похилого

Смакові рецептори страйкують з роками. Старіння також пов'язане з ослабленням розпізнавання різних смаків. Проте найбільші проблеми у людей похилого віку сприймають солоні подразники.

Люди похилого віку вживають багато солі

Сіль складається з натрію та хлору. Високий вміст натрію піддає людей похилого віку ризику розвитку небезпечних серцево-судинних захворювань. Одним з них є високий кров'яний тиск, який приходить непомітно, без особливих труднощів, і тому в професійних колах його називають мовчазним вбивцею. Однак слід мати на увазі, що надмірні дози солі можуть призвести до низки інших проблем зі здоров’ям, а саме до каменів у нирках, ураження нирок, раку шлунка, а також до остеопорозу та, як це не парадоксально, до діабету.

Вчені попереджають, що тривала втрата їжі може призвести до передчасної смерті. Статистика припускає, що інваліди споживають майже десять разів більше рекомендованої добової дози кухонної солі просто послаблюючи апетит до соленого.

Рекомендується лише кілька грамів

Сіль ми знаходимо не лише в сільничці, а й у обробленому м’ясі, сирі, випічці, хлібі та, що дивно, але також у деяких видах солодощів. Основним компонентом солі є натрій, який дуже важливий для людського організму. Він бере участь у правильному функціонуванні м’язів, а також регулює передачу нервових сигналів. Рекомендована добова доза солі - 2-4 грами. Ця кількість збільшується у разі складніших фізичних навантажень або під час тривалого перебування в саунах або в жаркому середовищі. Дорослі в Словаччині та люди похилого віку не є винятком, але вони споживають до 10 - 15 г солі на день.

Перша допомога перед інфарктом

Першим порятунком від високого кров’яного тиску, інфаркту міокарда та інших проблем зі здоров’ям, пов’язаних із втратою ваги, є поступове зменшення вживання кухонної солі. Фахівці рекомендують вживати овочі в природному стані без соління. Замість цього солоного інгредієнта можна використовувати трави, які надають їжі чудовий смак. Наприклад, імбир використовується замість солі в супах.

Бажано видаляти з кухонних прилавків різні соєві соуси, суміші спецій з сіллю або так звані препарати спецій для гриля. Більша кількість солі також міститься в деяких видах лужних мінералів, але напівфабрикатах, м’ясних продуктах, таких як ковбаси, або беконі та твердих сирах.