Більшість людей віддають перевагу шматочку шоколаду, пирогу або смаженому сиру перед приготовленим овочем. Чому ми смакуємо нездорову їжу і що хоче нам сказати організм своїми смаками? Це з’ясував портал iDnes.cz. Ми чули сотні разів, і ми інтуїтивно знаємо, яку їжу нам слід економити чи взагалі пропускати, проте ми їм підпорядковуємось. Чому смакові рецептори не стягують одну мотузку з нашим здоров’ям? Чому природа не влаштувала його, щоб залучити лише здорових?
"Солодкий смак сигналізував нашим предкам, що їжа є джерелом швидко використовуваної енергії - тобто енергії, необхідної для маршів, для роботи чи для уникнення небезпеки. А продукти, що містять більшу кількість жиру, багаті енергією ", - пояснює дієтолог Елішка Врештякова. Тіло може зберігати жири у своїх магазинах у наступні важкі періоди, наприклад, взимку." Тоді вони допомагають підтримувати наше тіло в теплі і позитивно впливають на настрій . Тому людина розвинув сильну смакову перевагу до солодкого та жирного ", - додає він.
Отже, ми маємо це в генах. Інстинкт виживання. Природа все влаштувала правильно, але цивілізація це змінила. У доісторичні часи ви знаходили цукру лише у фруктах та овочах та жирах, особливо в горіхах та м’ясі. Сьогодні запас цукру та жирів та всього загалом значно перевищує потреби нашого організму. Кілька поколінь, що живуть у процвітанні, ще недостатньо, щоб змінити генетичний склад. Смак до солодкого та жирного залишається, ми набираємо вагу та живимо.
Пийте воду, чистіть зуби
То як не маніпулювати вашими смаками? Ось кілька порад від експертів: якщо у вас є непереборний смак до чогось підозрілого, спробуйте випити склянку води або почистити зуби (помутніння смакових рецепторів у роті) і почекайте п’ятнадцять хвилин.
Це не вульгарні фокуси, щоб обдурити інстинкти. Сумнівно, хто кого намагається обдурити, смакові рецептори не завжди повинні копати для нашої команди. Також потрібні комусь кілька простих вправ - похитати головою, махати руками, сміятися. Будьте впевнені, що гормони не роблять своєї роботи - ендорфіни викликають відчуття благополуччя навіть без солодкого.
Тренер з психології харчування Міхаела Павлікова пояснює це професійно: «Фізіологічний стан релаксації дозволяє нам краще сприймати тонкі тілесні сигнали, які нам постійно надсилають т.зв. кишково-кишкова нервова система, наш другий мозок, який охоплює всю внутрішню частину нашого травного тракту. Це як база даних, яка зберігає та оцінює всю інформацію, яку ми з’їли за життя. Він також точно знає, які поживні речовини нам потрібні, скільки енергії нам потрібно отримувати з їжею, щоб функціонувати безперебійно. Коли ми в стресі, організм просто не може слухати, і ми часто їмо те, що не приносить нам користі ".
Отже, загалом, він радить людям повернути голову та звернути увагу на своє тіло, принаймні в той час, коли вони їдять. Таким чином, вони краще гармонують зі своїми інстинктами.