Марієла Леон
22 жовтня 2020 р
В околицях Найробі розпочався експеримент з початком їжі, щоб забезпечити джерело білка курям і свиням на основі типу комах. Не зовсім комарі, коники, саранча або бабки, але чорношкірий солдат літає, який, на подив багатьох, захоплює смак і виграє у кількості виробників та промисловців у Кенії.
Країни Африки, Азії та Америки вже випробували формули споживання комах людиною та тваринами. Його споживання доповнює раціон приблизно 2 мільярдів людей.
ФАО підкреслює, що жуки, гусениці, бджоли, оси та мурахи часто є найбільш їстівними комахами в регіонах економічних труднощів та крайньої бідності. У Найробі експериментують з мухами, пов’язаними з брудом та забрудненням.
Фредерік Кімати Гітва почав розводити личинок чорних солдатських мух, наукова назва яких - hermetia illucens, на своїй невеликій фермі в Кенії. І він почав давати їх два рази на тиждень своїм курям та свиням. Як доповнення до звичайної дієти на основі ринкових відходів.
Збуджений, Литва каже, що вони "люблять" свою нову страву. "Кури навіть не тікають. Вони чекають мене, коли я вийду з личинками солдата-мухи ", - говорить він.
Властивості чорної солдатської мухи
Дослідження вказують на те, що м’якоть чорної солдатської мухи (BSF, скорочене англійською мовою) багата жиром і 60% її складу - лауринова кислота.
Фредерік Кіматі з Литви заявив, що здобув міжнародну популярність і не може виконувати замовлення фермерів на свої стартові набори з чорними солдатськими мухами.
«Нам дзвонили з Нігерії, Гани, Кот-д'Івуару та Італії. Зараз я продюсер. Вперше в житті я сам щось виробляю », - з гордістю вказує він.
Литва - один із 1300 кенійських фермерів та підприємців, які пройшли навчання для виробництва BSF. Тренінг відповідає Міжнародному центру з фізіології та екології комах (ICIPE, його абревіатура англійською мовою). Він присвячений науковому вивченню комах (ентомологія). І покращити рівень життя мешканців тропіків за допомогою безхребетних.
ICIPE також працює над виробництвом BSF як альтернативи рибному та соєвому шроту. Основні джерела білка, що використовуються в кормах для тварин. Але вони мають значний негативний вплив на навколишнє середовище, оскільки їх вирощують на полях, які були вирубані лісами. Як це трапляється в Амазонці
Що стосується рибної муки, яка складається із суміші висушеної та меленої риби та інших морських тварин, вона також забруднює навколишнє середовище. 20% світового дикого вилову використовується для годівлі інших тварин. Оскільки третина запасів риби надмірно експлуатується, терміново потрібна альтернатива.
З іншого боку, чорна солдатська муха, крім вмісту білка, має менший вплив на навколишнє середовище. Він може харчуватися різними відходами. Він швидко росте і може бути вирощений локально на вертикальних фермах.
Туніська компанія Netxprotein також виробляє порошкоподібні білки з личинок мух на корм тваринам. Особливо для їжі домашніх тварин або риби. Стійка альтернатива іншим матеріалам, таким як соя та рибне борошно.