Всі ми в свій час чули ці міфи, які з часом стають частиною загальнолюдської мудрості. Ми будемо говорити про них, саме для того, щоб демістифікувати їх у світлі знань, які ми маємо сьогодні в галузі харчування:
"Цільнозернові борошна не відгодовуються"
Це хибно; цільнозернове борошно забезпечує ті ж калорії, що і біле борошно. Різниться вміст клітковини, мінералів та вітамінів.
Клітковина в цільнозерновій борошні несе жири, токсини та надає ситості, розширюючись у шлунку. Вітаміни та мінерали підвищують якість їжі та забезпечують більше поживних речовин для нормального функціонування всього організму. Цей внесок, якщо він постійний, покращує клітинний метаболізм.
Тому бажано білу борошно замінити цільнозерновою. Якщо ви хочете схуднути, слід дозувати належним чином, або для досягнення ідеальної ваги, або для подбання про здоров’я.
"Якщо я хочу схуднути, я не мушу їсти борошно"
Це частково вірно. Борошно можна включати до плану схуднення, але порції враховуються. Для того, що було сказано в попередньому пункті, дуже корисно, що вони є невід'ємною частиною.