Шрот з низьким вмістом вуглеводів Аткінса. Їжа з низьким вмістом вуглеводів насправді прагне досягти низького рівня інсуліну.
Сир - це переважно білок.
Вершки жирніше.
Білки викликають більшу реакцію на інсулін (білки молока особливо високі)
Жири не викликають інсулінової відповіді.
Б) Тупості, дієта Аткінса не дуже продумана, просто новий, цікавий і кращий напрямок.
Я не знав, що Аткінс також намагається мінімізувати рівень інсуліну, якщо саме тому ви не можете їсти сир, це дурно.
Інсулін насправді не є поганою штукою. Більшість дієт говорять про підтримку низького рівня інсуліну, оскільки будь-яка їжа, яка його підвищує, шкідлива.
Насправді, не інсулін, а рівень цукру в крові повинен бути низьким. Інше питання полягає в тому, що підвищення рівня цукру в крові зазвичай означає збільшення інсуліну, але зворотне не відповідає дійсності. Тож НЕ ТОЛЬКО споживання вуглеводів спричиняє підвищення рівня інсуліну, а й багато амінокислот, які містяться в деяких білках, так? тому немислимо, щоб сир спричинив більш високе підвищення рівня інсуліну.
Але, як я вже писав, це не проблема, це не заважає кетогенній дієті, оскільки суть полягає в мінімізації вуглеводів, щоб рівень цукру в крові був низьким. Однак, повторюю, підвищення рівня інсуліну =/= збільшення рівня цукру в крові. Сподіваюся, я це ясно зрозумів:)