"Як я отримую", - каже один друг іншому. "Я весь час голодний і не можу перестати їсти". Ми всі брали участь у розмовах
"Як я отримую", - каже один друг іншому. "Я весь час голодний і не можу перестати їсти". Ми всі брали участь у подібних розмовах. Ми погоджуємося з нашим другом і визнаємо, що те саме відбувається і з нами. Набір ваги - це щось таке типове для зими, як похолодання, Різдво чи каштани, але чому це трапляється?
Є багато причин, що пояснюють тенденцію до набору ваги в холодні місяці. Це правда, що існують соціологічні причини (взимку відбувається більша кількість "подій", коли ми їмо більше, ніж потрібно), і психологічні причини (ми більше часу зачинені вдома, що може викликати тривогу, а разом з цим і вживання харчової нудьги »), але вони мають менше значення, якщо порівнювати їх із біологічним походженням.
В даний час ми ведемо такий спосіб життя, який не відповідає тому, до чого наші гени пристосувались, коли вид народився. Це явище відоме як геномна затримка і, на думку деяких авторів, частково відповідає не тільки за ожиріння, а й за більшість нейродегенеративних та серцево-судинних захворювань.
Наше тіло вимагає більше цукру та крохмалю взимку, але вони нам насправді не потрібні. Людина еволюціонувала як хижак і, як і інші мисливські тварини, має високий рівень цукру в крові. Рівні, які, крім того, мали бути вищими взимку, коли витрати калорій були вищими через холод. homo sapiens звик до цієї ситуації і з цієї причини йому потрібно було взимку більший внесок цукру та продуктів, багатих крохмалем (вуглеводи); внесок у те, що наші гормони користуються попитом і сьогодні, хоча це і непотрібно.
Тепер ніхто не повинен бігати за здобиччю і ми проводимо зиму в середовищах із температурою, подібною до температури влітку, Але наш організм продовжує просити більше калорій, ніж у спекотні місяці. У цьому випадку не дивно, що ми розбиваємо масштаби, але ми можемо змінити тенденцію, якщо знатимемо біологічні механізми, які ведуть нас до цієї ситуації.
Рівень нашого серотоніну падає, і ми пропускаємо цукерки
Серотонін є нейромедіатором, відповідальним, серед іншого, за регулювання температури тіла та апетиту. Його рівень нижчий взимку, оскільки його секреція регулюється відповідно до денного та нічного циклів: чим довше ночі, тим менше виробляється серотоніну. Оскільки серотонін впливає на наш настрій - ми почуваємось краще, коли його рівень високий, - ми прагнемо збільшити його секрецію - те, що отримує не тільки сонячне світло, але й інсулін: саме тому ми хочемо вживати солодощі та вуглеводи, які прискорюють його секрецію. Це також замкнене коло, чим більше інсуліну ми виділяємо, тим більше цукру та крохмалистих продуктів ми хочемо споживати. І тому немає нікого, хто худне.
Єдиний спосіб змінити цю ситуацію - це логічно, їжте менше солодощів і каш, чого можна досягти, якщо дієта буде більше зосереджена на білках, хоча не варто впадати в крайні режими гіперпротеїну, такі як знамениті дієти Аткінса та Дюкана. У будь-якому випадку, нам слід чітко усвідомлювати, що, навіть якщо наш організм просить про це, немає причин збільшувати споживання калорій взимку.
Наші рівні мелатоніну зростають, і ми більше втомлюємося
Мелатонін - це гормон, який синтезує серотонін і концентрація якого змінюється залежно від сонячних циклів. Але, на відміну від серотоніну, чим менше світла в дні, тим більше мелатоніну ми виділяємо. Це основна речовина в регуляції нашого біологічного годинника і головна відповідальність за лінь, яка нападає на нас у найтемніші дні. Правильна секреція мелатоніну є основною вимогою до повноцінного сну, і порушення його вироблення зазвичай викликають проблеми зі сном, але це також робить нас менш активними взимку і, отже, ми споживаємо менше калорій.
Деякі дослідники також вважають, що мелатонін відіграє важливу роль у контролі апетиту, який варіюється залежно від виду. Згідно з цією теорією, більш високий рівень мелатоніну робить нас голодними.
Збільшення мелатоніну може не тільки змусити нас більше їсти, це також заохочує малорухливий спосіб життя, оскільки ми більш втомлені і ми рідше займаємось будь-яким видом фізичної активності. Тому, хоча це нам коштує дорожче, якщо ми не хочемо набирати вагу взимку, нам доводиться змушувати себе бути більш активними, і, оскільки більшість робочих місць сидячі, нам не залишається іншого вибору, як займатися деякими видами спорту.
У нас менше вітаміну D, який отримують під час сонячних ванн
Хоча вітамін D присутній у деяких продуктах харчування (таких як жирна риба, молюски, яйця або молочні продукти), він утворюється, принаймні, на 90%, коли ми засмагаємо, тому його рівень зазвичай нижчий взимку, що не допомагає тримати лінію. Цей вітамін був дуже забутий в дослідженнях харчування, але за останні роки він знявся у сотнях наукових статей. Згідно з декількома з цих досліджень, низький рівень вітаміну D може бути безпосередньо пов'язаний з ожирінням (на додаток до інших розладів, таких як діабет та серцево-судинні захворювання), асоціація, яка повинна особливо турбувати взимку.