Здорова та якісна їжа стає новим явищем, яке змінює режим харчування та спосіб життя. Це підтверджують чоловіки, які йдуть у квартиру готувати страви з клієнтами або успішно працюють із своїм блогом про їжу.

Різне харчування, різний спосіб життя

"Спочатку це була необхідність, я готував собі. Я пройшов багато способів харчування, розділене харчування, вегетаріанство, поки в 2007 році не пройшов курс особистого розвитку. Я відкрив даосизм та китайську систему з п’яти елементів, яка мені сподобалася ", - каже Братислава Кршко з Братислави. Маючи духовну сторону їжі, він також покращив власний спосіб життя.

Протягом десяти років його шукали менеджером у меблевій компанії Ikea. "Я повністю згорів, я дізнався, що я також пропоную людям речі, які їм насправді не потрібні, і я живу майже лише в універмазі. Тож я подав у відставку ", - каже Петро.

готувати

Блогер з харчових рогів Міхал Горніцький, який працює арт-директором у рекламному агентстві, окрім роботи також говорить про релаксацію. Менше року тому він створив щоденник про їжу, який також фотографує. Таким чином, він використовує художнє почуття в роботі та у вільний час. Замість того, щоб сидіти за комп’ютером, він більше ходить по магазинах і стоїть на кухні, коли готує або фотографує. Зробити хорошу фотографію їжі - це те саме мистецтво, що і готувати її. "Ви просто їсте його холодним перед тим, як сфотографувати, воно остигає", - додає він зі сміхом.

Компенсація в їжі

Обидва чоловіки говорять про нове явище. Не тільки тому, що кожна телевізійна станція дає страви. Люди компенсують стрес і навантаження їжею і погано почуваються. Все більше людей змінюють своє харчування та спосіб життя. "Ми не задоволені, і ми шукаємо компенсацію в кількості їжі. Люди починають більше дбати про те, що вони їдять, а потім позбавляються багатьох речей зі їдальні ", - говорить Петро Кршко з досвіду своїх клієнтів, яким він подарує свою кухню.

Більший інтерес до їжі також розвіює багато міфів. "Гамбургери не повинні бути просто фаст-фудом, як ви автоматично уявляєте. З'являється все більше маленьких бістро, де вони виготовлять вам гамбургер із якісного м'яса та свіжих овочів ", - додає Міхал Горніцький.

Пітер Кршко, який готує страви з 2007 року і має компанію вже більше трьох років, пристосовує свій вибір страв до пори року. "Давайте їсти тут і зараз те, що дає наша країна", - каже він. Тому він купує на ринку, але також в органічних магазинах, а те, чого не отримує, також у супермаркетах. Він не вегетаріанець, але основу його страв складають овочі та фрукти, м'ясо використовується мало. І коли такий якісний, найкраще безпосередньо від клієнтів, він знає, як доглядати за тваринами.

Вдома у клієнта

Клієнти їдуть додому готувати страви або надають більшій компанії чи компанії місце в мовній школі, де їм зручно виходити на Братиславський замок. Свято з аперитивом із чотирьох страв буде коштувати від 30-50 євро на людину. Це коштуватиме клієнтові та тому, хто прийде додому готувати стільки. Це залежить від того, чи він приносить лише їжу, а також скатертину.

Харчовий блогер Міхал Горнічі готує найчастіше для себе, і приготування їжі на цьому не закінчується. Їжа повинна бути впорядкована та сфотографована. "Іноді це займає стільки часу, якщо не довше, ніж саме приготування їжі", - каже Міхал. Вибір страв теж пристосовується до цього.

"Найбільш фотогенічним є італійська та азіатська кухні, фотографування хороших словацьких страв було б досить складним завданням", - говорить він. Люди можуть знайти рецепти через його профіль у Facebook, де у нього понад 1300 шанувальників. Щодня їх читають у блозі від 30 до 100 людей.

У Словаччині продовольчі блогери вже утворюють велику спільноту, вони знайомляться між собою через соціальні мережі та за допомогою кулінарного ефіру. Вони вже виявлені компаніями. "Особливо в Чеській Республіці вони використовують харчових блогерів, яким клієнти довіряють більше, ніж довірливій людині, аніж бренду компанії. У Словаччині це тільки починається ", - каже Міхал, який уже звертався до нього.

Ні Петро, ​​ні Міхал не мають проблем з тим, щоб почувати себе на кухні найкраще, як чоловіки. "Нещодавно я готувала їжу для чотирьох жінок, які зустрілися вдома. Єдина проблема у мене полягала в тому, як вони не шкодували критики чоловіків. Я думав, що тільки чоловіки можуть наклепів на таких жінок ", - сміється Петро Кршко.