вживання

У нас є хороший і поганий жир. Коричневий - це той, хто допомагає нам. І не тільки для схуднення. Як його легко активувати? Для початку достатньо чашки кави.

Навіть одна чашка кави може активувати корисний коричневий жир у нашому тілі і тим самим допомагати боротися із захворюваннями, спричиненими недоїданням, особливо діабетом та ожирінням. Це підтверджують дослідження вчених з Ноттінгемського університету.

Коричневий жир - це один із двох видів жиру, що зустрічається у ссавців. Спочатку його приписували лише немовлятам і тваринам, які проводять зимовий сон. Однак останніми роками біологи виявили, що у дорослих також є коричневий жир, йдеться в прес-релізі університету. Однак кількість коричневого жиру зменшується з віком і зазвичай у невеликих кількостях зустрічається в області шиї та верхньої частини грудної клітки.

Головна роль коричневого жиру полягає у виробленні тепла тіла, спалюючи калорії. На відміну від білого, якого у нас, на жаль, зазвичай набагато більше і існування якого є результатом накопичення зайвих калорій. Отже, люди з нижчим індексом маси тіла (ІМТ) мають більшу кількість коричневого жиру.

Хоча білий жир пов’язаний з ожирінням та пов’язаними з ним розладами лікарів, коричневий жир може допомогти підтримувати здорову масу тіла. Як пише портал info.sk, деякі дослідники припускають, що заохочення організму перетворити білий жир на коричневий може бути успішним способом боротьби з ожирінням. Коричневий жир перетворює їжу в енергію, активуючи т. Зв дисоціативний білок, який існує в мітохондріях бурої жирової тканини.

Професор Майкл Саймондс з Університету Ноттінгема, який координував дослідження, пояснив, що коричневий жир працює зовсім інакше, ніж звичайний жир у нашому тілі. Він виробляє тепло, спалюючи цукор і жири, часто у відповідь на холод. Збільшення його активності покращує контроль рівня цукру та ліпідів у крові, а спалені калорії також допомагають зменшити вагу. "Однак поки що ніхто не знайшов прийнятного способу стимулювати його діяльність у людей", - сказав експерт.

Тому дослідницька група розпочала серію досліджень стовбурових клітин, щоб з’ясувати, чи активує кофеїн коричневий жир. Коли вони знайшли правильну дозу, вони звернули свою увагу на людей, щоб порівняти результати. Вони використовували тепловізійну техніку для відстеження запасів коричневого жиру у людини. Таким неінвазивним способом вони змогли локалізувати жир в організмі та оцінити його здатність виробляти тепло.

"З попередньої роботи ми знали, що коричневий жир в основному знаходиться в області шиї, тому ми змогли сфотографувати когось одразу після випитого напою [кави], щоб побачити, чи коричневий жир стає теплішим", - пояснив професор Саймондс. Підвищення температури означає, що вона спалює більше калорій.

За його словами, результати були позитивними, а інше завдання - з’ясувати, чи головним у всьому процесі є кофеїн, чи існує інший компонент кави, який допомагає в активації коричневого жиру. Тоді вирішальний елемент можна використовувати як частину режиму схуднення або контролю глюкози для запобігання діабету, додав Саймондс.

Однак коричневий жир можна активувати іншими способами. Хоча не завжди так приємно, як пити каву. За словами лікаря Алая Лауфер-Кахана, застуда має подібні наслідки, але також деякі продукти. Журнал харчової біохімії розглядав вплив деяких з них. В експериментах коричневий жир активувався в різній мірі, наприклад, після споживання зеленого чаю, капсаїцину, їдкого компонента перцю, куркуми, ресвератролу, який також міститься в червоному вині, або тимолу, що містить чебрець і материнку. Ці фітохімікати, здається, викликають перетворення жиру в тканину, що спалює енергію.

Скільки калорій ми можемо спалити так? Можливо, знову не так вже й багато. Або, принаймні, не настільки, наскільки ми хотіли б у деяких випадках. За словами лікаря, існує проста формула для схуднення - нам потрібно брати менше енергії, ніж витрачаємо.