М’ясо наріжте кубиками однакового розміру. Нехай сливи маринуються в мисці з гарячою водою протягом 15 хвилин. Розведіть шафран 125 мл води і 2 столовими ложками олії. Нагрійте масло в глиняному горщику (або тагіні) і підсмажте кубики баранини з усіх боків протягом 5 хвилин на сильному вогні. Приправте сіллю, імбиром, перцем і мускатним горіхом і додайте розведений у воді шафран і 2 лаврових листа.
Влийте 250 мл теплої води, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 25 хвилин.
Тим часом злийте чорнослив і покладіть його в миску з мигдалем, цукром, медом і ½ чайної ложки кориці. Додайте 205 мл гарячої води і добре перемішайте.
Додайте цю заготовку в м’ясну запіканку і варіть ще 8 хвилин.
Посипте зверху кунжутне насіння та ½ чайної ложки меленої кориці і дайте тагіну відпочити 10 хвилин перед подачею.
Таджін - назва, яку дають характерному глиняному горщику з конусоподібною кришкою, що збирає готуючий пар. Його використовують для тушонки з м’яса та риби в країнах Магрібу.
- У мене фібриляція передсердь, чи можна дотримуватися гіперпротеїнової дієти для схуднення?
- ЩО ЇСТИ НА КЕТОГЕНІЧНІЙ ДІЄТІ 5 ЗАВТРАХ СУПЕРПРОДУКТИ Функціональна жіноча сила
- Сендвіч Монтекристо - легкий рецепт - пропуск дієти
- Валерокомплекс 30 вкладок Когерентна дієта
- Валеріана для схуднення ДІЄТИ ДЛЯ Схуднення; ДІЄТИ, ЩОБ ШВИДКО СХУДИТИ, ДІЄТА ДЛЯ СХУДЕННЯ