Чай - низькокалорійний і захоплюючий напій що забезпечує зволоження та запобігає захворюванням. Однак його слід вживати в помірних кількостях.

профілактики

Чай - це настій, приготований з молодого листя та здорових бруньок чайного куща (Thea sinensis) родом з Китаю. Це дуже популярний напій, який широко вживають у всьому світі. Звичка пити чай набула соціального характеру, Він став національним напоєм у таких країнах, як Великобританія та Японія, де ритуал приготування та подавання чаю є частиною їх культурних традицій.

Якість чаю залежить як від збирання листя, так і від процесів їх підготовки, а також від подальшого їх збереження.

Щоб зберегти його аромат і властивості, ми повинні зберігайте його в сухих ємностях і герметичний, захищений від світла, повітря та вологи.

Сорти чаю

Існує багато комерційних сортів чаю залежно від процесу виготовлення, якому піддаються його листя: зелений чай, чорний чай, улун і запашний чай.

  • Зелений чай: Зазвичай східний, він виробляється шляхом сушіння листя при високій температурі, запобігаючи бродінню. Він гіркий і терпкий, багатий дубильними речовинами, а кількість кофеїну в ньому трохи менше, ніж у чорному чаї.
  • Чорний чай: Споживається в основному на Заході, якщо він піддається бродінню і виділяється вмістом кофеїну трохи вищим за зелений чай, але з більш м’яким смаком.
  • Улун сорт: Він є проміжним між двома попередніми, оскільки він пройшов часткову ферментацію.

Чай запашний: Це чай, приправлений квітами (троянда, жасмин), фруктами (бергамот) та спеціями (апельсин та кориця).

Харчова цінність чаю

Чай - це в основному напій з приємним смаком і незначні стимулюючі ефекти що дозволяє гідратувати наш організм належним чином, але це не забезпечує нам жодної харчової цінності.

Кофеїн, присутній у чайному листі в кількості, що не перевищує 5% здатний стимулювати нервову та серцево-судинну системи, не викликаючи збудження, тому кажуть, що чай менш шкідливий для здоров’я, ніж кава.

Листя чаю також містять дубильні речовини, ефірні олії, поліфеноли, вітаміни групи В, каротини, фолієва кислота Y мінерали такі як кальцій, залізо, фтор, фосфор, магній, калій.

Дубильні речовини забезпечують колір і терпкість крім того, що надає сприятливий вплив на організм. Його наявність частково обмежує засвоєння кофеїну, роблячи чай менш захоплюючим, ніж кава.

ефірні масла забезпечують аромат і аромат і поліфеноли, крім надання яскравості та інтенсивності кольору, діють як антиоксиданти та захищають від деяких видів раку.