важливий

Карен Джаффе

карнозин виявляє перспективність у запобіганні раннім стадіям атеросклероз, артеріальний оклюзійний розлад, який погіршується з віком.

Незважаючи на низьку поширеність закупорка артерій та інфаркт Ішемізований мозок у дорослих середнього віку, ці судинні розлади залишаються проблемами зі здоров’ям, на які слід зважати більшості дорослих людей середнього віку.

Дослідження показують, що карнозин (поєднання двох амінокислот) може допомогти захистити старіння артерій від згубного впливу надлишкового жиру в організмі.

Червоне м’ясо є основним джерелом карнозину в раціоні. Однак навіть ті, хто їсть м'ясо, тимчасово отримують лише рівень карнозину в крові. Коли люди переходять на більш здорову дієту на рослинній основі, вони можуть не отримувати захисний карнозин.

Дві форми жиру в організмі: білий жир і коричневий жир

Весь жир у тілі неоднаковий

Білий жир це те, що ми зазвичай асоціюємо з людьми із зайвою вагою. Він переважає у дорослих, зберігає калорії, має тенденцію накопичуватися там, де ми найменше цього хочемо (особливо навколо живота), і виробляє запалення шкідливий.

Але коричневий жир це зовсім інший тип жиру. Його багато у немовлят та зимових тварин. Спалюйте калорії і виділяє цю енергію у вигляді тепла. 2-4

Це тепло приносить користь дітям, і це корисно для ведмедів у холодних умовах. У дорослих людей це тепло представляє бажаний енергетичний "опік", який може зменшити кількість загального жиру в організмі.

Сприяння перетворенню білого жиру в коричневий може допомогти зменшити ожиріння та запалення та інші пов'язані з цим ризики. 2,4

Унікальні властивості карнозину

Було показано, що карнозин має кілька властивостей, які можуть зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань наступним чином:

• Карнозин може збільшити перетворення небезпечного білого жиру в корисний корисний жир, що спалює енергію. Це може зменшити загальний вміст жиру в організмі.

• Карнозин також може допомогти знизити рівень ліпідів у циркуляції, який може бути пошкоджений окислювальним стресом, безпосередньо сприяючи появі нальоту в артеріях. (Надлишок жиру в організмі, окислювальний стрес і нестабільний холестерин ЛПНЩ є факторами ризику хронічних дегенеративних захворювань, які ми пов’язуємо з процесом старіння).

• Карнозин може допомогти нейтралізувати окислені ліпіди та їх похідні альдегіду, зв'язуючись з ними та роблячи їх нешкідливими.

Ці висновки представляють прогрес у нашому розумінні пошкодження судин та м’язів, яке відбувається зі старінням.

Захист від небезпечних альдегідів

Карнозин вивчається дослідниками, які шукають шляхи захисту від згубної дії окислених жирів в організмі та ліпопротеїдів (таких як ЛПНЩ) у крові. 6,7

Альдегіди Вони є токсичними хімічними речовинами, що утворюються, коли окисні сполуки пошкоджують білок і білкові структури в нашому тілі. Ці альдегіди пошкоджують артерії та структури серця (включаючи м'язи, клапани та коронарні артерії) .8,9

Карнозин Здається, спеціально захищений від цього натиску. Він може нейтралізувати та захистити від окислених ліпідів та альдегідів. Група дослідників виявила, що карнозин пригнічує утворення двох дуже шкідливих альдегідів, 4-HNE (4-гідроксиноненал) і MDA (малоновий діальдегід).

Проблема досягнення стійких рівнів карнозину в крові

Головний дієтичне джерело Карнозин є червоне мясо, що багато людей, які ставляться до здоров'я, намагаються зменшити або виключити зі свого раціону.

Вживання занадто багато червоного м’яса збільшує ризик серцевих захворювань, деяких видів раку та інших розладів. Як результат, люди, орієнтовані на здоров’я, їдять більше фруктів, овочів та риби та відходять від м’яса.

У захоплюючому дослідженні 18 людей спробували визначити концентрацію карнозину в плазмі крові після вживання яловичини

Кожна порція яловичого фаршу на 7,1 унції (близько 200 грам) у цьому дослідженні він містив 248 мг карнозину.

На першому етапі дослідження м’ясна їжа була вилучена з раціону на 48 годин. Коли вимірювали рівень крові натще, карнозину не було.

Після того, як обстежувані з’їли 7,1 унції яловичого фаршу, це було виявлено карнозин в крові протягом 15 хвилин і продовжував зростати протягом декількох годин. Однак через 5,5 годин у крові знову не було карнозину. Це дослідження показало це 248 мг карнозину в раціоні не забезпечує організму користі протягом дня.

Резюме

Карнозин виявляє перспективність у боротьбі з пошкодженнями, які можуть спричинити закупорку артерій, стеноз аортального клапана та небажане збільшення ваги.

Харчові джерела карнозину не забезпечують стійкого рівня крові. Коли люди переходять на здорову дієту на рослинній основі, у них може бути нульовий рівень карнозину в крові.

Карнозин був свого часу дорогою дієтичною добавкою. Поліпшення, зроблені майже 20 років тому, дозволяють більшості людей отримувати потужні дози карнозину за доступними цінами.