Найкращий спосіб для святкових тортів, наша вишукана сімейна кондитерська - стара жінка. Вона все ще пече їх на весілля, і я дуже вдячний, що вона дала мені рецепт. Я їх випікаю майже щосуботи, вдома ми навіть уявити не можемо, щоб вони не пахли на столі.

духовці

250 г звичайного борошна

250 г напівгрубого борошна

250 г вершкового масла або Hery

1 збитий крем

Наповнення:

Трохи кукурудзяного крохмалю

Ванільний цукор та цукрова пудра за смаком

Насипте в миску борошна, викопайте яму, влийте трохи загальної кількості теплого вершків (або покладіть приблизно 3 PL теплого молока), дрібні дробинки розімніть і дайте дріжджам вийти. Потім додаємо всі інші інгредієнти, обробляємо гладке тісто, яке не даємо бродити, і відразу формуємо пиріжки - звикаємо робити сукні (розкачуємо тісто, розрізаємо на квадратну форму, заливаємо посередині, загортаємо і лопатою в піч).

Випікають при 180 С, після випікання їх відразу загортають у цукрову пудру, яку змішують з ваніліном. Ми випікаємо пиріжки до золотистого кольору і можемо змащувати їх яйцями перед випіканням, але це не обов'язково.