевію.

Джерело зображення, Бен і Джеррі

Ben & Jerry's створили низькокалорійну версію, щоб конкурувати з Halo Top.

Після придбання одного машина для морозива Доларів СШАдвадцять, Він занурив у неї суміш, щоб побачити, яким вона буде на смак. "Це було смачно. Тоді я сказав собі:" О Боже, якщо мені це подобається, чому це не сподобається іншим людям? ".

Звідти Вулвертон почав експериментувати з інгредієнтами, включаючи заміну йогурту молоком, щоб суміш поводилася більше як морозиво в замороженому стані, дозволяючи виробляти його у великих масштабах.

"Чесно кажучи, перший рік був повним провалом", - говорить він.

Разом з його другом Дагом Боутоном, іншим колишнім адвокатом, вони розпочали бізнес за рахунок грошей, позичених у сім'ї та друзів, студентських позик та близько 200 000 доларів боргу за кредитними картками.

Вулвертон каже, що відсутність приватних інвесторів дало йому і Боутону більше свободи. "У нас немає чоловіків у костюмах, які говорять нам, що робити", - говорить він.

Щоб просувати бренд у соціальних мережах у перші дні, Вулвертон придумав нову ідею. Найняв студентів місцевих коледжів, яким слід відправити купони Halo Top люди з великою кількістю підписників на YouTube та Instagram хто пише про здоров'я та фізичну форму.

"Це була чудова маркетингова стратегія", - пояснює він. "Ми вважаємо, що якщо вони можуть це придбати, це чудово, а якщо не зможуть, ми все одно на їхньому радарі".

Алекс Беккет, глобальний асоційований директор з питань харчування та напоїв дослідницької групи Mintel, говорить, що Halo Top продовжує активно використовувати соц.медіа була ключовою складовою його успіху.

Джерело зображення, Oppo

Британський бренд Oppo також конкурує у бізнесі з низькокалорійним морозивом.

"Посилив свою привабливість як гарну альтернативу і безстрашний до світових брендів морозива з більшим рекламним бюджетом ", - говорить Беккет.

А потім прийшла стаття GQ.

"Щоб [дієта Halo Top] ми не рекомендуємо, щоб було зрозуміло, але це була справді весела стаття", - говорить Вулвертон.

Після історія розвернулася вірусний Halo Top насолоджувався таким метеоричним зростанням продажів, що компанія мала проблеми з відстеженням попиту.

"[Супермаркети] теж не знали, як з цим впоратися", - згадує Вулвертон. "Вперше люди купували по три, чотири чи п’ять каструль за раз. Це стало першим морозивом, яке люди могли їсти щодня".

Але чи повинні люди їсти Halo Top щодня?

Морозиво містить два підсолоджувачі: еритритол і стевія, Вони замінюють більшу частину цукру. Хоча вони широко використовуються у харчовій промисловості та схвалені владою, є скептики, які стверджують, що вони можуть спричинити побічні ефекти, такі як загострення синдрому подразненого кишечника.

Джерело зображення, Halo Top

Зараз Вулвертон хоче, щоб його морозиво домінувало на міжнародному ринку.

Інші критики стверджують, що Halo Top і його конкуруючі низькокалорійні морозива насправді можуть допомогти людям набрати вагу.

І деякі запитують, чи Halo Top повинен називати себе морозивом, оскільки містить так мало молочного жиру.

Вулвертон каже, що успіх бренду "є визнанням того, що споживачі набагато розумніші, ніж думають багато компаній".

Успіх Halo Top також призвів до запуску багатьох інших конкуруючих низькокалорійних брендів морозива. Сюди входять Unilever's Breyers Delight або асортимент "Moo-phoria" від Ben & Jerry.

Вулвертон також був завалений пропозиціями щодо поглинання, включаючи пропозицію від Unilever на суму 2 мільярди доларів. Він відкинув їх усіх, і натомість його погляд спрямований на глобальне панування.

Компанія розпочала свою діяльність у Великобританії минулого року і експортує в такі країни, як Австралія та Сінгапур. Салони морозива Halo Top, які називаються Scoop Shops, також відкрилися в США.

Вулвертон впевнений, що протягом п’яти років Halo Top стане однією з найбільших у світі брендів морозива.

"Ми будемо такими ж відомими, як і Бен і Джеррі", передбачає.

Тепер ви можете отримувати сповіщення від BBC Світ. Завантажте нову версію нашого додатка та активуйте їх, щоб не пропустити наш найкращий вміст.