Дослідження показує, що дієта з меншим вмістом білка зменшила б викиди метану та азоту від жуйних
Пов’язані новини
Молочна корова може виробляти 400 літрів метану щодня, а теля-відгодівля - більше 200 літрів. Кілька досліджень це показали 15% світового виробництва метану походить від жуйних тварин та їх процесів травлення. Отже, те, що їсть корова, вівця або будь-яка інша жуйна тварина, впливає на викиди певних газів в атмосферу.
За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), тваринництво - це сектор, який виділяє найбільше парникових газів, приблизно 18%, після транспортування (що становить 22%). Ми говоримо конкретно про 9% глобальних викидів CO2, 37% від викидів метан і 65% від закис азоту. Саме ці два останні гази мають парниковий ефект набагато потужніший, ніж CO2.
З цієї причини група дослідників з Політехнічного університету в Мадриді (UPM) проаналізувала, наскільки дієта тварин впливає на викиди азоту та метану, що надходять у повітря, яким ми дихаємо, і шукала практичних рішень цієї проблеми. Як пояснюється в "Журналі фізіології тварин та харчування тварин", першим кроком до розуміння того, чому дієта тварин може впливати на гази в повітрі, є розуміння що відбувається, коли жуйні їдять.
«Метан утворюється в травних процесах жуйних - газ із парниковим ефектом у 23 рази більший, ніж CO2. Половина антропогенних викидів метану в Іспанії виробляється сільськогосподарськими тваринами, Основним фактором, який сприяє цьому, є жуйні тварини », - пояснює Марія Долорес Карро, професор Вищої технічної школи сільськогосподарського, харчового та біосистемного машинобудування та одна з авторів дослідження.
Зміни в харчуванні
Отже, модифікація раціону цього типу ссавців може мати важливий вплив на викид газів в атмосферу. «Наша робота спрямована на вимірювання in vitro того, як дієта жуйних сприяє, особливо вміст його білка, до викиду метану в атмосферу і до якої міри цей внесок можна зменшити, вносячи зміни в раціон, не завдаючи шкоди добробуту та виробництву тварин ", додає дослідник UPM.
І висновки їхніх досліджень показують, що викиди метану від жуйних тварин обумовлюються не лише споживанням клітковини в їх раціоні, як оцінювалося з самого початку, але й споживанням білка. Це пов'язано з тим, що при перетравленні цієї сполуки, бродіння вуглецевих ланцюгів які є результатом дезамінування амінокислот, метаболічного процесу, який відбувається під час бродіння жуйних, що, в свою чергу, є важливою частиною їх процесу травлення.
Результати роботи свідчать про зручність iнамагайтеся мінімізувати вміст білка раціонів жуйних, точно пристосовуючи його до їхніх харчових потреб. Цього можна досягти частковою заміною білка небілковими сполуками азоту (наприклад, сечовиною) або зменшенням руйнівного розкладання білка за допомогою відповідних обробок. У проведеній роботі було помічено, що при бродінні жуйних рослин 100 грамів білка утворювали майже три літри метану.
Для дослідників UPM важливість їх дослідження полягає в тому, що «практичне застосування цих знань означало б підвищена ефективність корму у жуйних і зменшення викидів забруднюючих речовин (азоту та метану) з подальшим пом'якшенням їх впливу на рівні евтрофікації та зміни клімату ", - додає дослідник.